Pilaf (variation) (til TMH-10)

[Kendere, vær venlig ikke at bebrejde meget, hvis noget går galt, fortæl mig det bedre]

Pilaf (variation) (til TMH-10)

Kategori: Kulinariske opskrifter

ingredienser
Vegetabilsk olie (Jeg tager solsikke, men du kan også oliven)	50 ml
Løg du kan få mere du kan ikke forkæle pilaf med løg	1 løg
Gulerod	1 stor eller 2 medium
Kød Lidt mere er muligt. Ideelt set lam. I virkeligheden er svinekød ikke magert, vene	300 g
Salt salt spredes godt. Se selv, hvis der er noget, du kan altid tilføje noget salt	1. dec. l.
Krydderiblanding	1. dec. l.
Ris Jeg tager langkorn parboiled. Nå stadig det samme blandet med det vilde, nu har vi det, noget er ikke til salg	1,5 multist.
Vand	2.6 tegneserie +2 Art. l.
Hvidløg	3 tænder medium eller stor

Madlavningsmetode

• Jeg køber krydderier færdige på markedet, hvor orientalske mennesker blander dem. Hvis du ikke har en sådan mulighed, vil jeg angive en omtrentlig liste over krydderier (spioneret på Internettet):
• - sumac (revet granatæblehud)
• - zira (spidskommen)
• - bærbær et par bær
• - rød peber
• - gurkemeje
• - koriander
• - timian, basilikum - en lille smule, hvis det ønskes, alle andre krydderier er påkrævet.
• 1. Skær løg i halv ringe af medium tykkelse og steg i 5-7 minutter i vegetabilsk olie på "Pastry".
• 2. Skær gulerødderne i strimler med en sidebredde lidt mindre end pommes frites. Hvis guleroden er lang, er det resulterende halm "halvt". Kast ind i de stegte løg. Steg indtil det er blødt (6-8 minutter).
• 3. Skær kødet i store stykker (jeg får normalt 3-4). Vi placerer dem i en tegneserie og steger dem lidt fra forskellige sider. Samtidig flytter jeg løg og gulerødder tættere på midten, så kødet steges, og ikke gulerødderne og løgene brænder.
• 4. Skær tilstanden "Bagning" ned. tilsæt krydderier, salt og tilsæt 2 spsk. l. vand. Prøv det - saften skal være velsmagende og moderat eller lidt mere salt. Vi tænder "Quenching" i 30 minutter *. Efter 15 minutter. Vend kødet.
• * "Quenching" i 30 min. - dette betyder at tænde for "Slukning" -tilstand (1 time - som standard) og følge displayet i 30 minutter. Derefter skal du slukke for tegneserien.
• 5. Vi fylder vores kød med vasket ris. Uden at skrælle purløgene (har kun fjernet den ydre, beskidte skjorte fra dem), skal halerne stikkes op i risen. Fyld med vand.
• 6. Tænd for "Pilaf" -tilstand.
• 7. Efter signalet skal du tage stykkerne af kød og hvidløg ud, skære kødet i portioner i terninger. Skræl hvidløg, skær den tilfældigt (den bliver som smør) og læg al denne hakkede godhed tilbage i risen. Bland og lad stå i mindst 30 minutter. Jeg stamper den færdige pilaf lidt mere.
• 8. Sæt på tallerkener og nyd smagen.

Bemærk

Jeg har planlagt at skrive en opskrift i lang tid, men først for nylig blev jeg overbevist om, at denne pilaf er meget tæt på den virkelige -sensoreret-. Kendere, vær venlig ikke at bebrejde meget, hvis noget går galt, fortæl mig det bedre.

Mange tak for ideerne til en ukendt usbekisk frugtavler fra landsbyen Nikolaevka (Krim-august 2009), Yana og alena1759 fra ressourcen Mcooker-dan.tomathouse.com.

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=459.0

[Alexandra]

Alexandra, Jeg forstod dig. Jeg postede kun opskriften her, fordi jeg næsten selv nåede den (ved hjælp af kammerater, men mig selv), og fordi emnet hedder "Grød, pilaf i en langsom komfur", og der ikke var en eneste pilafopskrift her. Plus, for 10 opskrifter er der få opskrifter, men udover dette er mit vandforhold ikke standard 1: 2. Generelt, hvis mods beslutter, at denne opskrift er overflødig, bliver jeg ikke fornærmet.

