Chokoladeboller Buchteln med chili (Buchteln)

[Manuel eller dejblander]

Chokoladeboller Buchteln med chili (Buchteln)

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: tysk

ingredienser
premium hvedemel	400 g
mælk	70 ml
gær	20 g frisk eller 7 g tør
æg	2 stk
æggeblomme	2 stk
smør	60 g
Skal af 1 appelsin eller tørskal	3 tsk
sukker	50 g
tørrede chili peber (lille)	1-2 stk
chokoladesort	1 flise (90 g)

Madlavningsmetode

• Nå, jeg besluttede at prøve min hånd til konkurrencen
• Dejen kan tilberedes både manuelt og i HP. Jeg vil beskrive begge metoder.
• Manuel eller dejblander
• Forbered dejen: varm mælk til stuetemperatur, tilsæt 1 tsk. sukker, gær og 50 gr. mel, omrør og lad det svulme op i 20 minutter på et varmt sted. Ælt derefter en glat dej, dej, æggeblommer, æg, resterende sukker, smeltet smør, appelsinskal og mel. Dæk dejen og lad den hæve i 30 minutter.
• Jeg æltede dejen i HP
• Tilsæt alle ingredienserne til dejen (mælk, æg og æggeblommer blandet med en gaffel, smeltet og afkølet smør, appelsinskal, sukker og mel) i en spand HP i den rækkefølge, som din brødbager foreskriver, og sæt den i "Dej" -tilstand (jeg har 1,5 time ).
• I slutningen af ​​programmet (eller korrektur dejen til den første metode) fordobles dejen og er ret stejl. Del dejen i 15 stykker, rul hver til en kugle. Knus chili peber i en mørtel. Efter at have fladt kuglerne, lav tortillas, læg et stykke chokolade i midten af ​​hver og drys med lidt chili-flager ovenpå.
• 
• Dann kugler fra kagerne igen efter at have forseglet sømmen godt, læg den i formen i kort afstand fra hinanden med sømmen nedad, dæk med et håndklæde og lad den hæve i 30 minutter.
• Sådan ser boller ud, før de sættes i ovnen.
• 
• Pensle boller med smeltet smør eller varm mælk. Bages ved 180 grader i 30 minutter. Cool i form
• 
• God appetit!

Bemærk

På vores forum er der opskrifter på Buhteln boller Sanechki og Fugleskræmsel, men da opskrifterne adskiller sig både i sammensætningen af ​​ingredienserne og i fremstillingsmetoden, besluttede jeg at lægge min opskrift på "buhtelok"

Peber giver boller en pikant smag, næste gang vil jeg bage en dobbelt portion, ikke mere

Hør efter! Det er herligt! Ja, nu vil jeg ofte tilføje en sådan påfyldning til alle boller! Intet forhindrer dig i at lave flere sammen med andre !!! Tak for ideen og den detaljerede opskrift!

Ol, tak! Det vigtigste er at lukke det godt for ikke at lække

Ol, tak! Det vigtigste er at lukke det godt for ikke at lække

I roden ser du, jeg har evige problemer med dette !!!!

Og jeg har

[Ira]

Irahvad en usædvanlig smag kombination! Tage til efterretning!

[Ipatiya]

Ipatiya, første gang jeg prøvede chokolade med peber i Salzburg, i en chokoladebutik. Smagen overraskede mig bare! Nu tilføjer jeg altid chokolade og peber til påfyldningen

Irin, jeg kan forestille mig, hvor lækker det er. Jeg kan virkelig godt lide chokoladen med peber. Og så er der også en bolle

Larisa, prøv det, der fås meget velsmagende boller

Hvornår savnede jeg denne opskrift?! Hænger sandsynligvis et eller andet sted. Jeg elsker varm peber og chokolade med det. Ira, tak for opskriften! og billedet er lige-smakota! Jeg bager!

Oksana, jeg vil være meget glad, hvis du kan lide det