Jam fra pærer og kaffe

Jam fra pærer og kaffe

Kategori: Blanke

ingredienser
Pære (nettovægt)	1 kg
Sukker	250 g
Grønne kardemomme bønner	10 kasser
Kaffebønner	1 st. l.

Madlavningsmetode

• Skræl og frøpærer. Skær papirmassen og læg i en gryde, hvor du vil lave mad i fremtiden.
• Fjern kardemommefrøene fra kapslerne. Slib i en mørtel eller mal i en kaffekværn, sigt i pærer gennem en fin sigte.
• Hæld sukker i, rør om.
• Dæk og afkøles i 12 timer.
• Efter et stykke tid skal du sætte gryden på ilden, koge, fjerne pærerne med en skåret ske og koge sirupen i 3 minutter med låget åbent. Returner derefter pærerne og kog i 5 minutter med låget åbent og skummet af skummet.
• Fjern gryden fra varmen, luk låget og lad den køle af i 2-3 timer. Tiden er betinget. Du kan gøre mere, gå videre til næste trin, når du er fri.
• Efter fuldstændig afkøling skal du fjerne pærerne, sætte panden på ilden og kog sirupen i 3 minutter. Returner derefter pærerne og kog i yderligere 5 minutter. Fjern gryden fra varmen, luk låget og lad den køle af i 2-3 timer.
• Gentag det sidste trin endnu en gang.
• I slutningen af ​​brygningen tilsættes kaffe (jeg har min egen kenyanske stege), omrør, fjern den fra varmen. spredt over en steriliseret krukke, rul den op, vend den på hovedet og afkøling.
• Lad det sidde i en måned til infusion. ååå))))
• 
• På titelbillederne er marmeladen lige efter kogning, stadig varm. Og det er den næste dag fra køleskabet. Det kan ses, at der ikke er nogen sirup, konsistensen er meget tyk:
• 
• Jeg bliver ofte spurgt, hvordan jeg vælger opskrifter? Svaret er - jeg ved det ikke, en slags indre intuition antyder, at det vil være lækkert. Men selv hun svigtede mig med denne opskrift. Det viste sig ikke bare velsmagende, men uanstændigt velsmagende !!!!))) Selvfølgelig kan du ikke behandle mad sådan, men jeg kan ikke hjælpe det, bare en uvirkelig smag. Hele dagen går jeg og nyder det på en ske. Hvad er der - "lad det brygge i en måned."))) Jeg gjorde det to gange og lagde alle krukkerne i den yderste skuffe. Jeg udsteder kun på helligdage !!!!!!!
• Ved første øjekast kan det virke som om opskriften er for forvirrende, men det er den ikke. Alt er ret simpelt, og resultatet er det værd !!! Stærkt anbefale!!!!

Skålen er designet til

Udgang ca. 900 g.

Bemærk

I den originale opskrift var det i stedet for kardemomme 1/2 time. l. formalet kanel og 1/2 tsk. l. jorden fedter.

opskrift fra bladet "Enkel og velsmagende"

Omela, mange tak fra en fan af både kaffe og kardemomme. især kaffe med kardemomme. Jeg vil bestemt lave et mirakelstop og rapportere tilbage. Jeg dør af nysgerrighed: hvilken slags mirakel er dette?

Ksyusha! Det er så smukt! Jeg vil også have sådan en uanstændig velsmagende Jem. Kun jeg havde kun tre pærer på tre pæretræer (stykker). Og der er spænding i hele landsbyen med pærer. Vi bliver nødt til at sende min mand til byen for dem.

Jeg ser og forstår, at jeg begynder at kvæle spyt. Hvordan jeg elsker sådanne godbidder. Vi venter virkelig på vores te. Jeg vil helt sikkert prøve.

[knop]

især kaffe med kardemomme.

knop, så det syntes mig, at med kaffe går mere kardemomme godt end den deklarerede kanel og nelliker. skønt nogen måske kan lide den originale version.

Og der er spænding i hele landsbyen med pærer.

Luda, tak! Vi har dem altid i den nærliggende Dixie. Og min pære er stadig lille, den har ikke engang blomstret endnu ... Jeg poppede det hele for te.

Anyuta73, Tak skal du have! Jeg er også stadig under indtryk !!!

Vi har dem altid i det nærliggende "Dixie"

Selvom jeg slet ikke besøger butikker, er denne butik kendt for mig. Manden køber mel der. Nu ved jeg, hvor jeg skal sende ham efter pærer.
Ksyusha, kan du stille et opløseligt spørgsmål? Og hvis du gør dette med æbler? Vil det ride? Jeg vil ikke lave dette i stedet for en pære, men ud over en pære.

[Anya]

Anya, har du pærer i haven? Jeg ville gå til kammerat Lida for dem ...

Og hvis du gør dette med æbler?

