Jam fra pærer og kaffe

Forresten, Ksyusha, lavede jeg også denne marmelade af æbler. Det viste sig meget smukt! Men smagen blev ikke imponeret. Nej, det er selvfølgelig lækkert. Men slet ikke det samme som fra pærer og græskar.

Jeg vil også lave mad meget.

Luda,

Jeg prøvede det aldrig med græskar, så pæren sank for mig.

Jeg prøvede det aldrig med græskar, så pæren sank for mig.

Ksyusha, hvad er dine år!

Nå, ja .. det kan vi, når jeg dyrker min egen .. hvor mange gange jeg plantede. voksede aldrig op.

[Omela]

Omela, marmeladen er bare super. Jeg lavede pærer fra fire kg, der var kun et par små krukker tilbage, men jeg har stadig ikke udtrykt min taknemmelighed, som det viste sig. Det er den samme bastard.
Mange tak

[Reine de Saba]

Reine de Saba, glad for at du kunne lide! Jeg har ikke gjort det denne sæson endnu.

Nå, du er for folk, forbandet det ... Og hvor kan jeg finde kardemomme nu? ..

Jeg skræller ikke pærerne. ikke engang overtale. Her er endnu et vrøvl at tackle. Jeg tror, ​​at intet fatalt vil ske))). Men hvor finder man kardemomme ???

Vær så god.. nafig hvorfor så jeg det .. nu skal jeg til markedet for kardemomme, for kaffe ..

i stedet for kardemomme var det 1/2 time. l. formalet kanel og 1/2 tsk. l. jorden fedter.

hvem ved, hvilken mulighed der er smagere ??

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, sommerpærer behøver ikke at skrælles, jeg er enig. Jeg købte grøn kardemomme i indiske krydderier.

hvem ved, hvilken mulighed der er smagere ??

Tina, for mig - bestemt med kardemomme.

[Omela]

Omela, ja, jeg forstår, jeg kommer på markedet - jeg vil alligevel købe en sen pære af mig, "Noyabrskaya", du behøver ikke løbe til markedet ..

[Fugleskræmsel]

Her! Strålende! I går så jeg, at de i landsbyen sælger pærer i spande, jeg følte bare, at jeg havde brug for det! Jeg kunne ikke tydeligt forklare min mand hvorfor, men jeg havde brug for det! Lad os gå hjem, jeg vil bestemt købe det!
Bare kardemommen i posen ligger - jeg vidste ikke, hvad jeg skulle gøre med den!
Fugleskræmsel, hvis du er i hovedstaden, kan jeg dele, ikke meget, men for pærer vil det helt sikkert være nok!

[marina-asti]

marina-asti,

Jeg fandt. I bønner, som forventet.

Pære din, så shaaaa ... Jeg deltager i festen! Sidste år kiggede jeg på opskriften og glemte den helt, ja ...

Og jeg forstod, hvorfor det lugter af cigaretstumper ((((
Dette er alt kaffe. Her kan jeg lugte denne kaffestumpelugt direkte ...
Kaffen er dårlig. Det er dig, der har skylden (((

[litichka80]

litichka80, Jeg steger selv kaffe, det lugter ikke som cigaretskod.)

Jeg har heller ingen udenlandske lugte
Vi må gøre mere igen. Den første batch på et par måneder er næsten færdig
Forresten tilføjede jeg stykker pære fra marmelade til boller, meget velsmagende

[Reine de Saba]

Reine de Saba, ja, det slutter hurtigt.)

Jeg laver mad forresten! Sandhed. Jeg tager ikke pærer ud og sætter dem tilbage og håber ikke engang. Mens det lugter fantastisk. Jeg kunne også lide smagen. Det er ikke kommet til kaffe endnu. Kort sagt, nyheder fra markerne, online rapportering!)))

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, fyldt med popcorn .. bosatte sig i forreste række.

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, godt sho der ??? Jeg er bekymret.

I år var pærer for første gang grimme, men det er synd for marmelade ... sådan spiser vi.)

[Omela]

Omela,

I dag kogte jeg nøjagtigt 3 dåser på 2 kg. Det var lækkert med kardemomme, men det er generelt yndigt alene. Og med kaffe jeg nina. Intet tilbage at prøve))). Duften er lidt cool. Jeg dækkede yderligere 3 kg sukker. Måske vil disse forblive?)))

Lad os vente.
shl. forresten skal syltetøjet i det mindste være let infunderet, så aromaen af ​​kaffe absorberes.

Lad os vente.
shl. forresten skal syltetøjet i det mindste være lidt infunderet, så aromaen af ​​kaffe absorberes.

