Løg svinekød medaljoner (ZwiebelSchweine-Medaillons)

Løg svinekød medaljoner (ZwiebelSchweine-Medaillons)

Kategori: Kødretter

Køkken: tysk

ingredienser
svinefilet (jeg har mørbrad)	800 g
røget bacon med spire	75g
hvidløg	4 medium
rødløg	3 medium
vegetabilsk olie	8. l.
salt	smag
peber	smag
malet paprika	1 time l.
mel	1-2. l.
sukker til karamelisering	1 st. l.
mini kartofler	800 g

Madlavningsmetode

• Vask kartofler, kog. Ren.
• Sæt ternet bacon i en forvarmet stegepande og smelt til tørt knitrende.
• Skær hvide og røde løg i ringe.
• Steg løgene separat i olie. Sæt med salt, tilsæt paprika og sukker. Karamelliser. Løgene skal være gennemsigtige og ikke tørre.
• 
• Skær kødet i 2 cm tykke medaljer.
• Paneret i mel.
• Hæld olie i en stegepande, og steg kødet i den, indtil den er gyldenbrun. Krydre.
• 
• Læg kødet i en ovnfast form oven på grevene og løgene.
• Forvarm ovnen til 175 grader, og læg kødet i den i 10 minutter.
• Server med kartofler og surkål eller syltede agurker.
• 
• Nyd dit måltid!

Skålen er designet til

4 portioner

Madlavningstid:

1 time

Madlavningsprogram:

komfur, ovn

Bemærk

I bogen blev denne skål serveret med rødvin, men det ser ud til, at øl ville være meget godt med denne skål.

Lignende opskrifter

Søde og sure løg i mikrobølgeovnen på 5 minutter (musyanya)

Bagt løg med balsamico sauce (Pinagri)

Syltede løg (til kød, fisk eller sandwich) (V-tina)

[Annushka]

Annushka, marinerede du endda kødet i noget? Jeg vil tilføje et velsmagende stykke karbonat, men jeg er bange for, at det kommer ret tørt ud .. og jeg er også bange for, at der ved denne temperatur i løbet af denne tid ikke bliver bagt et stykke på 2 cm ... dette er svinekød ... løse mine tvivl, tak!

AlenKa, som for mig, har brug for en marinade.

[Bind]

Bind, så det forekommer mig også ... selvom det er steget der i begyndelsen ... Jeg ved det virkelig ikke ... hjerner i en raskoryaku ...

tak for ikke at være den eneste, der troede det ... det betyder, at jeg endnu ikke har brug for en læge ...

[AlenKa]

AlenKamørbrad er et meget blødt kød, og du behøver ikke rigtig at slå det af og sylt det også. Karbonatet er tørre, marinaden vil ikke skade ham. Sådanne, for eksempel:
Tør rødvin 100 - 150 ml
Stor hvidløg 1-2 fedter
Mellemstor løg 1 stk
Malet sort peber efter smag
Salt efter smag
tørret salvie 1 knivspids
tørret rosmarin 1 knivspids
tørret oregano 1 knivspids
tørrede karvefrø 1 knivspids
Laurbærblade 2-3 stykker
Vegetabilsk eller olivenolie 1-2 spsk
Dette er for 600-700 g kød (4 koteletter eller et helt stykke)
Fyld svinekødet med den kogte marinade, bland alt godt med en spiseskefuld, dæk derefter panden med et låg og læg beholderen med ingredienserne i køleskabet på 3. hylde. For at kødet bliver mere ømt og saftigt, lader vi det stå i køleskabet i 6-8 timer. Vigtigt: marinaden skal dække svinekødet helt, så det er godt mættet med krydderier og flydende ingredienser.
Hvis en komponent ikke passer dig, skal du udelukke det, det vigtigste er ikke at overdrive det med krydderier!

[Anya]

Anyahvordan har du det til tiden! Jeg ved om mørbraden. Hvis du overeksponerer den i marinaden, bliver den kun værre ... Jeg slog lidt karbonat af, jeg går og ser hvad jeg har til din marinade

[Anyuta]

Anyuta, ziarinovala ... hvad synes du, hvis du først dypper kødet i et æg og derefter brødkrummer, vil det være godt?

[Annushka]

Annushka, Jeg gjorde det!. det viste sig meget velsmagende i en sådan marinade ... kødet er mørt og saftigt ... tak!.

Til dit helbred, AlenKa! Marinaden er rigtig god, en af ​​mine favoritter.

en af ​​mine ofte anvendte

gør dette Temko nødvendigvis! for ikke at gå vild ... folk læser ofte ikke kommentarer i søgningen ...