Schwammespalken - svampe eintopf

[Eintopf - (Eintopf)]

Schwammespalken - svampe eintopf

Kategori: Kødretter

Køkken: tysk

ingredienser
Porcini eller andre rørformede svampe	800 g
Pære	2 stk.
Kartofler	4 ting.
Skinke eller lænd	100 g
Balsamico eddike	1 tsk
Melis	1 tsk
Salt, peber, spidskommen	smag
Hakket persille	3 spsk. l.
Enebær	4 ting.

Madlavningsmetode

• Skræl svampene, hak groft nok og skyl godt.
• Sæt svampene i en gryde eller multikogeskål, tilsæt lidt salt,
• 
• tilsæt finhakket løg, et par sorte peberkorn, laurbærblade og enebær, tilsæt lidt vand og kog i ca. 30 minutter.
• 
• Skræl kartoflerne i terninger.
• 
• Efter 30 minutter tilsættes kartoflerne til svampene og koges i ca. 20 minutter.
• Steg ternet lænd i en gryde med løg.
• 
• Føj til en gryde eller multikogeskål og kog i yderligere 30 minutter.
• Smag og tilsæt hakket persille, salt, sukker og frugt eller balsamicoeddike efter smag.
• Kog i 10 minutter, eller lad den stå på "Varm" i 20 minutter.

Bemærk

Eintopf - (Eintopf) - bogstaveligt oversat - en gryde.
Nå, som om i en gryde både den første og den anden.

Regional tysk opskrift Vogtland ((tysk Vogtland).
Våbenskjold i Vogtland-regionen.

Naturligvis var der svampe i de omkringliggende skove i Plauen.
Der var ingen lokalbefolkning i skovene under svampeplukningsperioden, da vi boede der.
Enten fordi tyskerne udelukkende samlede porcini-svampe - andre svampe blev behandlet med mistillid; eller fra det faktum, at hvilke svampe kunne være tilbage efter omhyggelig indsamling af næsten alle svampe af vores landsmænd? Kun hvis fluesvamp.
Forresten, næsten hvert år kede hospitalet sig ikke kede sig i den tid, hvor de hentede og spiste champignon-delikatesser - de reddede endda nogen fra forgiftning!

Det ser meget malerisk og velsmagende ud.

Ja, min mand kunne virkelig godt lide det!

Ol, en meget velsmagende skål. Hvor får du enebæren?

På apoteket.

Og jeg har allerede kogt det, og jeg kunne virkelig godt lide det, kun jeg dekorerede det ikke med urter, og jeg havde ikke enebær. Han var ærligt væk et sted. Jeg kunne også godt lide det faktum, at du kan skjule aromaen af ​​stegte løg - min tåler ikke ånden, bacon (magert) blev røget (din var rå, men jeg kogte og spiste allerede senere) um, hvor fik jeg ideen om, at røget ville passe der og ikke bacon - kortere end svinekød ,: hemmelighed: hvad var der i huset. Jeg håber, du ikke sværger for meget. Jeg viser dig et foto.

Sandt nok har jeg ikke sådan en skål meget smuk.

JEG??? Sværge??? Jeg kan ikke drikke så meget for at sværge ved en sådan vidunderlig lejlighed!

En meget hjertelig og enkel skål, som næsten alt gammeltysk køkken!

Det er virkelig nødvendigt at se på apoteket. Tak skal du have.

Solgt her i disse kasser.

Tak, Olga.