Østrigsk sprød schnitzel

Østrigsk sprød schnitzel

Kategori: Kødretter

Køkken: østrigske

ingredienser
TIL SCHNITZEL
Kyllingefilet	600 g
Cornflakes	100 g
Brødkrummer	100 g
Sesam	20 g
Mel	50 g
Æg + vand 1 spsk. l.	2 stk
Citron	1 stk
Vegetabilsk olie til stegning
TIL POTATO
Jakke kartofler	600 g
Porre	1/2 bundt
Smør	100 g
Persille	1/2 bundt
TIL SAUS
Majones	150 g
Syltede agurker	100 g
Porre	1/2 bundt

Madlavningsmetode

• KARTOFLER
• 1. Kog kartoflerne, afkøl og SAMMEN MED SKALEN, del dem (helst med hænderne) i stykker.
• 2. Skær løgene tyndt, steg dem i smør, tilsæt kartoflerne og steg lidt igen (eller lad dem simre under låget).
• 3. Tilsæt finhakket persille.
• 
• SCHNITZEL
• 1. Skær kødet i bøffer langs den lange side af fileten. Jeg kogte filet fra halvdelen - jeg fik 5 stykker (der var også en lille filet). En hel filet skal lave 8 skiver. Salt kødet.
• 2. Til panering skal du kombinere sesamfrø, brødkrummer, cornflakes, let hakket i hånden.
• 3. Forvarm en stegepande med solsikkeolie. Dyp kødstykkerne i mel, derefter i et æg (du kan tilføje salt og vand til det) og derefter i panering. Steg på begge sider over lav eller medium varme, indtil den er gyldenbrun.
• 
• SOVS
• 1. Skær løg i tynde ringe. Porrer rå nok til mig, så jeg blandede dem med kogende vand for at fjerne bitterheden.
• 2. Skær agurken i ringe.
• 3. Bland mayonnaise, agurker og løg.
• 
• Servering af fadet! Eventuelt drys schnitzels med citronsaft!
• 

Skålen er designet til

8 schnitzels

Tid til forberedelse:

1 time

Madlavningsprogram:

plade

Bemærk

Blød, saftig, sprød schnitzel. Mængden af ​​schnitzels, kartofler og sauce skal tilpasses din smag. Jeg tog halvdelen af ​​ingredienserne til schnitzel, til sauce og kartofler - hele mængden af ​​ingredienser.
En kilde - 🔗

Lignende opskrifter

Sennepschnitzel (Fugleskræmsel)

Jagtschnitzel (Jagerschnitzel) (Dopletin mand)

Jaeger schnitzel (SanechkaA)

appetitvækkende! hvad synes du, og hvis ikke fra brystet, men fra svinekød, bliver det lækkert? min mand spiser bare ikke kylling. og du har sådan en original brødning. Jeg vil også prøve dette.

[Olga]

Olga, Jeg tror, ​​du kan prøve med svinekød! : girl_claping: Jeg slog kun svinekødet ... Generelt held og lykke med dit eksperiment! Og du skal også advare dig om, at søde flager giver schnitzel en sødlig smag. Jeg kan godt lide sødt kød, og det generer mig ikke. Jeg tror, ​​du kan finde noget usødet korn, hvis du har brug for det ....

[Pulisyan]

Pulisyan, den søde smag generer mig slet ikke. Jeg elsker asiatisk køkken) Jeg tilføjer bare varm peber, og alt falder på plads med det samme)

[Olga]

Olga, ja, det vil være godt med peber! Det er bare, at vi har en meget lille spiser i vores familie, og vi er vant til at tilføje alle de varme krydderier og saucer individuelt!

Sashul, det er nat udenfor, og jeg spyt på skærmen. I dag kiggede jeg bare på flagerne. Jeg sætter det som bogmærke. Tak for opskriften.

[Larochka]

Larochka, prøv det engang! Jeg tror, ​​du vil kunne lide det! : povar: Forskellig fra vores sædvanlige karbonader