Fisk i Bierteig - fisk i øldeg

Fisk i Bierteig - fisk i øldeg

Kategori: Fiskeretter

Køkken: tysk

ingredienser
Pollock filet	500 g
Øl hvid	200 ml.
Hvedemel
Creme fraiche	2 spsk. l.
Kyllingæg	2 stk.
Salt, peber, sukker	smag

Madlavningsmetode

• Skær pollockfileten i stykker, tilsæt salt med creme fraiche, lad den stå i køleskabet i mindst 6 timer.
• Madlavning af øldeg - pisk øl med æggeblommer, mel og salt, indtil massen bliver homogen.
• Pisk æggehviderne til faste toppe, bland dem i dejen, salt, peber og tilsæt en knivspids sukker.
• Lad dejen "hvile" i 30 minutter.
• Rul pollockstykkerne først i mel (helst i rug), dypp dem derefter ned i dejen og steg dem til de er gyldenbrune.
• Dejen forbliver helt sikkert.
• Vi steger pandekager af det og pakker fisken i dej i dem.

Klasse !!! Som jeg forstår det, er fisk ikke nødvendigvis pollock? Jeg bogmærker det, jeg gør det. Tak for opskriften!

Olya, en vidunderlig fisk, jeg vil have en! Pollock er altid tilgængelig.

[gala10]

gala10, GalyaSelvfølgelig kan du bruge enhver fisk, du spiser.
irman, Irina, ja, meget velsmagende i dejen!

[Olya]

Olya, det viste sig smukt! I dag glæder solen sig, og du kan se det på billedet, fantastisk!

Det var ikke der om morgenen, kun om eftermiddagen så det ud ...

Olya, meget tak for sådan en interessant opskrift. Fortæl mig, hvor meget mel der er behov for, eller hvilken konsistens dejen skal være?

Glad for, at jeg kunne lide opskriften! Dejen er som pandekager.