Disse er forskellige opskrifter. Jeg sætter min til information, ikke mere Af en eller anden grund er der ingen links til min opskrift og den mest separat skrevne opskrift i sektionen om multicooker - Jeg duplikerede den separat fra den temka, som moderatorerne oprettede ved at afskære min opskrift fra multicooker

[Andyvit]

Andyvit, fjern fra navnet "på usbekisk" ...
Muslimske usbekere er sunnier, en gris er et forbudt, beskidt dyr.
Forbudet kom med araberne, hævet til religion, men logisk i det væsentlige.
I det varme klima i Arabien, Centralasien og andre blev svinekød hurtigt forkælet, det var let at forgifte det. Jøderne har et forbud fra samme sted.
Jeg har allerede skrevet om dette og skal sandsynligvis stadig ...
Derfor kaldes din pilaf hvad du vil, men ikke på usbekisk.
Kom til emnet "Østen er en delikat sag ..."

[Pakat]

Pakat, det er bedre? Jeg er bare langt fra ... ja, uanset hvad - det kulinariske forum, virkelig. Ja, jeg vil gerne benytte lejligheden til at takke dig for skinkeopskriften - jeg gør det.
Alexandra, Jeg forstod dig. Jeg undskylder, hvis jeg svarede noget skarpt første gang.
Moderatorer, jeg undskylder for at tale uden for emnet.

Mange tak for opskriften, meget detaljeret og forståelig. tak, kogt efter din opskrift

Andyvit, opskriften er meget tæt på den, jeg laver i "master pilaf", tak for at have beskrevet processen til multicooker, jeg vil bare prøve den.
Har du forsøgt at lægge kødet i portioner med det samme, så du ikke roder med det senere? Sandsynligvis er du bare nødt til at forkorte stege- og stegtiden ...
Og bruge anden ris, ikke parboiled? Dampet - med noget ubehagelig (for mig) lugt og smag. Hvis du koger det og dræner vandet, så intet andet, og hvis ikke, kan du mærke det i den færdige skål.

[milena20111984]

milena20111984brug venligst
Kseny , Jeg har tilpasset opskriften fra Krimkyllingeavlere - de koges i hele stykker. Jeg tror, ​​det giver mening - efter portioneret opskæring viser kødet sig at være saftigt og ikke stegt. Med hensyn til parboiled ris - jeg føler ikke noget lignende, kan du støde på dårlig ris? Jeg tror, ​​du kan prøve enhver ris, fordi tegneserien ikke er kedel, alligevel, indtil alt vandet fordamper, slukker det ikke

og jeg har 10k.
sådan gør jeg:

solsikkeolie med øjet - jeg hælder det, så næsten hele bunden er dækket
1 løg - halve ringe
1 gulerod - sugerør, hvis jeg er doven, så gnid på et groft rivejern
kyllingebryst (jeg er fan ..) 300 gr - skåret i terninger ca. 2n2cm
ris 250 gr - min mistral "orient" er hvid langkornet eller "ravgult" er dampet langkornet (jeg kan ikke lide den dampede)
vand 500 ml
salt en teskefuld - jeg blander normalt med vand
+ en teskefuld noget lækkert krydderi til pilaf
3-4 fed hvidløg - i huden

først skar jeg i bagningstilstand i 40 minutter - hæld olien, luk den, skær løg - smid den ind, skær derefter gulerod - smid den ind, rør den, skær derefter aftrækkeren - smid den ind, rør den, inden afslutningen af ​​bagningstilstanden smider jeg krydderiet i, rør det.
Jeg forbereder ris, vand - jeg smider salt i vandet.
så snart signalet lyder, satte jeg på en ny "pilaf" -tilstand - jeg tænder for starten, smider risen i, fylder den med vand, fylder hvidløg, lukker låget og efter en time EN FROGET GULV
Jeg trækker fra ham

Andyvit
Mange tak for opskriften! Pilaf viste sig at være bare fantastisk! Min søn og jeg, min mand og jeg slugte på én gang. Næste gang laver jeg ikke mad fra en og en halv kop ris, men fra 2-2,5 kopper. Jeg får se, hvad der sker. Det eneste, jeg ikke lagde ud af krydderierne, var den revede granatænskræl.

[Andyvit]

Andyvit, Tilberedt pilaf ved hjælp af dine proportioner. Jeg lavede mad med kylling, så jeg sprang over stegestadiet ... efter bagning tændte jeg straks Pilaf. Resultatet er behageligt.

derfor savnede jeg scenen med slukning

Han er ikke nødvendig her. med ethvert kød. skære kødet straks, selvfølgelig, og ikke senere, som ifølge denne opskrift)

[RepeShock]

RepeShock, Irin, jeg ved, HVORDAN de laver pilaf ... Jeg bor i syd
Jeg var bare interesseret i proportionerne ... og det er det ... hvis en person TILBEREDER DET, så lad ... måske er kødet så ... hårdt