Grissini

Grissini

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: italiensk

ingredienser
Hvedemel	500 g
Salt	15 g (2 timer. L.)
Olivenolie	70 g
Mælk	40 g
Vand	220 g
Frisk gær	10 g

Madlavningsmetode

• God dag. Her er en opskrift på Grissinis brødstikker.
• De ser godt ud både til et hverdagsbord og til en festlig fest. De serveres normalt med antipasti og som et supplement til supper. Ikke et dårligt alternativ til almindeligt brød.
• Jeg tog opskriften fra bogen Restaurant Kitchen. Bageriprodukter
• Mal mel med gær. Tilsæt salt, olivenolie, mælk og vand og ælt dejen.
• Sæt i køleskab i 1 time.
• Del den færdige dej i 12 g stykker, rul den ud i pinde, der er 20 cm lange, og lad den stå i 30 minutter.
• 
• Drys pindene med vand, du kan drys med revet parmesan, sesamfrø osv.
• Bages i ovnen i 15 minutter ved 210'C. (efter 7 minutter reducerer jeg temperaturen til 180 ° C.

Skålen er designet til

68 stykker

Bemærk

Jeg lavede kun en halv portion. Det viste sig 34 grissini. Pindene afslører deres smag nøjagtigt, når de køles ned.

Åh, blomst, men jeg vil stadig ikke lave dem ...
Nu vil jeg helt sikkert gøre det - med sesamfrø.
Bogmærker!

Tak skal du have! Jeg ville selv gøre et år. Endelig ... De står på bordet i to dage og knuser lige som på den første dag! Anbefale...

Derfor sænker jeg farten, fordi de ikke bliver i 2 dage, måske fungerer det ikke i 2 timer ...

Jeg har det samme med kager. Øjeblikkelig spisning.

Druhhh!

Hvor lange er pindene?

Del den færdige dej i 12 g stykker, rul dem i pinde på 20 cm. Bagt 20-25 cm!

Del den færdige dej i 12 g stykker, rul den i 20 cm lange pinde. Bagt 20-25 cm!

Tak skal du have)

Tak for opskriften: girl_love: Disse pinde er lækre. De brød sammen med det samme :) Kun jeg forstod ikke, hvorfor dejen i denne opskrift lever i køleskabet i en time, og i andre Grissini-opskrifter er korrekturen varm. Er der nogen forskel i smag? Bare undrende. Jeg gjorde det strengt i henhold til denne opskrift, kun jeg tilføjede 70 gram Konte-osteblanding til dejen - sådan et pulver (jeg bestilte det sammen med alle mulige bageblandinger og tilsætningsstoffer) Lækkerheden viste sig utrolig! Tak igen.

God dag! Undskyld, for det sene svar. Jeg tænkte også på kold dejteknologi. Men hun stolede på en specialist. Opskriften blev leveret af kokken på restauranten Ginza Project. Han har mange års erfaring og opskrifter, der blev videregivet til ham fra sin bedstemor. Generelt er det vigtigste den virkelig velsmagende grissini. Selv laver jeg kun denne opskrift. Og din er meget smuk!

Sticks er bare super! Jeg gjorde det til nytårsbordet. Desuden vandrede briller med spisepinde senere til festbordet.
I dag lavede jeg nye af resterne af dejen (jeg var i køleskabet i 4 dage). Vi ventede næppe, indtil de køler ned.

Tak skal du have!

Jeg er glad for, at du kan lide det ... Jeg elsker virkelig denne opskrift!

Opskriften var i bogmærkerne i lang tid. Hænderne nået

Tak skal du have! Det ser ud til at være intet kompliceret, men du går og spiser og spiser, og du kan ikke komme væk. Næste gang prøver jeg at tilføje ost til dejen.
Og for mig selv skrev jeg ned, at det er nødvendigt at tørre dem, så er de xhrrrrusty !!

Spis og spis. Ligeledes. Med sådan en almindelig dej, så lækker. Fortæl mig hvordan med ost. Jeg prøvede ikke.

Med ost .. (med kanel og sukker cool ..)

Fred være med jer bagere!
I princippet er det ikke første gang, jeg laver breadsticks.
Nogle gange med tilsætningsstoffer - et hav af fantasier, men hovedsageligt med sesamfrø, drys det bare ikke i batchen
Så nu ser det ud til at jeg fyldte min hånd, rullede stykkerne efter vægt og i 15 minutter korrektur
Denne gang er de ikke i pinde efter løb, men i logfiler

🔗

På grund af det faktum, at de store blev bagt i længere tid

🔗