Kulich opskrift

God eftermiddag, kære forumbrugere
Jeg vil gerne sige lidt om mig selv og min Kambruk 400 brødproducent. Jeg købte det til min kone, men jeg bruger det selv. Med almindeligt brød er der ingen problemer, det fungerer perfekt. Men ifølge denne opskrift har jeg allerede gjort det 4 gange = alt handler ikke om noget

Opskriften er fra dit websted, folk skriver, de gjorde det.
Før, som du forstår, var jeg ikke engageret i bagning, og jeg ved lidt om hvad og hvordan.
Hvad jeg gjorde:
Jeg satte tør saf momen gær (først 2,5 tsk derefter 4, steg stadig ikke højt og bagte ikke inde)
alt andet er strengt i overensstemmelse med opskriften
hvis du lægger 2,5 tsk gær, tager det kun 50% i en spand CB under bagning, hvis 4 tsk. så når 75% ikke engang toppen.
Og på forummet skriver de, der ikke forventer en kolobok, men jeg har en kolobok, jeg forstår ikke, hvad der er galt?
Når det spilder ud, brænder det stærkt ud fra alle sider, som alle 4 timer.
Og jeg lagde heller ikke æblet ned, måske på grund af det har det også væske i det, ikke?

levende presset gær 40 g
hvedemel 450 g
salt 0,5 tsk
sukker 9 spsk. l.
vaniljesukker 1 pose
store æg (valgt eller kategori 1) 2 stk.
smør eller raffineret solsikkeolie 6 spsk. l.
mælk 130 ml
æble 1 medium
kanel knivspids
kardemomme klemme

Fortæl mig pliz, måske kan jeg prøve en anden opskrift, ellers vil børnene allerede have noget velsmagende og sødt, men derhjemme er kun lugten lækker

[nariko]

nariko, Hej! Hvad kan du rådgive her? Skift bare opskriften. For eksempel på DETTE... Min brødproducent er anderledes. Men hvis din klarer almindeligt brød, hvad forhindrer hende i at klare sødt brød?

[nariko]

nariko, Hej!

først 2,5 tsk derefter 4, steg stadig ikke højt og bagte ikke indeni

hvis du lægger 2,5 tsk gær, tager det kun 50% i en spand CB under bagning, hvis 4 tsk. så når 75% ikke engang toppen.

Hvad der ikke stiger højt er et spørgsmål om størrelsen på din HP's spand: nogle opskrifter for mig stiger ikke engang til halvdelen, da spanden er meget stor, men det gør det ikke værre ...

Når det spilder ud, brænder det stærkt ud fra alle sider, som alle 4 timer.

Det er mærkeligt, at det brænder ... måske skal du bruge medium eller endda let skorpetilstand ...
4 timer - hvilken slags program har du? sandsynligvis inkluderer denne gang æltning, løftning, æltning og faktisk bagning, hvis tid ikke overstiger 1 time, ifølge mine observationer. Der kan dog være undtagelser.
Har du timing-udskrifter til HP?

Og jeg lagde heller ikke æblet ned, måske på grund af det har det også væske i det, ikke?

Selvfølgelig er der væske i det.

Fortæl mig pliz, måske kan jeg prøve en anden opskrift, ellers vil børnene allerede have noget velsmagende og sødt

Prøv for eksempel min nyligt opdagede opskrift: "Gulerodsbrød" https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393952.0

Har du timing-udskrifter til HP?

Jeg sætter de vigtigste 4 timer, derefter 4,20 søde, der er også 5,45 franskbrød eller alt separat. Æltning 0m-15m, løft 5m-2h, bagning 5m-40m.

For eksempel på DETTE. Min brødproducent er anderledes. Men hvis din klarer almindeligt brød, hvad forhindrer hende i at klare sødt brød?

Kiggede på opskriften, men hvor meget tør gær er der et øjeblik at sætte?

Kiggede på opskriften, men hvor meget tør gær er der et øjeblik at sætte?

Ifølge opskriften "Hurtigvirkende tør gær - 6 g", hvilket i praksis svarer til 2 teskefulde.
Jeg bruger alle tilgængelige, inklusive saf-moment.