Curd dough strudel med laks af Karl Schumacher

Curd dough strudel med laks af Karl Schumacher

Kategori: Konfekture

Køkken: østrigske

ingredienser
Til 2 strudeldeg:
mel	170 g
blødgjort smør	170 g
hytteost	170 g
Fyldning:
bagt laks (kogt)	240 g
hytteost	300 g
grønt løg	35 g
dild	flok
æg til smøring	1 stk

Madlavningsmetode

• Jeg præsenterer en bagende version af Karl Schumacher, en berømt østrigsk konditor. Det ser ud til, at der er noget særligt her - strudel og endda lavet af ostemasse. Men!!! Karl forbereder det ved hjælp af pustteknologien.
• Og det er slet ikke svært - jeg foreslår, at du prøver det.
• Vi ælter dejen fra alle de angivne ingredienser: Bland det blødgjorte smør med hytteost og bland det derefter med mel. Pak dejen ind i folie (vi laver en flad firkant) og læg den i køleskabet natten over.
• Om morgenen ruller vi det ind i et 40x50 lag og folder det først tre gange - rul det ud og derefter fire gange. Vi ruller det i et lag, 2 cm tykt (jeg fik mindre end 0,8 cm) og skar det i 4 strimler (to identiske mindre, to større).
• Vi fugter de små med vand og lægger fyldet på dem. Vi lægger en større strimmel ovenpå og presser kanterne. Vi gør det samme med den anden del af dejstykkerne.
• Sæt de færdige strudler i fryseren i 15 minutter. Bland alle ingredienserne til påfyldningen.
• Vi tager dejen ud af fryseren, smør den med et æg, lav parallelle snit hver 1 cm.
• Vi sender for at bage i ovnen i 25 minutter ved 200 * C.
• 
• Resultatet er en lækker strudel lavet af tyndt lag i dej! Stærkt anbefale! Det er især godt til søndags morgenmad.

Skålen er designet til

6-8 portioner

Tid til forberedelse:

40 minutter + nat

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Jeg kan varmt anbefale at prøve det! Jeg kunne især godt lide dejen. Du kan sætte enhver påfyldning i sådan en strudel.

Nyd dit måltid!

Super! tak skal du have
du kan sandsynligvis fryse det og derved løse problemet med morgenmad til især lunefulde.
Jeg vil helt sikkert bage det, så snart min datter vender tilbage

Tak skal du have ! Hvor smukt er det! Jeg vil bestemt lave mad en af ​​disse dage!

[Marish]

2 cm tyk

Virkelig 2 cm?

En meget interessant teknologi. Jeg vil helt sikkert prøve Marishtak for opskriften

[Marina]

Marina, åh-åh-åh !!! alle komponenter er elsket !!! skal gøres!

[Marinochka]

Marinochka, dejen er vidunderlig! Du kan også prøve med andre fyld.

[Mannochka]

helt sikkert, og du kan fryse, og derved løse problemet med morgenmad til især lunefulde.

Nå, hvis kun for de særligt lunefulde ... Og noget lige fra dåsen bliver smagere. Desuden er dejen klar om morgenen!

Jeg vil bestemt lave mad en af ​​disse dage!

Mannochka, 2 cm fra hans recept. Og jeg blev tyndere, tænkte jeg, fordi jeg reducerede olierne ... eller mine hænder er ikke de samme som Charlemagne.

alle komponenter er elsket !!! skal gøres!

Piger, Julia, Olesya, prøv det, jeg håber du kan lide det! Min mand og jeg er meget glade for, at vi har en sådan opskrift.

Marinochka, dejen er vidunderlig! Du kan også prøve med andre fyld.

Ja, Galinka, jeg tænker også på det! Dejen er så velsmagende, og usødede cookies kan oprettes ud fra den med alle slags drys.

Jeg er katastrofalt ude af stand til at holde trit med alle opskrifterne. Jeg vil have alt. Og også at lave din egen ........ Men strudel i de første bogmærker. Jeg vil virkelig gerne.

Lækkert velsmagende, appetitvækkende!

[Lenochka.]

Jeg kan ikke følge med alle opskrifter.

