Steckerlfisch

Steckerlfisch

Kategori: Fiskeretter

Køkken: tysk

ingredienser
Fisk af samme størrelse ~ 20 cm lang	600-700 g
Marinade:
Olivenolie	4-5 st. l.
Citronsaft	1 spsk. l.
Hak hvidløg.	2-3 tænder
Greens (dild, persille, timian, rosmarin)	lille bundt
Malet sort peber, salt	smag

Madlavningsmetode

• Steckerl betyder en lille pind i oversættelse. Steckerlfisch - følgelig fisk bagt på kul på denne pind. Denne skål blev først tilbudt af en handelsmand i München til messebesøgende som en ølsnack i 1902, og siden da har denne fisk været en must-have traditionel skål på hver Oktoberfest. Derefter, når der var problemer med transport, blev kun ferskvandsfisk fra lokale floder og søer bagt, men i dag er lille hvidfisk, ørred, makrel og sild lige så populær.
• Til opskriften brugte jeg en stor vendace, som også er fra hvidfisk-slægten, og vi kalder det undertiden "Pereslavskaya sild".
• Fisken skal afskæres omhyggeligt og marineres i en blanding af ingredienser til marinaden i 1-2 timer uden at skære hovedet af.
• 
• Nu sættes en træpind eller spyd langs fisken, og fisken bages. Oprindeligt - på kul, og jeg brugte en lille hjemmelavet grill og bagte fisken i en varm ovn ved 275^om inden for 20 minutter.
• 
• God Oktoberfest!

Laris, hvad kan jeg sige, Dopletins mand har en god idé! Jeg kunne godt lide din idé, jeg vil rodfæste dig, og fisken er god!

[Larissa]

Larissa, Hvilken skønhed! Og lækkert

Åh, hvad en fisk til ferien - bare guld! Skønheden! Jeg præsenterede smagen ... Tak, Larisa!

Ja, fisken er meget velsmagende. Det er en skam.

opført i den røde bog

Hvad er du? Og her i Auchan sælges det frit!
Piger, tak, kære, for de venlige ord!

udskift stor lodde

Oles, det ser ud til mig, det er bedre at tage saury derefter, det vil være større end lodde

Og her i Auchan sælges det frit!

Dopletochka, så dette er måske ikke Pereyaslavl, men Baltic, og hun er en kommerciel

Larochka, tak! En sjov måde at lave mad på.

[Larissa]

Larissatak! Takket være denne konkurrence lærte jeg meget om historien om oprettelsen af ​​forskellige retter. Og fisken er meget smuk og sandsynligvis lækker.