Pretzel - opskrift med foto på Mcooker: de bedste opskrifter

Kringle

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: tysk

ingredienser
mel (bedre end 1 klasse)	500 g
øl	150 ml
varmt vand	130 ml
sukker	2 spsk. l.
salt	2 tsk
gær	tør 2 tsk eller 20 g frisk
smør	20-30 g.
groft salt, sesam
færdiglavet sennep (option)	2 spsk. l.

Madlavningsmetode

Kringlen er en traditionel tysk kringle i form af den såkaldte "kærlighedsknude". Mild, med en særlig smag, er tyske kringler bedst egnet som forretter til øl samt som tilbehør til traditionelle tyske retter: hvide pølser, stuet kål, leverpaté og forskellige supper. Dette er en usædvanlig velsmagende ting, som både voksne og børn kan lide.
Ælt alle ingredienserne i en dej. Jeg har min egen friske, upasteuriserede, ufiltrerede, "levende" øl. Så kringlerne passer meget godt. Og jeg gjorde det med sennep. Jeg gør det i HP på Pizza-programmet. Hvis du bruger frisk gær, skal du først fortynde den i varmt vand og tilsætte resten af ingredienserne efter 20-30 minutter. Del dejen i 20 stykker. Lad det komme under filmen i 15-20 minutter. Rul en pølse, der er ca. 40 cm lang fra hver del, form hver pølse til en kringle (se foto). Lad kringlerne hvile i 20 minutter ved stuetemperatur. Kog en liter vand i en bred gryde eller gryde og tilsæt 2 spiseskefulde bagepulver til den. Nedsænk saltkringlerne i kogende vand ved hjælp af en spids ske, og hold dem der i ca. 30 sekunder. Fjern kringlerne, og lad dem løbe af på et rist eller et håndklæde. Dæk dem med pisket æg, drys med groft salt og sesamfrø (karvefrø). Placer kringlerne på et koldt bageplade, placer dem i ovne, og indstil temperaturen til 200 grader. Bag produkterne i ca. 20 minutter, indtil de har en karakteristisk gylden farve. Jeg bagte i en prinsessepizzaproducent i cirka 22-23 minutter fra kold tilstand.

Skålen er designet til

20 stykker

Bemærk

En usædvanlig lækker snack - sprød på ydersiden og blød på indersiden!

Sneg6

Linadoc, seje kringler! Bogmærke det!

Linadoc

Olgaog hvad lækker !!! Jeg lavede faktisk 1 kg mel, fordi jeg hældte min øl i flasker, og der var meget sediment tilbage. Det er alt i brug og gik ....

Sneg6

Linadoc, fra butik kan der fremstilles øl, og hvilken er bedre at købe?

Linadoc

Olga, selvfølgelig kan du det, men bedre "live" (som opbevares i køleskabe i flere dage).

tuskarora

En meget interessant opskrift. Men i kringleopskrifterne, der allerede er der, nævnes soda rundt omkring. Og ikke her?

Linadoc

Elena, der er sodavand, men almindelig og kun i kogeprocessen (i alt 30 sekunder).

NaNya

Det er så smukt!

tuskarora

Citat: Linadoc

Elena, der er sodavand, men almindelig og kun i kogeprocessen (i alt 30 sekunder).

Dette er fantastisk, fordi jeg er bange for den brændte. Tak skal du have! Boom at gøre for octuberfest.

Linadoc

Anastasiaog yummy !!! Ølen har ikke tid til at modne ...!

Linadoc

Citat: tuskarora

Boom at gøre for octuberfest.

Elena, Len, så jeg forbereder mig på det Cider og ølen er næsten klar, nu træner jeg en snack

ang-kay

Linadoc, en sjov måde at lave mad på. Jeg har allerede mødt dette, men jeg har aldrig prøvet at bage mig selv på denne måde. Men når du først skal prøve!

MariS

Hvor smukt! Ølen er bare rav.

Linadoc

Angelaog vores bagels forberedes også. Men på øl er det stadig smagere - udvendigt knager alt som butterdej, men indeni er det blødt og luftigt, som gær.

Marina, Jeg har allerede offentliggjort hjemmelavet ølopskrift, for efter din egen øl går den købte ikke.

EvgeniaK

men på tysk hedder det Brezel og dette er navnet på import)))

Selvom jeg allerede kan se, hvad de kaldte her, så er det nødvendigt at prøve at lave mad) tak for opskriften)

Anatolyevna

Baglerne bages simpelthen (opskrift fra Kroshi), og her koges de først. Brug for at prøve! Alle bager, men hvad med mig, jeg savnede opskriften!

Scops ugle

Billedet er vidunderligt.

Linadoc

Citat: Scops ugle

Billedet er vidunderligt.

Min datter gør det, hun (selvom hun er 15 år) er meget talentfuld i denne henseende. Hun lærte hende at spise normalt, så hun laver mad med mig og tager derefter billeder. "Cloud" over æble champagne er stadig i mine pauseskærme på min computer. Snart hælder jeg det færdige, lad os se, hvordan det går.