Du ved, jeg laver mad med æbler (til tærter) efter det samme princip i lang tid (uden kaffe), og der er konsistensen helt anderledes. Marmeladen viser sig at være tyk, "du kan skære den med en kniv." Og her - ømt. Og dette er kombinationen: pære-kardemomme-kaffe, synes det mig er ideel. Men hvem stopper for at prøve at lave mad med æbler! smag og farve, som de siger.

Løst! Jeg vil øve mig først katte æbler, mens vi køber pærer ...

Held og lykke! Jeg venter med katte !!!

Tak, Ksyusha! Måske prøver jeg lige i morgen ...

Åh, yum. Ksyu, hvor køber du kardemomme, jeg kan bare ikke finde den for nylig.

Ja, irsk, meget velsmagende! Jeg køber kardemomme i "Indian Spices".

[Omela]

Omela, Jeg forstod ikke en fjols, det er ikke klart, hvornår jeg kommer derhen.

Omela, jeg skammer mig over at spørge - kaffebønner til skønhed, smag og lugt, og kun? spiser de dem ikke senere? ...

[Irsha]

IrshaSpis ikke.

[Omela]

Omela, en interessant opskrift.
spørgsmål: hvilken slags pærer er bedre at tage eller ingen forskel?
Hvor meget koster 10 kasser i teskefulde?
3 og 5 minutter at koge det fra kogningstidspunktet eller generelt?

kun det er ikke klart, hvornår jeg kommer derhen.

Jeg var lige i går. Jeg ville have købt det.

[kolobashka]

kolobashkatak!

3 og 5 minutter at koge det fra kogningstidspunktet eller generelt?

Fra det øjeblik det koger.

Hvilken slags pærer er bedre at tage eller ingen forskel?

Jeg havde ikke noget navn. Føles som en hertuginde (kan identificeres på titelfotoet). Det er bedre, at hårdheden er medium, tættere på blød, men ikke overmoden. Hvis de er for bløde, så kryber de, og der er ingen stykker. Hvis de er hårde, udsender de lidt juice.

Hvor meget koster 10 kasser i teskefulde?

Jeg målte ikke med skeer. og tælles. Kasserne ser sådan ud:



Eller ønsker du at erstatte med jordkardemomme? Derefter 1 time. l. med et dias, men med jorden vil der ikke være sådan en aroma. Det er helt anderledes i smag og lugt.

Tak. Bom for at prøve.

Oksan, hvorfor så kardemomme? Kan jeg ikke? (Bedre loft mere forsigtigt) eller er det vigtigt?

[kolobashka]

kolobashka, held og lykke!

og hvorfor så kardemomme?

Oksan, så bliver du fanget i dine tænder. Hvis du ikke sår, kan du sandsynligvis tage lidt mindre end ca. 7-8 stykker.

Oksan, jeg har ikke lukket en eneste krukke i år. Men ser på din marmelade, ville jeg løbe til køkkenet! Det er en skam, at jeg ikke har pærer lige nu.

[Natasha]

Natasha, løb, du vil ikke fortryde det !!!

Jeg rapporterer i etaper:
1) Jeg købte pærer, rensede dem, faldt i søvn - de står i køleskabet. Jeg ser frem til i morgen.

[knop]

knopog jeg venter med dig.

: hej: Og her er jeg med hvad der er tilbage af marmeladen.

Nu mere detaljeret. Processen med at tage en prøve startede fra det øjeblik, hvor pærerne blev saftede. Usædvanligt velsmagende, kan jeg fortælle dig, bare pærer med kardemomme - en meget meget behagelig smag !!!
Jeg tog prøven mere og mere aktivt ud i madlavningsprocessen, ja, tænk over det, jeg tog en anden ske. I slutningen af ​​syltetøjsprocessen formodede jeg, at jeg bestemt blev bedraget på markedet ved at sælge nogle små kg pærer. Derfor har jeg allerede hældt kaffe med en halv portion. Jeg formoder, at alt vil blive insisteret i en måned, endda en krukke med låg, men der vil ikke være syltetøj i den. Det er en skam, at vores pærer er meget dyre, men de vokser ikke i mit landsted. Jeg vil kigge efter byttehandel: Jeg vil have hindbær eller æbler i bytte for pærer.
Omela, tak for opskriften!
P.S. Jeg drikker kun kaffe med kardemomme: både espresso og americano. Jeg maler kardemomme en gang om ugen, så den ikke falmer. Og dette er min yndlingskaffe med kardemomme - libanesisk. Nå, meget duftende! Og for nylig læste jeg, at kardemommen i kaffe "dræber" alle kaffefarer, så det viser sig, at jeg bare drikker et mirakeleliksir. Jeg er enig, og der er det samme

[knop]

Jeg formoder, at alt vil blive insisteret i en måned, endda en krukke med låg, men der vil ikke være syltetøj i den.

nej, ja, jeg lyver ikke, hva '???

knop, Jeg er meget glad. hvad kunne du lide. Kun én ting forvirret:

Jeg blev bestemt bedraget på markedet ved at sælge nogle små kg pærer.

