Løgbrød (karameliseret løg + Ciabatta-blanding)

[sammen med olie]

Løgbrød (karameliseret løg + Ciabatta-blanding)

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Vegetabilsk olie (til sautering)	30-40 ml.
Løg	1-2 stk.
Sukker	1 tsk
Vand	140 ml.
Mælk	170 ml.
Salt	1 tsk
Ciabatta-blanding	100 g
Hvedemel	450 ml.
Tørgær	2 tsk

Madlavningsmetode

• Vi tager 2 mellemstore eller 1 store løg, sauter i olie (helst olivenolie - 2 spsk, måske lidt mere, afhængigt af størrelsen på løgene) indtil de er gyldenbrune, tilsæt 1 tsk. sukker - karamelliser (ca. 1 min.)
• Vi udfylder produkterne (sekvens i henhold til instruktionerne til brødproducenten). Jeg har - først flydende komponenter, dvs. vand, mælk, læg løg i en stegepande sammen med olie, salt, blanding, mel, gær.
• Mode "basic", skorpe "medium", vægt - 1 kg.
• Takket være Ciabatta Mix (eller Baguette) er brødet sprødt, blødt, let med en porøs struktur.
• Blandingens hovedsammensætning er mel, tørret hvede surdej, hvedegluten, ascorbinsyre.
• 
• Du kan selvfølgelig og uden en blanding, men butiksmel opfylder ikke altid kvaliteten med hensyn til syre og gluten.
• Dette er det første eksperiment (meget velsmagende), inden jeg brugte tv. ost i stedet for løg, selvom en lidt anden opskrift (vandløv, forholdet mellem komponenter ændres).

Skålen er designet til

800 f.Kr.

Madlavningstid:

3 timer

Madlavningsprogram:

Vigtigste

Lignende opskrifter

Løg salat (Tanyusha)

Fransk løgsuppe (multikogermærke 701) (MariS)

Dild løg brød (brød maker) (LaraN)

[Rad]

Rad, med den første opskrift !!! Og løg i brødet giver en meget behagelig smag !!!

en meget behagelig aroma af løg "stegning", krummen er ensartet hvid med en lille smule salt og stykker løg "karamel", der kommer på tværs, giver deres smag krydderi