Æbletærte med Streusel (Streuselkuchen)

Æbletærte med Streusel (Streuselkuchen)

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: tysk

ingredienser
mel (bedre end 1 klasse)	500 g
gær	frisk 25 g eller tør 9 g
sukker	100 g
varm mælk	300 ml
æg	1 stk
salt	1 tsk
smør	80 g
æbler	4-5 stk.
---------------------------------------
Til strosel:
smør	150 g
sukker	150 g
mel	200 f.Kr.
kanel	1 tsk

Madlavningsmetode

• Streuselkuchen er en traditionel tysk sød kage rigeligt drysset med sandkrummer. Oprindeligt blev den lavet af gærdej, men nu er der muligheder fra både shortbread og biscuit. Jeg forberedte den efter den klassiske opskrift på det schlesiske køkken fra gærdej.
• Hvis du laver mad med tør gær, kan du simpelthen lægge alle dejingredienser (undtagen æbler) i HP-skålen og tænde "Dej" -tilstand.
• Jeg gjorde det med frisk gær på en svampemåde og fik et fremragende resultat.
• Til dej fortynder vi gær i 150 ml varm mælk, tilsæt 1 spsk. l. sukker og 100 g mel, rør godt (jeg gør det i HP på "Pizza" -programmet i 5 minutter og slukker det derefter). Når dejen fordobles (efter 45-60 minutter), tilsæt resten af ​​ingredienserne til dejen og ælt den ikke meget stramme dej (jeg gør det i HP på "Pizza" -programmet).
• Jeg har en mini-ovn, så jeg delte denne dejmængde i 2 - den ene del blev efterfølgende bagt i ovnen, den anden i "Princess" pizza-maker.
• Lad dejen hvile i 30 minutter og fordel den på et bageplade eller en form. Lad det igen komme op i yderligere 30-40 minutter.
• I løbet af denne tid laver vi en krumme - en streusel ved simpelthen at male varmt smør med sukker og gradvist tilsætte mel (jeg gjorde det med en håndblander). Smør dejen rigeligt med varmt smør og lav små fordybninger i den (du kan bruge din lillefinger, du kan bruge en pind), saft og olie drænes der.
• Skær æblerne i tynde plader og drys med en lille mængde stivelse. Vi spreder æblerne med stivelsessiden ned på dejen, drys generøst med stusel ovenpå.
• Vi bager i ovnen ved 180 ° C i 35-40 minutter, i "Princess" pizza maker i 18 minutter fra kold tilstand.
• Vi tager den ud, drys den med pulveriseret sukker og spis den lunken.
• Vi får denne skønhed i ovnen:
• 
• og denne i "Princess" pizza maker:
• 
• Dejen er luftig og blød indvendigt og sprød på ydersiden. Nå, meget velsmagende!

[Linadoc]

Linadocog 80gr. sl. tilføj smør til dejen, når du ælter, eller er det at smøre dejen foran æbler?

[Natalia]

Natalia, Det er i dejen (smør skal sættes blødt). Og til smøring er 1 spsk nok. l. Hvis du smører, så fugtig æblesaft ikke dejen (dette er sådan en chip), og dejen er saftig.

[Linadoc]

Linadoc, Tak skal du have. Jeg var meget interesseret i opskriften. Vi har været hooked på sukker tærte for nylig. Lidt ens, men jeg tror, ​​din kage bliver mere interessant

[Natalia]

Natalia, til dit helbred og god appetit! Lækker !!!

Åh, det føles som en mine, at med enty-konkurrencen bliver du nødt til at udvide døråbningerne. Og hvordan kan du modstå, hvis æbler er til en fig, og der skal gøres noget med dem, og her sådan skønhed og lækkerhed! Vi bliver nødt til at bage!
Tak for opskriften!

[Elena]

Elena, Jeg har den samme frygt! Det vil være nødvendigt at arbejde i en retning, der er mere sikker for figuren.

Til salater og supper?

Til salater og supper?

Mest sandsynligt for supper, da tærter og supper er min families største interesse. Der er en konkurrence, ingen konkurrence ... men du skal fodre din familie.

[Linadoc]

Linadoc, men du kan lægge noget andet i stedet for æbler?

[Gulnara]

Gulnara, helt sikkert. Alle slags bær er fantastiske.

[Linadoc]

Linadocog her er min kage. Meget velsmagende. tak skal du have

[Natalia]

Natalia, skønheden ! Klog pige! Og smagen er virkelig fremragende !!! Og når du prøver det et par gange, er det slet ikke svært.

Smukke tærter. Mit æble er mere beskedent, ikke pulveriseret endnu, varmt.
fra resterne af creme fraiche og mayonnaise + æg, sukker, sodavand og et par spiseskefulde mel.
🔗

[DonnaRosa]

DonnaRosa, det viste sig smukt!

Til en præsentation skal du sprede et tyndt lag abrikosmarmelade og drys med pulveriseret sukker.

Ja, du kan bare pudre, for at sige det, hjerne pulver