Stollen (Marzipanstollen)

Stollen (Marzipanstollen)

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: tysk

ingredienser
Hvedemel	250 g
Mælk	100 ml
Sukker	40 g
Salt	at klemme
Olie sl.	150 g
Frisk gær	20 g
Æg	1 stk.
Rosiner	100 g
Mandel	50 g
Marsipan masse	125 g
Flormelis	125 g
Orange likør	20 g
Smøreolie

Madlavningsmetode

• Fra mælk, æg, 2/3 smør, sukker, salt, mel og gær, ælt dejen (jeg gjorde det i en brødmaskine) og lad den stå på et varmt sted, indtil det øges i volumen. Rør vasket og tørret rosiner og hakkede mandler til en passende dej (jeg havde mandelblade). Bland marsipan med likør og halvdelen af ​​pulveriseret sukker, og rul en "pølse" ud af den med en længde, der er lidt mindre end længden af ​​den form, kagen skal bages i. Fra dejen danner vi et rektangulært lag (formens længde ~ længde), læg en marsipanpølse i midten og fastgør dejen ovenpå. Smør formen med olie, læg emnet i den med sømmen opad og læg formen på et bageplade dækket med bagepapir med dejen nede i en kold ovn. Bag ved 160^om inden for en time, tyve minutter skal du tage af og bage kagen helt. Pensl den færdige kage med det resterende smeltede smør og drys generøst med pulveriseret sukker.
• 

Bemærk

En kilde: 🔗

[Larissa]

Larissa,: blomster: hvad en solrig godbid! Nå, meget appetitlig tærte, jeg ville elske at spise et stykke! Bravo!

Wow Larisa klasse! Sørg for at bogmærke. Tak for denne borddekoration.

[dej ned]

Smør formen med olie, læg emnet i det med sømmen opad og læg formen på et bageplade dækket med bagepapir, dej ned i en kold ovn. Bages ved 160 ° i en time, tyve minutter odds at fjerne og bage kagen helt

Hvilken interessant opskrift og med min yndlingsmarcipan mmmm vil jeg bestemt bage den. Jeg har kun et spørgsmål, måske et dumt spørgsmål - hvordan man kan forstå "med testen nede" - hvordan er det? Som jeg forstår det, med sådan en støbning, er fyldet indeni, dejen vil under alle omstændigheder være nedenfra .... Og "tage odds", er det som jeg forstår det, at det først bages under folie? Ret?

[Gata]

Gata, placeres kagen ikke som normalt i kogepladen, men panden vendes på bagepladen. Generelt i Tyskland bruges specielle former til stollen, jeg brugte dette:

🔗

Klar. Tak for afklaringen. Jeg vidste ikke om sådanne former. Og hvad er tricket med at bage i en helt lukket form? Hvad giver hun?

Det giver bare et bestemt look. Dejen hæver sig fra bunden og efterlader toppen formet på en bestemt måde.

En interessant opskrift, jeg tager den! Tak skal du have!

Og tak for din interesse, Zina! Og velkommen til forummet!

Hvor elsker jeg marsipan !!!
For mig er alt indeholdende marsipan a priori lækker!
Tak for opskriften, dopeletchka!

Natochka, hvor længe har jeg set dig! For dit helbred!

Jeg løb også ind i dine æg, i æggeblommer for at være mere præcis. Fald væk !!! Hænderne når, det gør jeg

Do-do, de er det værd!