Mecklenburg-Rolle mit Speck (Mecklenburg-rulle med greve)

Mecklenburg-Rolle mit Speck (Mecklenburg-rulle med greve)

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

Køkken: tysk

ingredienser
Til testen:
Kogte kartofler	300 g
mel	100 g
æg	2 stk.
mælk	valgfri
Til påfyldning
fed	100 g
løg	2 stk.
persillegrøntsager	flok
salt peber	smag
hakket valnød	2-3 spiseskefulde
Til påfyldning
æg	2 stk
mælk eller fløde eller halveret	200 ml
salt peber	smag

Madlavningsmetode

• 1. Skær svinefedt i terninger og smelt i en stegepande, indtil det knitrer. Fjern grevene fra fedtet på en separat plade.
• 
• 2. Skær løg i terninger og steg i fedt fra knitren. Hak persille og send til løg, gryderet sammen i et par minutter.
• 
• 3. Hæld mel i en skål, tilsæt æg, salt, peber, riv kartofler. Ælt en tilstrækkelig sej, men smidig dej. Hvis dejen pludselig er for stram, tilsæt et par spiseskefulde mælk.
• 
• 5. Rul dejen ud i et 0,5 cm tykt lag. Smør det med en blanding af løg og persille, drys med nødder og knitrende. Rul op til en rulle med en silikone måtte. Klem rullen tæt sammen med dine hænder.
• 
• 
• 
• 6. Skær rullen i ringe, der er ca. 5 cm tykke. Anbring ringene i en portion eller almindelig form, drys med fedtet tilbage fra stegefejerne og fyld det med fyld.
• 
• 
• 7. Til hældning af æg, slå med mælk eller fløde, krydre med salt og peber.
• 8. Sæt til bagning indtil gyldenbrun.
• 
• 
• Og nu spiser vi med glæde! Dette er en vidunderlig sideskål og meget værdig som en uafhængig skål !!!!

Skålen er designet til

8 portioner

Madlavningstid:

1,5 time

Madlavningsprogram:

komfur, ovn, multi-grill

Bemærk

Kilden var Internettet og bogen "Delicious Potato Dishes".

Hvis du ser på de sidste fotos, kan du se, at jeg lavede en del af rullen i dele i multigrill og del i en større form i AF. I AF blev det rosenrødt. Og i multigrill er det blødere og saftigere.

Og igen tysk sparsommelighed! Hjertelig, velsmagende - og vigtigst af alt fra enkle ingredienser!

Ja, den samme kartoffel zrazy, men i en ny version. Og kartoflerne grimme i år!

Jeg kunne godt lide

[Elena]

ElenaHvad på det sidste billede? Jeg indså, at dette er den vigtigste skål, som du kan servere sådanne ruller til. Tak for ideen og metoden til fremstilling af en kartoffelrulle. Rester af kartoffelmos fra aftensmaden, nu går det på en rulle med knitrende.