Eintopf "Geisburg March"

Eintopf "Geisburg March"

Kategori: Første måltid

Køkken: tysk

ingredienser
Bøf	800gr
Kartofler	4 ting
Gulerod	1 stk
Selleri	1/4
Persille rod	1/4
Vegetabilsk blanding (ærter, gulerødder, blomkål)	100gr
En tomat	1
Løg	1
Porre	1
Spetzle (dumplings)
Mel	150gr
Æg	1
Mineralvand
Salt	1 / 4t l

Madlavningsmetode

• Den mest typiske tyske skål er Eintopf.
• Eintopf, tysk. Eintopf - tyk suppe - en skål, der erstatter første og anden kursus. I en gryde afspejler oversættelsen meget nøjagtigt essensen af ​​denne skål.
• Det er tilfredsstillende, velsmagende, godt og ikke besværligt. Læg alt i en gryde til en vidunderlig frokost.
• Eintopfs koges i kød eller vegetabilsk bouillon med tilsætning af grøntsager, bælgfrugter, korn.
• Min favorit Eintopf eller suppe er Geisburg March.
• Jeg har allerede udstillet opskriften til denne suppe i en trykkoger, men i dag lavede jeg den efter en autentisk opskrift, det vil sige på komfuret og hjemmelavet sprøjte, det vil sige så tæt på opskriften som muligt.
• Denne suppe er baseret på kød, kartofler og spetzle.
• Suppen har en meget interessant historie.

• Der er to versioner af oprindelsen.

• Først.
• Kroen "Bäckerschmide" (oversat som "Smed af bagere") havde stor succes blandt underofficerer. Det serverede rig eintopf med grøntsager, kød og spetzels. Det var varmt, fyldende og billigt. Normalt blev soldater ført til kroen på vej tilbage gennem forstaden Geisburg fra skydeøvelser i Stuttgart.
• Populariteten hos underofficerer blev forklaret af en simpel grund - den førende deling modtog deres del gratis. Kroværten, der tjente som kok i hæren i sin tid som kok, købte et hus og en vingård med soldaternes penge.
• Anden version. Mere medfølende.
• Hvordan de schwabiske soldater blev fanget af fjenden og placeret uden for Stuttgart. Og deres koner fik lov til at bringe mad til dem en gang om dagen. Så soldaternes hustruer kom med et så nærende eintopf - med grøntsager, sprøjt og kød. De marcherede med gryder hver dag til deres mænd gennem Geisburg. Deraf navnet.
• Forberedelse
• Vi tager et stykke oksekød, fylder det med vand og lægger bouillon til madlavning. Kog indtil kødet er mørt. Det tog mig omkring 3 timer over svag varme. Men det afhænger af kødet, du kan lave mindre mad. Ja, når jeg laver bouillon, lægger jeg altid en lille løg i skallen og en lille gulerod og smider den derefter væk.
• Fjern kødet, skær det i små stykker, og vend det tilbage i gryden.
• Salt og peber bouillon. Og vi begynder at sætte grøntsager, finhakket løg, gulerødder, purre, selleri, persille, tomat, grøntsagsblanding i det.
• Mens alt dette koges, skal du forberede shpetzleen.
• Hæld mel, salt i en skål, læg et æg eller to, omrør og fyld op med kulsyreholdigt mineralvand. Dejen skal være som en pandekage.
• Når kartoflerne er kogte, tørrer vi speellen gennem et specielt rivejern.
• Jeg fandt ikke min rivejern, den gemte sig et eller andet sted. Og jeg tog råd fra forummet, gned det gennem en multicooker-damper.
• Et par minutter, det er det, iintopf er klar.
• Jeg mosede også et par stykker kød, det anbefales at tykke suppen, så bylionen ikke er gennemsigtig.
• 
• Nyd dit måltid !!
• Jeg anbefaler det er lækkert.

Bemærk

Den første opskrift er her

Suppe "Gaisburgsky march" trykkoger Steba DD1 (Lerele)

[Lerele]

Lerele, når du lægger opskriften på suppe med sprøjte i tide. I dag kom min rivejern, og i morgen besluttede jeg at tilberede suppe med spezle for første gang. Jeg laver mad i Shteba, og du har også en opskrift i den. Kan du forestille dig, hvad et tilfælde. Jeg har et spørgsmål. Er der brug for mineralvand? Hvis jeg tager en regelmæssig, vil der være forskel i smag og konsistens?