Åh, Lenochka... enig. : pige-ja: Alt er så lækkert og så meget nyt! Jeg har stadig ikke alle de gamle opskrifter fra bogmærkerne forberedt.

Olya, Tak skal du have!

Jeg forstod ikke hvorfor: hvorfor skære det i 4 stykker, hvis du kan skære det i 2 stykker, og læg fyldet på hver kant og dæk med den anden kant.
Du kan derefter trykke en falsk søm ned ved basen, hvis du virkelig vil.
Og så ideen er interessant, du vil prøve denne dej, kun hytteost må sandsynligvis ikke være meget tør, ellers er det ikke klart, hvordan dejen skal støbes. Eller hvordan?

Skær i 4 stykker for at lave 2 strudel.
Jeg har gentaget Karl Schumachers opskrift. Ændring, forbedring er vores foretrukne tidsfordriv. Gå efter det!

hytteosten burde sandsynligvis ikke være meget tør, ellers er det ikke klart, hvordan dejen formes.

Det er klart, at det ikke er tørt. Ol, og du bemærkede ikke smøret i opskriften.

hvorfor skære i 4 dele, hvis du kan i 2, og læg fyldet på hver kant og dæk med den anden kant.

Jeg har lige læst opskriften og tænkt på den også. Når jeg kommer sammen, vil jeg eksperimentere! Og opskriften er vidunderlig !!! Sandt nok er laks nu sååå dyr (for os), men er det også muligt med andre fisk?

laks har vi nu sååå dyre (for os), men med andre fisk er det også muligt?

Det er muligt på den anden, hvis det ønskes. Eksperiment er alt!

Så mel med iskoldt smør - denne krumme skal vise sig.
Eller blandes der rumolie her?
Okay, du skal føle det hele med dine kuglepenne.
Desuden ikke kun med fisk.
Jeg gemte det i bogmærker

Så mel med iskoldt smør - denne krumme skal vise sig.

Er der skrevet "is"? Jeg vil tilføje "blødgjort" i opskriften, jeg troede, at der ikke ville være spørgsmål om dette.

[Marina]

Jeg ser, vi hugger bare noget, normalt med forkølelse ...
Marina, og du gjorde noget med denne dej udover strudel? Tærte eller noget?
Det ser ud til at være godt for tærter også

[Olya]

Jeg ser, vi hugger bare noget, normalt med forkølelse ...

Olya, bland først hytteosten med smør (du kan ikke kombinere med kulde til en homogen konsistens) og derefter kombinere med mel. Detaljer, bare i tilfælde af, vil jeg tilføje i opskriften.

Det ser ud til at være godt for tærter også

Og til tærter og småkager vil det passe som min pust på creme fraiche

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=394105.0
Jeg vil også prøve kødtærte med denne dej. Og så når hænderne cookies.

Hvilken god opskrift Det er en skam, at der ikke er noget sted i fryseren

[Irsk]

Det er en skam, at der ikke er noget sted i fryseren

Irsk, til en flad lille firkant ... kan du ikke finde den?

Jeg har en form for besættelse af denne fryser. Så snart selv det mindste sted dukker op, fyldes det straks op med noget, som øjenkuglerne kommer til * FRIKTENDE * Åh, jeg kom op med det, jeg trækker noget ud af fryseren i 15 minutter og derefter sikkerhedskopierer det og returnerer det

Jeg tager noget ud af fryseren i 15 minutter og sikkerhedskopierer det og returnerer det

Faktisk er alt så simpelt, men denne tanke faldt mig ikke straks op!

[https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...432.0]

Jeg kunne ikke modstå og bagte i dag to strudler igen - den ene med kød og løg, den anden med surkålskål
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...432.0

Min mand spiste med sådan en fornøjelse - så mange gange "tak" under middagen, jeg har endnu ikke hørt fra ham. Med et ord, "mur-meow" ... Og endda kål kunne han ikke lide kød mindre.

Marinka, så lækre smukke mænd er lige

[Irsk]

Irsk, Det er mig, der forfører dig og pigerne til at prøve det snart. : girl_coocking: Til dette viser jeg forskellige fyldninger ...