Kilogrammet skal allerede være i sin rene form.

det viser sig, at jeg kun drikker et mirakeleliksir.

Jeg har også brug for at prøve det med kardemomme, især da jeg laver en svag stege nu, jeg kan lide kaffe, men jeg kan ikke drikke den.

nej, ja, jeg lyver ikke, hva '???

annonce beregnet !!!

Og omkring kg pærer forstår jeg alt. Så jeg siger, at jeg købte mistænkelige pærer. Her er de, men de er det ikke.

Her er de, men de er det ikke.

Wow, hvad en lækker ting ... Hvordan gik jeg forbi hende? .. Jeg skrev alt ned, du skal bare købe pærer

Aha, Marish, sørg for at gøre det! Hvis du kan lide kardemomme og kaffe, skal du.

Jeg elsker alt - kaffe, kardemomme og pærer

[Ksyusha]

Tex! Endnu en kardemomme!
I år har jeg næsten al marmelade (krydret fløde, krydret æble, nektarin) med kardemomme! Kun jeg slibede det ikke, jeg kastede hele kasser. Jeg føler, at der nu også vil være en krydret kaffepære.
Ksyushatak for opskriften! Så snart jeg behandler Antonovka (måske laver jeg endnu en syltetøj med kardemomme), koger jeg pærerne!

Og koger vi sirup uden frugt for at dræbe bakterier eller for at fordampe overskydende væske? Eller af en eller anden grund?

[Anastasia]

I år har jeg næsten al marmelade (krydret fløde, krydret æble, nektarin) med kardemomme!

Anastasia, så vil du helt sikkert kunne lide det !!!

at fordampe overskydende væske?

Ja, hvis pæren ikke er meget saftig, vil det være muligt ikke at tage den ud, men kog stille i 5 minutter på flere måder.

Teoretisk er det muligt. Min sirup er næsten helt kogt ned. Efter afkøling i krukker blev det helt absorberet i pærer.

[Omela]

OmelaNå, endelig købte jeg også pærer og satte dem til infusion. Jeg læste alle mulige lækre ting her, drak mine bukser og besluttede at lave så mange som 2 kg pærer ud af "grådighed", ellers tror jeg, jeg prøver halvdelen af ​​det, mens jeg laver mad, og jeg vil også insistere på en krukke med en hætte. Så jeg laver en dobbelt portion ... Jeg får se, hvad der sker. Jeg rapporterer senere.

har du pærer i haven? Jeg ville besøge kammerat Lida for dem ...

Lyudochka, desværre ikke. I år var der ikke mange af dem, og børnene har spist dem i lang tid, så vi laver de købte sammen med dig.

Og jeg har grøn kardemomme og god kaffe. Og der er ingen pærer ... Alt er på en eller anden måde mildt sagt underligt ... Træ og lugtfri og råddent ... Vi kiggede i flere butikker ... Og til en pris pr. Kg, som om en slags eksotisk frugt. Generelt vil vi vente på mere passende pærer ...

Så jeg laver et dobbelt parti ... Jeg får se, hvad der sker.

Anya, held og lykke, jeg er sikker på at du ikke vil fortryde det.)

Luda, det er en skam, at der ikke er nogen passende pærer. Vi sælger stadig i Dixie til 70 rubler.

Mærkeligt, men vi har 100 rubler. Uanset hvad de vil, fastsætter de priserne. Hvis der kun var anstændige pærer, er det forståeligt, men så ...

Luda, det er en skam ... Kom på besøg, så behandler jeg dig med marmelade og tager dig med til den lokale Dixie.

Ksenia, mange tak for invitationen! Jeg tror, ​​der vil være flere pærer i vores by. Og jeg vil lave denne vidunderlige marmelade. Fra alle pærer ...

Uraaaa! Jeg er med pærer! Min søn købte den i dag! Så jeg får en lækker marmelade!

Luda, jeg vil vente på indtryk.)

Nødvendigt Ksyusha! Jeg fotograferede endda pærer. Så viser jeg og fortæller dig alt.

Nå ... og jeg lavede dette mirakel. Kogt af pærer "konference"



Fra 2 kg fik jeg 2 krukker.



Nu er det kun at vente, indtil du kan spise alt dette

Omkring disse krukker går alle allerede som ræve og slikker deres læber

Anya, hvilken skønhed! Du har en til en marmelade, ligesom Ksyushas.

Nu er det kun at vente, indtil du kan spise alt dette

Og hvilken slags opskrifter vi har - VENT! Nu te, så marmelade!