Scops ugle

Ja, du ved, dette er et talent. Så føl, lav en komposition. Farven er vidunderlig. Og hvor er æblechampagnen? Opskrift og foto i studiet

Linadoc

Larissa, her er det æble champagne... Øverst på glasset kan du tydeligt se "skallen". Og jeg har et billede i fuld størrelse - en blooper !!! I løbet af ugen tester jeg den første del, overløber den anden. Jeg vil sende et foto i det emne.

Anatolyevna

Hvad sker der med ølen i dejen? Jeg tænkte ikke over det, men er det okay for børn?

Linadoc

Citat: Anatolyevna

Hvad sker der med ølen i dejen? Jeg tænkte ikke over det, men er det okay for børn?

Antonina, i dejølen til stedet for gær og bagepulver. Efter bagning er der intet tilbage af alkohol, så børn kan, også babyer (især når der skæres tænder).

Anatolyevna

Citat: Linadoc

Efter bagning er der intet tilbage af alkohol, så børn kan

Tak skal du have! Jeg ved det!

Vinokurova

Linadoc, en behagelig og brugervenlig opskrift!

Linadoc

AlenKa, ja, og vores bagels er lavet på samme måde!

Olga 7

Linadoc, Hej, i dag lavede jeg disse små baranoer, men de viste sig som ruller))))) Jeg skulle have set det på min dej ikke opdelt i 20 stykker, men i 30)) så lægger jeg et foto af hvad jeg gjorde , og hvordan jeg gjorde det første gang ikke så smukt som din, og jeg havde ikke sennep, så jeg udskiftede 2 spsk. l. mayonnaise ... lidt mere mel gik til mig ... næste gang gør jeg dem tyndere ... og det er ikke meget svært at svinge dem til pølser, jeg strækker dem, og de krymper tilbage ... dog med dejen jeg er langt fra dig))) men det viste sig uden problemer, og jeg ventede ikke 20 minutter efter at de allerede var blevet lavet, da mens jeg lavede dem, passede de godt ... kort sagt min mand kunne godt lide ruller til mælk, skønt han konstruerede og spiste 2 ting med øl.

Linadoc

Olgahvad en fin fyr! Jeg ser frem til billederne. De kunne blive "pot-bellied" fra mayonnaise, det bidrager til dette. Og de er beregnet til øl, min mand lugtede med det samme.

Olga 7

Linadoc, og hvad gør sennep i dejen?!

Linadoc

Giver smagen.

Olga 7

Linadoc, som lovet, her er et foto, her er mine boller))) blev lavet til øl, men de viste sig at være mælk))) eller til suppe, da de er salte)))

og hvad kan jeg gøre for at blive som dig? om mayonnaise allerede forstået vil jeg ikke sætte det køb sennep ... måske er der en anden hemmelighed der?)

Olga 7

Wow, selv et foto blev hurtigt indsat, første gang jeg indsætter et foto her)) Jeg læste lige, at alle spørger, hvordan de skal indsætte billeder, men jeg eksponerede ikke alle billederne selv ... så mit første foto

Linadoc

Meget sund! Hvorfor kunne du ikke lide dem? Jeg kan lide . Hvis du ikke lægger majones, men lægger sennep, vil gæren sænke lidt, og sådanne "donuts" fungerer ikke, men det bliver som min. Men jeg kunne virkelig godt lide sådanne frodige.

M @ rtochka

Er bagetiderne i prinsessen opført for en kringle? Er det virkelig alt 20 ?? Så hurtig!

Linadoc

Citat: M @ rtochka

Er bagetiderne i prinsessen opført for en kringle?

Jeg fandt ud af, hvor mange der passer, normalt 3-4 på én gang.

M @ rtochka

Det var en overraskelse, at du skulle rulle tynde reb. Af en eller anden grund syntes det at de ville være tykkere. Opdelte dejen i 18 stykker, ca. 50 gram hver.
En interessant måde at lave mad på gjorde det selvfølgelig aldrig. Jeg dyppede det ned i ægget med den ene side og derefter i drys med det.

På siderne uden sesamfrø - drysset med sukker. Kan virkelig godt lide
Sandt nok, i starten var jeg ked af det. Enten hældte hun lidt vand til 2 spsk sodavand. Jeg bagte de første 6, prøvede det. Og en klar sodavand. Jeg hældte vand i gryden, så ophørte den allerede med at mærkes.
Jeg tog også mørk øl, så dejen er grålig, men det påvirker sandsynligvis ikke smagen. Manden har allerede spist et par ting
Jeg bagte prinsessen i 10 minutter og vendte derefter om i yderligere 5 minutter, så kornene blev bedre ristet.
Tak for den eksotiske opskrift

Linadoc

Daria, Jeg er glad for, at opskriften kom op, bager til dit helbred!

Zhannptica

Meget meget meget jævn))))

Mange tak fra alle mine "drenge" !!!
Jeg fik 9 stykker fra denne mængde (jeg delte emnerne i 95 gram hver), jeg tilføjede sennep. Bagning på en sten, 4 stk. Jeg prøver med AC mel næste gang). Rent til eksperiment, selvom jeg kunne lide alt

Linadoc

Jeanne, det viste sig godt! Klog pige