Nå FSE! Nu kan jeg ikke tåle, hvordan fyldningerne gik i flok! Også dej med hytteost er min svaghed! ... Åh, Marishka fristeren!

Nu kan jeg ikke tåle, hvordan fyldningerne gik i flok!

Uraaa! Det virkede. Og lokket dig ...

Marina, og jeg blev lokket af sådanne lækre strudler Tak til Karl Schumacher og dig

[Marusya!]

Vores regiment er ankommet! Marusya!

[Marisha,]

Marisha, Blimey! Dette bør ikke bruges til at bage! Jeg kan ikke engang forestille mig, hvordan det skal være uhyrligt velsmagende! ellers sprøjter jeg en skærm med et tastatur
Marish, hvilken slags ostemasse brugte du til dejen: pastaagtig eller "i papirpakker"?

[Mand]

det skal være lækkert!

Åh, Mandsom med rette sagt! Manden bryder ind i et smil, ruller øjnene og sluger spyt, når jeg siger: "Curd strudel".

Hytteosten var markedsfedt, og jeg reducerede smøret til 100 g. Jeg vil prøve endnu mindre smør, hvis jeg bruger den samme hytteost.

Prøv Manechka - det er så velsmagende og meget bekvemt til morgenmad, hvis du tilbereder både dejen og påfyldningen om aftenen.

[Marina]

Marina, Jeg skal lave din strudel med fisk, prøv denne ostemasse. I går lavede Gashin en strudel af ostemasse (om aftenen tager jeg hendes billeder for at prale af). Testens proportioner er forskellige, det vil være interessant at sammenligne.

[Galinka!]

Prøv det, Galinka! Meget interessant for mig din menings-sammenligning at finde ud af! I dag har jeg strudel med kål og svampe igen. Bagning som maskine til evig bevægelse - bortskaffelse af produktrester ...

Kan du venligst fortælle mig, har du virkelig brug for salt eller sukker i dejen?

[Elena]

Elena, sukker er bestemt ikke nødvendigt, men salt ..... hvis du virkelig vil, kan du tilføje en knivspids.

Jeg kunne ikke tåle det allerede bagt, jeg tilføjede salt og lidt sukker. Det viste sig meget velsmagende. Sandt nok er portionen for lille. Vi skal straks gøre en dobbelt så det bliver nok til morgenen. Tak skal du have!

Lena, jeg er glad for, at du kunne lide strudel! Jeg elsker ham også meget. Tak til Galina, jeg hjalp med svaret!

Maris! Marina! Tak for den vidunderlige opskrift! Jeg er ikke en meget erfaren bager, men jeg gjorde det også, selvom jeg lavede det med tærter. Hele tricket ligger i dejen - den er let at lave og meget velsmagende, passer til enhver fyldning. Smagen ligner meget pust, men dens egen! : girl_love: Intet foto - alle har allerede taget det. Vi planlægger at gøre mere og mere ...

[thet]

thet, det er meget rart, at alt fungerede! Og vigtigst af alt - jeg kunne godt lide det. Jeg er enig i, at dejen er lækker og let at tilberede - nu er sådanne produkter bedre til at producere alt selv. Jeg vil gerne have en velkendt dame ...

[Marina]

Marina, Jeg vil deltage - dejen er fantastisk !!! TAK til dig stor - meget stor !!!

[Lenochka]

Lenochka, Jeg er meget glad for, at jeg kan lide dejen. Først i dag bagte jeg denne strudel igen - sådan en dej hjælper meget (takket være Karl Schumacher), især når ostemassen skal tilføjes. Godt nytår!

[MariS]

MariSalt fungerede, manden er meget tilfreds med testen.
Tak for opskriften!

[shurpanita]

shurpanita, det er rart, at din mand værdsatte din indsats! Dejen er virkelig vidunderlig, og vigtigst af alt er den stadig bedre end det færdige butterdej.

[Marina]

Marina, virkelig tæt lækker. Absolut mere lækker end færdiglavet og uden eshek.

Absolut mere lækker end færdiglavet og uden eshek.

Jeg er meget glad, Marisha, at jeg kunne lide dejen! Bages for et godt helbred!