Vooot. Derfor siger jeg - jeg har ingen idé endnu. Jeg prøvede naturligvis et par stykker pære, men marmeladen var varm, og kaffen faldt i søvn så længe som et par minutter. Så du vil slet ikke forstå noget.Det er ikke for ingenting, at det er skrevet - skal infunderes. Nå, i det mindste lidt. Skal vente. Så han insisterer på banker))). Jeg vil sandsynligvis tilføje en cirkel citron til den nye batch (for hele potten). Og et konserveringsmiddel og i det mindste en lille smule surhedsgrad. Og så er pærerne søde, søde. Jeg tog aldrig pærerne ud, sirupen er flydende (pærerne er meget saftige, men stykkerne er helt hele og tætte.

[Omela]

Omela,

Jeg brygger den anden batch.))) Som lovet. Fra 3 kg (pærer i løs vægt, tør / kog).

Denne gang hældte hun sirupen og kogte den separat. Sirupen mørkner kun, og nifiga koger ikke ned (saftige pærer). Nå okay. Den første batch er også helt flydende. Det er perfekt. Men da pærer er stærke stykker - tror jeg ikke det. at det vil være et problem, når det spises.

Og jeg har også et rationaliseringsforslag til kardemomme. Selvfølgelig er dette et af de "stærkeste" og varmebestandige krydderier, men det er stadig bedre at tilføje det inden den anden eller endda den tredje madlavning. Aromaen er væk. Efterlader meget. Her.

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, kan du eksperimentere med kardemomme og vælge den mulighed, du kan lide. Teoretisk kan du tilføje det med kaffe.

[Omela]

Omela, Endelig gjorde jeg også min drøm til virkelighed)! kogt fra 2 kg. Såvel som Fugleskræmsel, rensede ikke, trak ikke pærerne ud. Pærer til deres sommerhuse (naboer). Der var 1 spiseskefuld tilbage at prøve, som min mand og jeg delte på poter)! meget godt velsmagende! I morgen får jeg endnu 7-8 kg pærer - Jeg vil prøve et parti med kaffe, jeg skal bare købe det med en anden grad af stege, min fungerer ikke.

Jeg satte i det andet parti på 4 kg, kogte det første gang om morgenen, jeg skal også trække pærerne ud, disse er meget saftige, der er meget mere væske end i sidste opkald.

[Marina.]

Marina., glad for at du kunne lide. Og jeg kan stadig ikke få fat i denne marmelade. Jeg laver vandmelon.)

[Omela]

Omela, Jeg har en masse vandmeloner, men for dem er jeg doven, desværre, lad min mand spise sådan)) Jeg har stadig en kurv med blommer, jeg skal stadig redde dem!

[marina-asti]

marina-asti,

Marin, til 1 kg blommer - juice og zest af 1 appelsin. Nå, sukker, selvfølgelig (jeg satte ca. 400 g). Og kog i 3 trin. Sagen viser sig. Normalt koges saften med sukker i ca. 2 minutter, blommer sænkes og får lov til at koge, tilsæt skallen, sluk straks og indtil den køler helt ned. Derefter to gange mere: Lad hele massen koge - sluk den. Du kan få mindre juice, nogle gange lægger jeg saften af ​​1 appelsin i 3 kg. Der er meget pektin i blommer, og jeg elsker det, når det plukkes ud af krukken i en bunke. Tværtimod elsker min mor. så det var så blødstrømmende.

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmselved du, jeg blev hooked på chutney, men de bragte mig en lille blomme, jeg er ikke sikker på, om jeg har tålmodighed til at trække knoglerne ud. I vores land spiser ingen marmelade som sådan, om vinteren laver jeg mad fra frosne bær til mad og lægger lidt sukker. Jeg blev bestukket i disse pærer med 250 gram pr. Kg, mens det viser sig rigtig sødt! Det vil være godt til yoghurt / hytteost!
Jeg vil stadig lave et par krukker kaffe, jeg købte kaffe!
Så gik jeg her

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9932.0

[marina-asti]

marina-asti,

Nå, for marmelade har du selvfølgelig brug for det.
Måske pickle? Det er ikke nødvendigt at trække knoglerne ud.

Jeg forstår ikke hvad til: du gnider alt gennem en sigte, noget andet. Jeg blandede bare alt sammen (uden knogler, selvfølgelig) i kartoffelmos og nafig. Der er en gnidning. Det ser sådan ud:

Jeg lavede denne marmelade i dag, lugten er betagende og med en så lille mængde sukker blev den sød. Lavede noget gag ... del kardemommen i halvdelen, føj den ene halvdel til den anden brygning, og resten til den sidste. Og ved den sidste madlavning tilføjede jeg 1 pose zhelfix (der var 1,5 kg pærer), det viste sig at være en temmelig tyk syltetøj.
Tak for opskriften!

[Elena]

Elena, glad for at du kunne lide det. Alligevel skal jeg også købe pærer !!!

