Dumplings (dumplings, ravioli, noodles) fra farvet dej (master class)

Du vil ikke tro det - i går kiggede jeg på frosne ærter (der var en slags handling - det var derfor, jeg var opmærksom, jeg elsker alle former for salg, selvom jeg forstår, at det oftest bare er en skilsmisse) og endda tanker var - de tilsæt lidt ærmel til brødet ... Og om tillid - ved du, jeg er tilhænger af en sådan teori, at ifølge en opskrift vil tre husmødre have helt forskellige borsjte, så alt er i orden! Hvordan kan jeg klare - jeg vil helt sikkert afmelde!

Hvad er det smukke !!! Og nudlerne erobrede generelt !!! Jeg har ikke denne form for rullende, men det vil sandsynligvis ikke ske med mine hænder. Brug for at prøve. Du kan dog også ælte hver farve separat, skære nudlerne og blande. Det vil stadig være lyst, men selvfølgelig er det ikke så smukt som dit. Ira, respekt og respekt for den store idé!

Det viser sig smukt på en skrivemaskine, jeg led så manuelt. Gurkemeje giver en smuk gul farve; det høres ikke i dejen, men orange tomatpasta. Hvis det ikke er en hemmelighed, hvilket mærke nudler du har, og er du tilfreds med det.

[Du kan selvfølgelig manuelt!]

og hænder vil sandsynligvis ikke være.

Mange tak for at være opmærksom på opskriften. Mine børn beder nu kun om dette. Og allerede lært at uddele sådanne kringler med farvedej! Det er bare kunst! Du kan selvfølgelig manuelt! Intet kompliceret som med en regelmæssig test. Jeg begyndte at rulle sådanne ruller ud i hånden, smøre dem med påfyldning og derefter skære dem. Og så steger jeg dem. Fedt nok!

Du kan dog også ælte hver farve separat, skære nudlerne og blande.

Så hvorfor ikke farvet? Hvis laget skal rulles ud, hvad er forskellen i hvor mange farver?
Tak for de venlige ord!

Hvis det ikke er en hemmelighed, hvilket mærke nudler du har, og er du tilfreds med det.

God dag. jeg har det ... Jeg er tilfreds med hende, hvis kun fordi du slet ikke kan købe en anden fra os. Mere præcist, de første er endelig dukket op i Republikken Hviderusland, men til en vanvittig pris. Og denne blev bragt til mig ved ordre til ganske passende penge. Selvfølgelig er der ulemper ved det, men indtil videre tager vi højde for mandens hånd, der er anvendt. Jeg kaster det. Og også (d ... ra) efter den første brug tog hun og vaskede den også med produktet. Rust dukkede op på dybe steder. Nu ryster jeg det bare godt ud.

Irisha, fantastisk mesterklasse!
Jeg faldt på en eller anden måde over en video på Internettet for længe siden og kunne heller ikke modstå at gentage
Jeg afslørede ikke opskriften, så jeg viser mig i din Temka, hvis du ikke har noget imod det
Nudlerne er virkelig meget lyse og smukke.

Irisha, fantastisk mesterklasse!
Jeg faldt på en eller anden måde over en video på Internettet for længe siden og kunne heller ikke modstå at gentage
Jeg afslørede ikke opskriften, så jeg viser mig i din Temka, hvis du ikke har noget imod det
Nudlerne er virkelig meget lyse og smukke.

Irisha tak så meget for deling! Det er meget smukt, og fornøjelsen ved madlavningsprocessen kan ikke sammenlignes med noget!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irina, jeg lavede også raviolki. Kun jeg på en eller anden måde gjorde alt på min egen måde. ingen stivelse, intet isvand osv.



godt, mere detaljeret:

Og her er grønne og lyserøde. Alt på balkonen fryser. På tørretumbleren er disse rester fra flerfarvede klip. Jeg troede, at der ville være nogle uforståelige flerfarvede, men det viste sig sådan, lyserødt:

Det er selvfølgelig meget kedeligt at gøre dette for første gang, og endda i betragtning af at jeg ikke har lavet dumplings i to år ... og glem ikke at tage et billede
Der er stadig lyserød, gul og almindelig dej i køleskabet og hakket kød. I morgen vil jeg komponere noget andet.Dejen er tør, bare lidt mere vand. Fantastisk til nudler!

