Liptovsky ost Liptauer

Liptovsky ost Liptauer

Kategori: Kolde måltider og snacks

Køkken: østrigske

ingredienser
fetaost, feta eller hytteost	200 g
blødgjort smør	fra 50 g til 100 g
paprika	2 tsk
tør sennep	1 tsk
malet koriander	1,5 tsk.
revet løg	3 spsk. l
kapers	2 spsk. l
syltede agurker, ansjoser	valgfri
greener, grønne løg, paprika til dekoration	valgfri

Madlavningsmetode

• Liptovsky-ost (Liptau-ost, slovakisk Liptovský syr, tysk Liptauer) er en traditionel ret i Slovakiet og Østrig. Navnet på osten blev givet af Liptov-regionen, hvor skålen stammer fra. Liptovsky-ost er en blanding af fetaost med smør, rød paprika, sort peber og andre krydderier. Liptovsky-ost spredes på brød. Interessant nok er Liptov-ost i Slovakiet mere en regional skål, mens den i Østrig er udbredt.
• Ost eller hytteost, læg på en sigte - lad valle dræne, og bland med blødgjort smør og resten af ​​ingredienserne under omrøring til en homogen fløde. Formal kapers, urter og agurker.
• Vi lægger osten i en form og sender den til køleskabet i 30 minutter.
• Der er flere sorter af ost. Her er de vigtigste.
• "Bonde" -version af opskriften - med paprika, peber, karvefrø og finhakket eller revet løg. Salt tilsættes kun, hvis der anvendes usaltet ost eller hytteost.
• 
• Senere "urbane" opskrifter begyndte at omfatte kapers, sennep, ansjoser eller ansjosepasta og terninger i agurk.
• I Østrig er det sædvanligt at dekorere Liptov-ost med finhakket grønne løg eller grøn paprika ringe. Denne blanding spredes på brød eller bruges som en dukkert.
• 
• Nogle ældre opskrifter nævner også bitter øl tilsat for at forbedre skålens konsistens. Ifølge Jord Langs kogebog "Ungarsk køkken" blev sandwich med Liptov-ost dekoreret med sort kaviar, når den blev serveret blandt Ungarns højeste adel og restauranter i det østrigske monarki.
• Jeg har fundet en anden anvendelse til ost - med grøntsager, både friske og bagt. Meget velsmagende!
• 
• 
• God appetit!

Madlavningstid:

20 minutter + 30 minutter til afkøling

Bemærk

Den østrigske snackost Liptauer holdes altid højt respekteret ved ethvert bord - fra en picnic til et festligt bord. Det vigtigste er at servere ham lækkert brød.

[MariS]

MariS,
Wow, hvilken opskrift, Marin, sej. Jeg prøver at lave den i morgen - der er alle ingredienserne

Jeg vil prøve at gøre det i morgen - der er alle komponenter

Hør, og hvad man skal prøve der - du skal lave mad med det samme! Let peasy. Det er dejligt, at alle ingredienserne er der.
Det vigtigste er at bage frisk brød.

[MariS]

MariS,
Og hvilken slags brød er der på det første billede? ))

[Marina]

Marinaog sådan ost med courgette? Jeg tror, ​​det er det!

[Lena]

Og hvilken slags brød er der på det første billede? ))

Lena, brødet er det enkleste - på yoghurt eller kefir (Omelkin) https://Mcooker-dan.tomathouse.com/@option=com_smf&topic=178029.0.html
Jeg bager det altid, når kefir forbliver. Og jeg har det - en tryllestav!

Marinaog sådan ost med courgette? Jeg tror, ​​det er det!

Nemlig, Olya - og jeg har bare ikke spist al courgette endnu.
Tak for at minde mig om det.

Marin, jeg gjorde også en lignende, kun uden olie. Jeg elsker ham. Har du selv prøvet det med ansjoser? Sandsynligvis bedre med fetaost end med cottage cheese Noget med cottage cheese er skræmmende (Jeg vil prøve )
Hvilken kunne du lide bedst?

[Larissa]

Sandsynligvis bedre med fetaost end med cottage cheese

Larissa, Jeg har ikke prøvet det med ansjoser.
Valget mellem hytteost og fetaost - det er et spørgsmål om smag. : pige-ja: Hvorfor er du bange for at prøve hytteost? Jeg elsker ham så meget, især markedet. Igen vil der ikke være meget salt (jeg prøver at reducere brugen heraf).
Feta er også lækker. Jeg elsker hende med pickles, krydderier og urter. Men du kan ikke tilføje mange agurker til det - der er allerede salt i det.

Marin, jeg er i tvivl om ansjoser og cottage cheese, det samme, fisken er salt og med cottage cheese. Bedre med fetaost. Det er alt sammen individuelt, og osten er cool, lækker
I dag købte jeg cottage cheese, der er kapers. Skal lave mad i morgen

Den "serbiske ost" stod længe, ​​den blev endda bitter. Generelt ost, smør 1: 0,75, en fed hvidløg, færdiglavet "georgisk krydderi", to spiseskefulde sukker, et halvt revet æble - gæsterne spiste alt. Tak MariS.

[Larissa]

Jeg købte cottage cheese, der er kapers. Skal lave mad i morgen

Jeg vil vente, Larissa, din anmeldelse (selvom du allerede har tilberedt en lignende ost!

gæsterne spiste alt

Og det glæder sig! Og et æble i stedet for kapers og agurker er en god idé, Yuri!

Marin, jeg troede jeg allerede svarede, men det viser sig ikke. Uldopskrifter, på udkig efter din salat og kom her. Korrigering af mig selv, her er rapporten.

Ost med dine krydderier, lige tilføjet et æble. Hvad der viste sig at være nær, var jeg for doven til at få agurkerne. Lækker som altid.

[Larissa]

Larissa, hvad et smukt stilleben du har! Tak for sådan skønhed. Det er rart, at du bruger opskrifter. Og jeg er glad for, at du kan lide det!