Bavarian Rolls - Bavarian Rolls

Bavarian Rolls - Bavarian Rolls

Kategori: Kødretter

Køkken: tysk

ingredienser
svinekød	2 koteletter
sennep	1 tsk
salt peber	smag
pære løg	1 stk.
syltede agurker	2 stk.
revne gulerødder	1 spsk. l.
Til sauce og pynt:
gulerod	10 stykker.
selleri	1 stk.
grønne løg	1 stk.
cherrytomater	4 ting.
salt, peberfrugt	smag
greener	smag
mel	1 spsk. l.
vegetabilsk olie	50 ml
hvidløg	2 fedter
smør	50 g

Madlavningsmetode

• Hak løgene fint. Steg i en gryde, indtil den er gennemsigtig med revne gulerødder.
• Slå stykker svinekød op til 3-5 mm. Sæt med salt, peber og rist med sennep.
• Top med 1/2 del stegt løg og gulerødder.
• Læg syltet agurk på hvert stykke kød.
• Rul svinekødet i ruller og bind det med kulinariske tråde.
• Steg i en gryde på hver side. Anbring på en tallerken.
• Hæld vand i gryden, hvor kødet blev stegt. Koge. Sæt gulerødder, selleri, tomater, stegte løg, salt, peber, hvidløg. Anbring ruller i grøntsagssuppe. Lad det simre i 20 minutter. Tilføj greener. Kog i yderligere 5 minutter. Fjern gulerødderne og selleri fra bouillon.
• Steg melet i en stegepande, indtil det er gyldentbrunt. Fortynd med vegetabilsk bouillon fra ruller til glat og homogen. Føj til ruller og lad dem simre i 10 minutter, indtil saucen tykner.
• Tag rullerne ud, fjern trådene. Server med grøntsager og sauce.
• Til garnering - gulerødder og selleri kan syltes.
• Lav en marinade - citronsaft, honning, hvidløg, varm rød peber og olivenolie. Sæt gulerødder og selleri i marinaden i 20-30 minutter.
• God appetit.

[nar-din]

nar-din, Ella, en interessant opskrift! At jeg bare ikke pakkede det ind i kødfingre, men jeg tænkte ikke på syltet agurk! Verden snack! og billedet er ret professionelt!