Og jeg glemte også to videoer. Lad dem være her i denne tråd. Sandsynligvis har mange allerede set dette, en gammel video. I den første video, hvor nudlerne skæres, ville det være nødvendigt at fortælle dem, at det er bedre at skære dejen på tværs, så det bliver mere interessant

https://www.youtube.com/w...pVMg90wA&x-yt-cl=85027636

godt, den sidste, af alle resterne af dejen

Jeg lavede også raviolki

Godt gået Galina er en dygtig arbejdstager, især for første gang - aerobatics!

Det er naturligvis meget kedeligt at gøre dette for første gang

men jeg kunne godt lide madlavningsprocessen !!!! sandheden er, jeg gjorde det i en dejmaskine - selvfølgelig er det lettere, men som du forstår det manuelt! Respekt!

I den første video, hvor nudlerne skæres, skal de få at vide, at det er bedre at skære dejen på tværs

der er ingenting! det bliver vores nationale skat! men nu forstår jeg hvordan de laver spaghetti reder. Jeg forstod ikke én ting - dejen er viklet på skaftet og klæber slet ikke, som den færdige raviolki! tilsyneladende lidt mel - det smuldrer ikke!

godt, den sidste, af alle resterne af dejen

Tillykke! dine kære er heldige !!!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaTak, Ira meget tak! Kun her på siden ser det ud til, at budskabet om vores arbejde vil blive værdsat
Derhjemme har jeg allerede alle voksne, der er ingen at overraske, 1,5 personer. Det var sååå interessant for mig at prøve, hvordan alt dette gøres. Mens hun rullede og skulpturer, så det ud til, at alt var så trist. Og i morges vågnede jeg, og nu tror jeg, at det ville være nødvendigt at klæbe enkle dumplings, ja, i den forstand at de er enkle i form med ører, men stribede. Jeg gjorde seks ting i går, jeg kunne godt lide noget så meget at se på mere end raviolen.
I går havde vi stadig en ulykke på vandledningen, tre huse har siddet uden koldt vand siden kl. 15, og de har stadig ikke ordnet det. I går var jeg nødt til at gå med bredden til den nærliggende gårdhave til en ven for koldt vand. Jeg tog nogle af disse ravioli i en taske for at vise sig. Og som svar hørte jeg: "og du vil rodet, hvad er forskellen, hvad slags dumplings er, jeg køber generelt dumplings i butikken"
Her. Og her sidder vi med forskellige nudelskærere, pasta. Jeg gik til butikken og købte den, hvor simpelt alt er. Kun nu vil jeg spise og fodre min lille familie med normale dumplings, med kød og ikke med en ikke-fangende fyld, der ligner kød.

...... som du forstår det manuelt!

nej, ikke manuelt. Alt efter biler. Dejen blev æltet af en pasta, rullet ud af en nudelskærer. Nå, jeg skar det manuelt ud med forskellige forme. Det er her de største vanskeligheder er. Det skærer meget dårligt. Jeg har allerede købt en silikonemåtte, forsøgt at skære den ud på den, nej, lige på bordet er endnu bedre. At hente noget end at skære, så ville alt være lettere og hurtigere. Vi er nødt til at finde forme et eller andet sted, som disse Teskomovsky, men kun jernforme.
🔗
Jeg fandt denne, men vil den være bedre end plastik
🔗
Ja, og det er kun rundt, men plastisk og trekantet og et hjerte ...

men nu forstår jeg hvordan de laver spaghetti reder. Jeg forstod ikke én ting - dejen er viklet på skaftet og klæber slet ikke, som den færdige raviolki! tilsyneladende lidt mel - det smuldrer ikke!

dejen er tilsyneladende tør, meget stejl. Det er sejt at skære nudler fra det, ingen af ​​dem holder sammen, selv på en tynd fræser. Jeg havde det samme, men det er sværere at forme det, du skal smøre siltet med vand eller et æg, inden du lægger hakket kød på det og skulptur. Jeg vådte det rullede lag med vand med en våd hånd, især lagets kanter.
I går var det koldt. der var ikke vand, så viste vores middag sig at være sådan en superøkonomisk dild raviolki med sin egen hjemmelavede yoghurt, den er uden tilsætningsstoffer, som creme fraiche. Kogt kun i vand med salt, lavrushka og vokser en ske. olier. dvs. uden syre. Intet, farven er bevaret, kun lidt bleg.


