Æble, kvæde og melon marmelade i bulgarsk stil

[Oksana 74]

Æble, kvæde og melon marmelade i bulgarsk stil

Kategori: Blanke

Køkken: bulgarsk

ingredienser
Kvede, æbler, melon - tilberedt vægt	1 kg 700 g
Sukker	1 kg 250 g
Vand	800 ml
Citronsyre	1 tsk med et dias
Vanillin	1 tsk

Madlavningsmetode

• Skær frøbælgene ud af kvede og æbler, fjern frøene fra melonen. Skræl æblerne og melonen.
• Hæld sukker med vand, kog.
• (Yderligere rådgiver forfatteren, som det er gjort i Bulgarien, at rive frugten på et groft rivejern lige over den kogende sirup. Det er selvfølgelig utænkeligt. Derfor læste jeg bare frugten i mejetærsker og brugte "Riv" alt groft på én gang.)
• Sæt den revne frugt i sirupen, rør, vent, indtil den koger, reducer varmen til medium, dæk og kog i 40-50 minutter, omrør undertiden. Skum vises øverst - ingen grund til at bekymre sig.
• Men når skummet pludselig forsvinder efter den næste omrøring, er dette et signal. Tilsæt citronsyre. Og det er tid til at tjekke med en keramisk underkop, om marmeladen er klar. Hvis en lille dråbe ikke spredes over underkoppen, er du færdig. Tilsæt vanillin, rør en sidste gang, og anbring i varme krukker. Pak glassene op: syltetøjet "modner" langsomt i varmen for at få den meget specielle "kvede" -farve.
• 

Skålen er designet til

3 l

Bemærk

Jeg fandt opskriften på SAY7-fora, hjertelig tak til forfatteren Oksana 74... Jeg lånte teknologien fra hende, og frugtsættet er mit. Hveps "nappede" æblerne, og vinden bankede kvede ned. En umoden melon bad om et firma ved et uheld, da de trådte på stammen, mens de samlede kvæde.

Jeg rensede ikke kvitten. Hvis nogen tænkte godt på mig, at de ikke skrællede kvede på grund af hudens gelerende egenskaber, så tak for dit venlige ord, men jeg indrømmer ærligt: ​​Jeg skrællede det ikke bare på grund af dovenskab. Kvede er ikke et æble for dig at skære en strimmel på 52 m lang ... Desuden er kvedeen umoden, som i mit tilfælde. Og kvædehuden er øm, blød, opløses sporløst - forresten, det er derfor kvædefrugten er helt forsvarsløs mod skadedyr ...

De nødder, der er føjet til sådan marmelade, viser sig meget godt. Samt korn af abrikos og blomme kerner. De skal sættes i den kogende masse 10 minutter, før de koges. Jeg mener dog, at marmeladen i dette tilfælde skal være "mono".

I år kogte jeg på denne måde en pære med rosiner, æbler med valnødder, æbler med tørrede abrikoser og en pære med kumquats. Jeg kan godt lide denne metode på grund af dens renlighed, hastighed: ingen stående, fem minutters madlavning, og resultatet er lækkert, lækkert.

[TATbRHA]

TATbRHAHvor lækker beskrev hun alt !!! Og hvor får du mine foretrukne kumquats ?? Også jeg gør denne "kemi" ofte og altid et godt resultat. Med en melon faldt mig ikke engang ind, nu vil jeg huske !! Tak for den interessante opskrift !! Jeg elsker kreativitet i madlavning !!

[TATbRHA]

TATbRHA, opskriften er vidunderlig. Det vigtigste er ikke besværligt: ​​girl_pardon: Kan jeg kun lave mad af æbler?

[Rada-dms]

Og hvor får du mine foretrukne kumquats ??

Rada-dms, færdiglavet, kogt i sirup, farvet - på basaren. Friske er på hypermarkedet - jeg købte det en gang. På en eller anden måde inspirerede det mig ikke til at rote med dem, koge dem i sirup, færdige smagere. Min mand respekterer dem meget for te.

Kan jeg kun lave mad af æbler?

Ja, selvfølgelig viser det sig også bemærkelsesværdigt velsmagende. Fra æbler - hvis ikke fra æbler, men fra uforståelige frugter. Jeg vil endda prøve at tilberede en blanding af courgette, pærer, æbler, græskar og kvæde - hvad der er tilbage i haven.