Westphalian Blind Hen - Westfaelisches Blindhuhn

Westphalian Blind Hen - Westfaelisches Blindhuhn

Kategori: Kulinariske opskrifter

Køkken: tysk

ingredienser
hvide bønner	200 g
røget bacon (magert)	400 g
gulerod	250 g
kartofler	250 g
grønne bønner friske (frosne)	300 g
pærer (stærke)	2 stk
æbler (sur)	2 stk
persille
hvid peber
salt
hvidvin eller eddike	1 spsk. l
Laurbærblad
timian, merian

Madlavningsmetode

• Skålen er typisk for det vestfalske køkken. Dette er en gryderet med bønner, gulerødder, æbler og pærer med bacon (og slet ikke med kylling, som man måske tror). Og det humoristiske navn er forbundet med udtrykket "Og en blind kylling finder en velsmagende bid i en sådan gryderet"
• Hvordan man laver mad.
• Vask bønnerne, dæk med koldt vand og blød natten over.
• Den næste dag hæld hvide bønner med vand (1,5 liter) og kog indtil den er halvt kogt (den samlede tilberedningstid er en time). Sæt derefter brystet i de kogte bønner. Kog sammen i en halv time.
• Tilsæt gulerødder i tern og kartofler i tern.
• Derefter hakkede grønne bønner (eller frosne bønner) og kog i yderligere 10 minutter.
• Sæt med urter, salt, peber, vin eller eddike.
• Vask æbler og pærer, skær dem i tykke skiver og tilsæt sidst.
• Bring beredskab, men kog ikke.
• Fjern bacon fra gryden og skær i skiver.
• Læg gryderet, baconskiver og drys persille i hver tallerken.
• 

Skålen er designet til

4 portioner

Super opskrift! Men jeg tilføjer kyllingen - jeg tror ikke, det vil ødelægge opskriften!
Lad ham naturligt kigge efter godbidder der! Må tyskerne tilgive mig!
Tak skal du have! Original og ser godt ud !!!

[Rada]

Rada,
Kyllingen vil bestemt ikke ødelægge det. Men med bacon, vil jeg sige, det smager meget godt! Meget afbalanceret.

[+ Gala +]

+ Gala +så mig både kylling og bacon !!! I en flaske !! Selvom jeg for første gang selvfølgelig laver det i henhold til opskriften !!! Tak, beundre lige på billedet!

så mig både kylling og bacon !!!

Åh, sådan er det! Hvad? Temmelig!

.... beundre lige på billedet!

Vi skal stadig arbejde meget i denne retning ... Tak!

[Gal]

Selvfølgelig, Galefter en sådan overflod går vi alle sammen "forbi vores retter"... tag et midlertidigt timeout
Og opskriften er så lækker!