Jeg ved ikke hvordan jeg skal sætte alt smukt til et foto, ja, noget som dette ...

Jeg ved ikke hvordan jeg skal sætte alt smukt til et foto, ja, noget som dette ...

åh, hvor smuk - så mange som tårerne sprang op - venligt derhjemme. Og hvad en plade !!!!! Du er god. Du ved, og folk ...Så behøver du heller ikke at bage brød! Jeg gik i butikken. Alt er! Og den samme yoghurt, ost, ketchup .... småkager og tærter .... Du kan endda købe koteletter. Men tilsyneladende er det som at få børn. Nogen beder Gud og udholder behandling, og nogen løber for aborter. Måske er du chokeret over sammenligningen, men for mig er mine opskrifter som børn. Jeg bringer dem ud, jeg bekymrer mig om dem, jeg følger dem, om natten sender jeg en beskrivelse af, hvad mesterklasser er værd ... Men en gang i opskriften på hviderussiske pandekager efterlod en pige Nastya mig en anmeldelse, der gav resultater alle mine bestræbelser med en torus. Ingen talte engang sådanne ord til mig derhjemme for mere velsmagende og besværlige ting. Så sandsynligvis er madlavningsprocessen først og fremmest nødvendig for os og først derefter for dem, vi prøver på. Vi skynder os i køkkenet som om vi var nøgne og så en ny interessant opskrift, selvom vi tilbragte hele dagen der og næsten ikke kravlede ud af træthed.

Derhjemme har jeg allerede alle voksne, der er ingen, der kan overraske, 1,5 personer

Åh, og det betyder slet ikke noget - jeg har potter på 15 liter hver. Der er ingen måde at skabe skønhed på - skalaen dræber. Det ser ud til, at hvis et par portioner - ville jeg have gjort dette !!!!

Kan jeg medbringe mine 5 kopecks til din interessante Temko))) Jeg er nybegynder her. Interessant her har du. Jeg har også lavet farvet dej i lang tid. Så jeg vil sige, at det opbevares i lang tid i fryseren. Og jeg skar nudlerne, lufter den lidt, dejen ser ud til at tørre ud, jeg lægger den i en beholder og i fryseren. Der er endda et halvt år - der sker intet. Og jeg skar også dumplings til suppe fra resterne af dejen, tør den lidt, vejr den, i en beholder og i fryseren)))

Kan jeg medbringe mine 5 kopecks til din interessante Temko))

Sikker på at du må !!!! Tak for rådet!!!!

agashka215 Galya, se her. Er det okay?
🔗
🔗
🔗

Galya, se her.

Annushka og hvad er der? Jeg er bange for at bestige linkene - jeg tog en virus en gang. Næsten begravet computeren

Irsk, dette er onlinebutikken Buywoll, vi har allerede skrevet om det her. Og jeg har lige fået Imperia-dejen derfra. Jeg kan ikke indsætte et foto fra tabletten, udvidelsen af ​​billedet er ikke jpec, men jeg skal gøre det igen på computeren. Hvis du vil, indsætter jeg et foto i morgen. Der er tyske, det samme som teskoma-klemme til ravioli, kun stål og stålforme som en frø af 2 typer og størrelser

En af disse dage får jeg en tørretumbler som Admin Izidri, jeg vil tørre rødbederne og gulerødderne og derefter male og tilsætte dejen for ikke at gider med fordampningen af ​​fugt fra dem. Jeg kan virkelig godt lide dine blomster.

tør roer og gulerødder, og mal derefter og tilsæt dejen

men ikke lettere at slette på et rivejern? du har brug for det ...

Irsk, det er bestemt lettere. Kun ideen kom til mig. Jeg vil alligevel prøve det og ligesom din også. Jeg kan ikke få nok af skrivemaskinen.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irin, tak for den venlige feedback

Er det okay?

