Tysk frokost: (4) Delikat bayersk fløde med Rote Grutze

[Bayersk fløde]

Frokost i tysk ånd: (4) Delikat bayersk fløde med Rote Grutze

Kategori: Kulinariske opskrifter

Køkken: tysk

ingredienser
Sukker	0,5 -1 spsk.
Æggeblommer	4 ting.
Vaniljestang eller 2 fedter	0,5 stk.
Gelatine	2 tsk eller 2,5 plader
Revet skorpe	0,5 citron eller appelsin
Mælk	1 spsk.
Tyk fløde	2 tsk
Rote Grütze	2-3 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Vi fortsætter med at forberede desserter til vores tyske middag.
• Først havde vi det Apfelsuppe, på den anden - "Herrgottsbeschei erle", dessert - Rote grutze.
• På dagsordenen Bayersk flødesuppleret og dekoreret Rote grutze fra den foregående opskrift.
• Desserter supplerer hinanden. De kan endda kombineres til en dobbeltlags dessert.
• Pisk æggeblommer med sukker. Gem proteinerne.
• 
• Kog mælken med en vaniljestang (skær bælgen i længderetningen og skrab indholdet, dypp alt sammen i mælken), lad det brygge i fem minutter og sil mælken gennem en fin sil.
• 
• 
• Hæld mælken i en tynd strøm i æggeblommer og visp konstant. Varm den resulterende blanding over en ild, indtil den tykner, omrør konstant og kog ikke.
• 
• Sæt gelatine i blød i tre til fire spiseskefulde kold mælk eller vand og lad det svulme op. Kombiner det derefter med æg-mælkeblandingen og opvarm i et vandbad, indtil det er opløst, og sil derefter. (Jeg gør dette på komfuret ved svag varme under konstant omrøring i en tykvægget gryde)
• 
• 
• Gnid skallen og tilsæt til blandingen.
• 
• 
• Sil blandingen gennem en sil for at fjerne skorpen.
• 
• Rør flødeskum ind.
• 
• Hæld den resulterende masse i smukke serveringsglas. Dæk med folie eller plastfolie. Opbevares i køleskab i 4 timer.
• 
• 
• Pynt med Rote Grütze bayersk fløde eller flødeskum før servering.
• 

Skålen er designet til

4-6 portioner

Bemærk

Det ser ud til, at appelsinskal passer godt til vanilje og fedter med citronskal.
Men det er ikke alt!

[Rada-dms]

Rada-dms, og her er også bayersk fløde! Okay, lad os spise dessert i weekenden!

Det er bare hvordan! Og bedstemor på billedet er bare så hyggelig! Farvel talje

men hvad laver du så?! alle. gik i butikken for skåle

Kontrol skudt i hovedet

Og denne lækkerhed blev også forberedt. Fantastisk delikat og aromatisk! Og sammen med Rote Grutze er det en smuk dessert. Jeg havde ikke tid til at tage billederne, de tog dem lige ud under skeen, som Rote Grutze havde lagt ud.

[Smarte]

Smarte, Julia! Mange tak for at lave denne lækre opskrift! Men ikke alle bagværk serveres til dessert, men her ser det ud til, at der er mange nyttige ting! :)