Hej til kaffeelskere og kaffeelskere! Generelt er jeg en kaffemaniac med tredive års erfaring, jeg har drukket kaffe næsten fra fødslen, det er det, jeg gjorde!

Der var ikke noget tilbage til prøven, og jeg tog ikke pærerne ud af sirupen, den var doven for mig, stykkerne er hårde, du kan se den slags. Men paaaahnet !!!!!

[Elena]

Elena, glad for at du kunne lide det! Og ros fra

kaffe galning med tredive års erfaring,

meget værd!

[Omela]

Omela, men fortæl mig, at det ikke er meget klart med kaffe, tilføj det, når alt er klar, og du ikke behøver at lave mad med det? Eller skal syltetøjet koge i det mindste lidt sammen med kaffen?

Og så fandt jeg endelig i vores landsby - så kardemomme er ikke malet (jeg løb rundt i byen i en uge) og nu har jeg en kasse med pærer, så lige nu laver jeg et mirakelstop !!!!!

[Yulia]

Yulia, Tilføj jeg i slutningen, bland og læg straks krukker.

[Omela]

Omela, tak for den fantastiske opskrift!
Lavede denne vidunderlige marmelade i dag.
Aromaen i slutningen af ​​kogningen er begge aaaaaldet.
Sandt nok havde jeg en hændelse ... og i stedet for kardemomme i "kasser" købte jeg stjerneanis
Jeg har bare aldrig set kardemomme i denne form ... Kun i korn.
Jeg kom hjem, fandt ud af, at der var kardemomme i opskriften, læste om stjerneanis. At det også føjes til slik og som en raffineret krydderur ...
Og hun satte 3-stjernede anis "stjerner" - så snart jeg lavede den første kog af marmeladen.
Sirupen blev drænet efter ca. 2. madlavning, og den blev meget mørkere og tykkere.
I slutningen tilføjede jeg ca. 3 spsk kaffebønner (til 2,5-3 kg pærer)
Og jeg kogte med ham i yderligere 10 minutter (det skete for mig ....).

Generelt, tag en eksklusiv: Jeg er ikke en absolut kaffeelsker.
Jeg drikker meget sjældent kaffe, ofte på en fest eller på en cafe.
Men jeg kunne godt lide kaffe med pære 100%.
Fordi "interessant og ikke slået". Alle slags jordbær-abrikos-blomme syltetøj er allerede banalt.
Jeg vil gøre mere.

[Elena]

Elena, tak for sådan en lækker historie! Glad for, at du kunne lide! Smagen er virkelig ikke hackneyed.

[Omela]

Omela, tak for kaffen Jeg forstod alt, men her er et andet spørgsmål, hvorfor skal pærer fyldt med sukker sættes i køleskabet? Og hvis de uden køleskab, kan de give pæresaft hurtigere, eller er det et eller andet kulinarisk trick? Du skal bare klare marmeladen i weekenden, så er der ikke tid til uglen.

Og mellem bryggeriet, når syltetøjet køler af, også sætte det i kulden?

[Yulia]

Yulia, i køleskabet i mere tid til at suge kardemomme i blød. Hvis der ikke er tid, skal du ikke satse. Gå ikke i køleskabet mellem brygge.

[Omela]

Omela, mange tak!!! Alt fungerede !!! SMAGT !!!!! Jeg sætter den næste portion i køleskabet (i 3 kg)

[Omela]

Omela, Ksyuyuyuh, hvad hvis kardemomme kun er malet? lugten vil ikke være i det færdige produkt? ikke har eksperimenteret? Jeg har haft en taske i lang tid, men jeg ved, at der er kasser, men jeg kan ikke huske, hvor jeg skal se.

gik og rodede i banker

[Yulia]

Yulia, glad for at du kunne lide.
Galya, gør det ikke med jorden, en helt anden lugt. Grøn kardemomme i kasser i indiske krydderier til salg. Det er ikke billigt, men jeg har brugt en pose i to år nu.

[Omela]

Omela, Ksenia, jeg forstod alt. bombet Jeg demonterede en solid hylde i skabet og fandt en taske med kasser.
Jeg husker, at jeg købte det, jeg brugte det endda ... det må have været. Nå, jeg fandt det. Samtidig gennemførte hun en revision.

Samtidig gennemførte hun en revision.

MALADETS !!

Jeg er nødt til at skrive dig ud til mig for at ordne det!

Ja, lehko! Og du kommer til mig. Vi vinker så at sige uden at kigge.
Jeg fik ikke marmelade med marmelade, marmeladen var kogt. Pærerne er alle faste og klumpede. Sweetoooooo, selvom jeg skubbede en citron. Her.

Og jeg har allerede lagt i den tredje del. Jeg har allerede en kø til denne marmelade fra dem, der ønsker at stå i kø. : pige-ja: Sandt nok, ingen vil gøre det, de venter på, at jeg skal behandle