Anya, jeg har allerede besluttet at lede efter noget lignende. De, der er som frøer, kan ikke lide, fordi de ikke er hurtigere end bare at skulpturere med dine hænder. Men som et tryk på håndtaget ... Jeg ville have Tescoms ravioli-presse, det er billigere. Men jeg læste anmeldelserne, det ser ud til, at det ikke er bedre end de plastik, jeg allerede har. Generelt, mens jeg er blevet rolig, lærer jeg hurtigt at lave de forme, jeg har.

i beholderen og i fryseren)))

godt, der ville være et sted i fryseren eller en separat fryser. Hun, jeg har bestemt ikke plads nok til dej og nudler.

Og vi spiste allerede vores vågehvaler for længe siden. Men jeg gjorde også disse her. Men de er der ikke længere ... Det er tid til at tage alt værktøjet ud igen, de lækre dumplings blev efterladt som en souvenir Her er hvad de var

Og da jeg blandede blå dej med gul, fra rester, dejrester, fik jeg en så uventet farve. Stål, grå.

Og her uden et flashfoto

åh, hvad en skønhed! Hvordan fik du den blå dej? rødkål?

[agashka215]

agashka215, bedøv dig! Skønhed!!!!! Store! Og jeg klamrer mig stadig til Italien - jeg støber hvid-rød-grøn !!!! Din er meget smuk !!! Jeg har en gammel sovjetisk pistol til dumplings! Dette er sagen! Jeg ruller dejen ud og lægger hakket kød i dråber langs kanten. Jeg dækker hakket kød med kanten af ​​dejen og laver dumplings med en pistol. Derefter skar jeg halerne af og en anden række og så i bunden af ​​dejen. Det viser sig meget hurtigt. Og så er der tre store dumplings, tærter! Det mest berømte firma. Jeg kan også godt lide det. De passer nøjagtigt til rullens bredde. Jeg knuser dem og afskærer dem derefter med en saks.Meget kunstnerisk arbejde !!! Jeg kan godt lide at sy og strikke endnu mere !!!

Jeg har en gammel sovjetisk pistol til dumplings!

Jeg så dette på Internettet. Hvad tænker de ikke op! En pistol, der allerede er til dumplings
Og jeg så også udstyret til skulptur af det berømte firma. Det er lettere for mig at skære med pressen

rødkål?

ja, det giver en meget stærk farve. Jeg ville faktisk have blå dumplings, jeg så fotos af dem et eller andet sted på Internettet. Og med den samme norm for grøntsager, som jeg plejede at tage rødbeder og gulerødder, fik jeg en sååå blå dej


Jeg lavede dej med knive (som i opskriften "om 21 sekunder") i et almindeligt lille glas af en Mulinex-blender, godt som en helikopter. Og der er ikke meget at gøre på én gang, så jeg delte taleren med kål og et æg med 2 gange. Her viste det sig sådan en kornet dej (på billedet er det måske ikke særlig mærkbart på den mørke dej, at det stadig er korn i pladerne)

Så var det hele i en bunke, i hvem jeg samlede det, det viste sig dette:

Det har endnu ikke hvilet her, det ser ikke meget elastisk ud, og kålklumper er mærkbare. Men generelt blandede de sig ikke med at rulle dejen eller skulpturere dumplings eller skære nudler. Naturligvis ville det være nødvendigt med hakket kålblanding gennem en sigte. Men på en eller anden måde savnede jeg dette øjeblik, da jeg lavede mad. Generelt tror jeg, at kun en juice kan tages fra den røde kål, det vil være normalt, det giver en meget stærk farve. Medmindre du selvfølgelig har brug for en sådan rig blå som jeg gjorde.
Jeg lavede dejen om aftenen. Dumplings blev designet i tre farver. gul dej er med gulerødder. godt, almindelig, ingen farve.


Og om morgenen, når morgenen er klogere end aftenen, besluttede jeg ikke desto mindre at korrigere den mørkeblå farve lidt. Jeg kombinerede blå og almindelig dej på en nudelskærer, rullede den ud flere gange, indtil en ensartet farve blev opnået. Blå, selvfølgelig, men i det mindste lidt lettere. Som et resultat dukkede sådanne tofarvede op.

Som et resultat dukkede sådanne tofarvede op.

Meget fint! Værtinde !!