[Kirch]

Kirch, men jeg ved det ikke, jeg tror du kan. Spetzle udføres på æg alene uden overhovedet vand.
Eller vi lavede dumplings uden mineralvand, og det fungerede. Og Spetzle er de samme dumplings, kun i profil, som de siger.
Og denne suppe er virkelig rigtig god, meget velsmagende, og de tre hovedingredienser er næsten altid hjemme.

Tak. Jeg indså, at det er bedre med mineralvand

Hun hvæser så cool, når hun ælter
Og hvorfor mineralvand, måske ved vores elskerinder, men jeg følger opskriften så dumt

[Lerele]

Lerele, Hvordan er det? Dejen er som pandekager, men du gnider den gennem et rivejern? Jeg læste det i et andet emne. Tak. Jeg vil bestemt lave det.

Tak for den lækre og lærerige opskrift! ...
Jeg prøver at lave mad.
Og vis mig, hvilken slags rivejern det er, hvor du skal bruge dejen, måske har jeg en sådan tråd?

[Trishka]

Trishka, rivejernet kan ses i min første opskrift, der er et billede under spoileren, linket i bunden af ​​opskriften.

Gyyy, Lerelka, tak til dig, jeg galopperede også op og gravede min egen greb ud for en spezle!
Og så sad jeg og tænkte, hvilken slags suppe jeg skulle lave mad, og her er du lige i tide! Tak!
Jeg gik for at lave mad og afmeldte mig derefter!

[Elena Tim]

Elena Tim, Jeg kan virkelig godt lide denne suppe, jeg har allerede udstillet den i Stebe, men jeg ville virkelig gentage den. Fordi det syntes for mig, at han passerede lidt varsel, og opskriften er anstændig, let at tilberede og altid velsmagende, altid anderledes smag, hvor mange og hvilke grøntsager du lægger, men meget velsmagende, meget velsmagende.
Dette er både det første og det andet sammen, om vinteren er det meget godt, det varmer sådan.

om vinteren er det meget godt, det varmer så meget.

Og du har allerede varmet mig!
Hvor elsker jeg supper med dumplings, mmm! Mor laver dem meget velsmagende. Og jeg, indtil jeg købte en speciel teatrochka, gjorde det meget sjældent selv. Nå, det er bare ikke tåleligt at stikke rundt med en ske!
Og nu - en dejlig ting! To minutter, og dine yndlingsboller er klar!
Lerelka, tak fordi du mindede mig om sådan en lækker!
Accepter rapporten, og jeg vil trække dig med sådan taknemmelighed!

[Elena Tim]

Elena Tim, Wow !!!! Super!!!!! Smukkere end min hundrede gange !!!!!
Jeg er tavs om smagen, jeg ved, at den er lækker lækker.

Tak skal du have! Ja, han er bare rød ...

[Elena Tim]

Elena Tim, næste gang laver jeg også en rød, og jeg drikker flere grøntsager

Både jeg og jeg lavede mad i dag. Hos Shteba. Lam bouillon. Vkuuusno. Jeg prøvede rivejernet Tupervarovskaya, som jeg modtog i går. Min sprøjte viste sig ikke lang, men kort, som om den var rund

[Lerele]

Meget appetitlig suppe! Jeg vil også prøve dette ... Du ser ud, og jeg vil elske shpetsle-dumplings.
Lereletak.

Og jeg kunne ikke lide dumplings i lang tid, men jeg flyttede til Tyskland, begyndte at smage spetzle, nu spiser jeg det i suppe, det er meget velsmagende for mig.

[Kirch]

Kirch, dejligt at jeg kunne lide det.

Hvilken lækker suppe, abonner på emnet.
Larelei, jeg ønsker dig held og lykke i konkurrencen med både dumplings og suppe.

Tak!!!!
Det vigtigste er deltagelse, og Gud fortalte mig selv, dette er vores hverdags mad, du behøver ikke opfinde noget