Meget fint! Værtinde !!

takket være dette emne fungerer alt for mig, så godt du har alt planlagt og + foto

Ira, jeg kiggede bare igen på billedet fra side 1, hvor du ruller dejen med et bølget hjul. Men for mig ville det stadig være bedst at lære, så alt fungerer pænt og hurtigt. Nå, lad det være ravioli, ikke dumplings. Der fås små dejskrot.

Eller hvis du holder ørerne sammen, så fra firkanter, som dem i form, er de også lette at gøre hurtigt.
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136169.0

Jeg vil sandsynligvis lave dejen i min chopper med knive, hvis jeg har brug for lidt dej.

Piger, lidt uden for emnet: hvor du kan læse, hvordan du indsætter et link, men i stedet for noget som ordene "her". eller "tynter". I mine værktøjer er kun det sædvanlige blå ikon til indsættelse af links synligt. På andre sider gøres det lidt anderledes, men her forstår jeg ikke hvordan ... (PS ved det allerede, tak !!!)

[løg]

Indtil videre gør jeg kun disse

Her er gurkemeje og spinat. Her fra frossen spinat, men jeg kan godt lide frisk spinat. Farven er lysere, så smuk. Og når jeg laver af frosne, opnås sådanne korn i dejen, og fra frisk spinat opnås en jævn grøn dej. Jeg ælter en Panasonic-brødproducent, selvom der er en Kenwood-dejmaskine. Det er de dumplings, der er lettere for mig at ælte en brødproducent. Hænder er såret, men her viser det sig perfekt
Og jeg vil også fortælle dig om de små nuancer, jeg bruger til fremstilling af dumplings. Dette er ikke min idé. Jeg spionerede på Ilya Lazerson på en eller anden måde, og siden da har jeg netop gjort det.
Jeg koger dejen i en brødmaskine, som jeg sagde, men ælter den på løg vand. Jeg gør det sådan. Jeg skar en i en blenderskål med knive store løg sammen med skaller , der tidligere har vasket det godt og hakket det godt og tilsat lidt vand på det indledende trin. Derefter tilføjer jeg lidt mere vand fra et halvt glas. Jeg lader det brygge i en halv time.Derefter lægger jeg den på en sigte, lader vandet løbe ud og tilsæt denne løgjuice til den ønskede mængde. Så er alt i overensstemmelse med opskriften på din dej.
Og han rådede til at tilføje lidt kogt kål til hakket kød. Da vores kød ikke længere er det samme som i barndommen, viser det hakket kød af en eller anden grund ikke at være så saftigt. Og han rådede mig til at tilføje kål, og jeg kunne virkelig godt lide resultatet. For et halvt kilo hakket kød tager jeg et sted 100-150 gram frisk kål, koger det i vand, afkøler det, klemmer det lidt og sno det sammen med kødet, hvis jeg på dette tidspunkt koger hakket kød. Hvis hakket kød allerede er klar (fra fryseren), så male jeg det også i en blender. Alt. Næste, som du normalt gør.

Du kan tilbyde dig en opskrift. Måske gør nogen det allerede, eller måske er der stadig dem, der ikke vidste Opskriften er ikke min. Jeg så det et eller andet sted på tv. Og besluttede hurtigt at gentage det. Jeg kan ikke stå inde for nøjagtigheden af ​​opskriften, som jeg gjorde det fra hukommelsen.
En ting mere her, de er ikke meget smukke endnu. Foto fra den første forberedelse. Og så havde jeg endnu ikke et smukt knivhjul med tænder. Nu viser det sig naturligvis smukkere.


Mønstret papardelli med guddommelig tomatsauce (Mila1)

kog frisk kål i vand

Mange tak for alt, hvad du deler med os! Jeg har gjort dette i lang tid. Men kogende kål er for doven. Jeg lægger bare små portioner i poser, når jeg knuser en pose til surdej og fryser dem. Og derefter gennem en kødkværn sammen med kødet. Det viser sig hurtigere. Og kål har også steder, der ikke er behagelige - tykke vener. Så jeg fryser dem. Jeg afrimer ikke engang, når jeg vrider.
Mange tak for opskriften - meget velsmagende! Jeg vil helt sikkert gentage. Men jeg synes, han fortjener at blive placeret som en uafhængig skål. I dette emne vil han gå tabt. Vil du sende et indlæg? Jeg hjælper dig, hvis du har spørgsmål.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa,

Og jeg fryser ikke engang))). Selvom der også er frossen mad, flyder den meget stærkt, hvis den optøes og lugter stærkt. Sandt nok stopper det mig ikke rigtig, men rå kan også gøres uden problemer. Ingen der lugter eller ser hende.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa Ira, hvis du mener, at dette skal placeres et andet sted, så ville jeg være meget taknemmelig for din hjælp

rå er også muligt uden problemer.

Ja, selvfølgelig Nata, soglasmust for alle 100, men ikke altid ved hånden er der et lille stykke kål! Og altid i fryseren! Og for nylig opdagede jeg for mig selv tilføjelsen af ​​ikke frisk, men gæret! Så er der ingen lugt!

[tumanofaaaa]

TaaakS ... Lige nu vil jeg prøve at indsætte et link med "Tynts"
Tynts ... (Hurra! sket !!!!)
(link til emnets side 1)

tumanofaaaa, Ira, tak for forklaringen!

[Mila1]

Mila1, om PAPARDELLI generelt hører og ser jeg for første gang, jeg spekulerer på, hvordan! Jeg bliver nødt til at prøve at gøre det. Du kan sandsynligvis rulle nogen greener i dejen sådan?

Og jeg kan virkelig godt lide dumplings med surkål. Jeg ruller den, tilsæt lidt løg og steg alt først, gryderet derefter i en stegepande med krydderier og smør. Det viser sig bedre

agashka215 Sandsynligvis muligt. Hvad tror du ellers, du kan bruge?

Hvad kan du ellers bruge

almindelig dild er selvfølgelig mulig. Men om sommeren, hvis jeg ikke glemmer det, prøver jeg mynteblade ... Eksotikken vil sandsynligvis blive sådan ...

[agashka215]

agashka215 Det ser ud til, at ikke en kombination af smag fungerer, men du kan prøve mynte

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa Ira, hvis du mener, at dette skal placeres et andet sted, så ville jeg være meget taknemmelig for din hjælp

Jeg skriver dig i HP, hvordan du gør det.

Og jeg kan virkelig godt lide dumplings med surkål. Jeg ruller den, tilsæt lidt løg og steg alt først, gryderet derefter i en stegepande med krydderier og smør. Det viser sig bedre

Piger, vi har en vidunderlig værtinde !!! Bliv behagelig og vis dine opskrifter! Jeg skriver til dig lidt senere - jeg lægger børnene i seng.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa Tak. Det forekommer mig, at der ikke er dårlige husmødre på kulinariske steder. De går slet ikke her, de er ikke interesserede

Det forekommer mig, at der ikke er dårlige husmødre på kulinariske steder.

ooooooooooooooooo tro mig ............. sådanne skud kommer over

så ville jeg være meget taknemmelig for din hjælp

skriv til mig en besked - det kan jeg ikke, du har ikke en avatar

Business-Helen, stivelse blandes med mel.

Hej piger. Kan du fortælle mig, hvad du ellers kan farve dejen grøn udover spinat? der er ingen problemer med roer og gurkemeje, men pulveret fra en halv spand spinat var ikke nok for mig i lang tid ((((eller det var muligt med stilkene? ellers blancherede jeg bare og tørrede bladene).

[koluchchka]

koluchchka, enhver tilgængelig green - dild, persille osv., rødkål giver blå farve.
I sidste uge viste Stalik Khankishiev en mesterklasse på tv'et og malede dejen med græskar i en smuk lysegul farve - mantien viste sig som legetøj.

[krone]

kroneog dild / persille giver ikke dumplings smag? spinat er usmageligt. kan der være nogen lignende neutral salat eller noget lignende? (spørgsmålet virker dumt, jeg spiser bare ikke greener, for mig er selv kinesisk kål bitter, arugula er ren galde). begyndte at tænke på brændenælder om sommeren, men det er stadig en lægeplante, børn kan ikke. (selvom fristelsen er stor - at dyrke spinat eller bare plukke brændenælder uden for haven))))

spinat er usmageligt

drys det med citronsaft.