Borscht i Steba DD1

[SUPPE]

Borscht i Steba DD1

Kategori: Første måltid

Køkken: Russisk

ingredienser
Oksefond	3,5 l
Kål	100 g
Roer	1 stk
Løg	1 stk
Gulerod	1 stk
Sød peber	1 stk
Hvidløg	3-4 fedter
En tomat	1 styk
Tomatpuré	1 spsk. l.
Hermetiske hvide bønner	1 dåse
Eddike	1 spsk. l.
Sukker	0,5 spsk. l.
Kartofler	1-2 stykker

Madlavningsmetode

• Fra det øjeblik den første tegneserie dukkede op, begyndte jeg at lede efter min perfekte borscht. Som alle andre ville jeg have noget enklere: Jeg kastede alt ned, lukkede låget, trykkede på knappen, og det er gjort! Men ak, der er ingen mirakler. For mig er borscht ikke kun en suppe med rødbeder og kål, men altid en fyrreskov med en karakteristisk rig smag. Og selvfølgelig kan dette simpelthen ikke opnås i et trin. Derfor besluttede jeg at dele min "signatur" opskrift.
• Det gør processen lettere for mig, at jeg har 2 trykkogere med tre skåle på én gang (tak til Ozone for at give mig en teflonskål til stammen). Jeg lægger bouillon til madlavning, i Shtebe er dette et program SUPPEi Oursson - At lave mad... Mens bouillon koges i Orsyusha, begynder jeg at forberede grøntsager: Jeg skærer og hugger alt, hæld kartofler med koldt vand.
• Jeg steger i en stegepande. Giv løgene og gulerødderne på en vegetabilsk muldvarp. Derefter tilføjer jeg de revede rødbeder og presser hvidløg ud. Jeg steger i endnu et minut og hælder 1 spsk eddike i og lidt, bogstaveligt talt en halv spiseskefuld sukker. Derefter sender de tomatpastaen og noget vand eller bouillon der for at fortynde pastaen. Og i slutningen tilføjer jeg bulgarsk peber og tomat skåret i strimler. Jeg lader det hele simre over svag varme.
• På dette tidspunkt, mens grøntsagerne stuger, sender vi kartofler og kål i skålen, fylder alt med bouillon og sætter programmet på GRØNTSAGER i 5 minutter. I slutningen af ​​programmet tilføj stuvede grøntsager, en dåse dåse bønner (du kunne have tilføjet tørre bønner, mens du tilbereder bouillon, du behøver ikke at suge den i, den koger godt), adskilt kød, salt og krydre med krydderier efter smag. Lad stå på opvarmning i 5-10 minutter, så alle ingredienserne er "gift". Serveres med creme fraiche og friske urter.
• Der er yderligere to madlavningsmuligheder uden brug af komfuret.
• Mulighed 1, hvis der allerede er kogte eller bagte rødbeder. Nu sælger butikkerne færdige rødbeder. Det er godt, fordi pakken indeholder sukkerroer, som giver farve til borscht meget godt. I dette tilfælde koges borsjten uden eddike og sukker. Først på programmet STEGE sauter gulerødder og løg. Tilsæt derefter tomater, peber, hvidløg, fortyndet tomatpuré og lad dem simre i ca. 5-7 minutter. Sluk for programmet, tilsæt kål, kartofler og fyld med bouillon. Program GRØNTSAGER 5 minutter. Og i sidste øjeblik tilføj de færdige revede roer og saft fra det. Lad stå på OPVARMEREN i 5-10 minutter.
• Mulighed 2, hvis rødbederne er rå. Vi laver stegning på programmet STEGE så er alt som på en komfur. Så snart de sidste ingredienser er tilsat (kål og kartofler sendes også her), bland alt, luk låget og indstil programmet GRØNTSAGER 5 minutter. I slutningen af ​​programmet, hæld bouillon og igen programmet GRØNTSAGER her er 1-2 minutter nok. Alt borschik er klar!
• Nyd dit måltid!

Tilsvarende koger jeg bouillon supper i 25 minutter, derefter grøntsager der i 5 minutter, derefter stegning (stewing / mikrobølgeovn) i mikrobølgeovn. Jeg kan godt lide at gøre mere, det tager 4-5 minutter hurtigere end stegepander, men da stegning i sig selv er skadelig, hvad er forskellen, hvis det er i skadelig mikrobølgeovn vil lave mad)))) en anden ting slukker) supperne er lækre!

[pulkeria]

pulkeria Din borscht til al borscht! Meget flot farve, korrekt, tak for opskriften.
NataliARH Jeg steger også i mikrobølgeovnen, meget praktisk! Og jeg koger rødbederne med kød i bouillon, derefter på et rivejern og tilføjer i slutningen sammen med hvidløg og urter. Derefter giver roerne farve, borsjten viser sig at være nøjagtig rubin, ikke rød.

Leve evigt ...
Hvordan gør du det i mikrobølgeovnen? Del, er, teknologi

Jeg læste en gang om denne metode i den kulinariske avis, siden da kun på denne måde. Riv og hug hak løg, gulerødder (til suppe), læg dem i en mikrobølgeovn eller en dyb plade, en skefuld vegetabilsk olie, lidt salt (så grøntsager giver juice), sort peber, krydderier, hvis borscht eller kålsuppe, derefter en skefuld tomatpuré. I mikrobølgeovnen maksimalt i fem minutter, få den, omrør, yderligere tre minutter i mikrobølgeovnen. Stegning er klar))) Jeg kan godt lide blødere grøntsager, så se, hvordan det smager bedre for dig, jeg fordøjer grøntsagerne lidt, så hvis jeg koger 5 liter i en gryde, er 8 + 5 normalt. På denne måde kroper jeg stadig løg med gulerødder til fyldte peberfrugter og kålruller. Jeg hamrer mikrobølgeovnen to liter til toppen, otte minutter, omrør, yderligere otte minutter. Det er meget praktisk, og du behøver ikke at stå ved siden af ​​det som med en stegepande.

Det eneste, jeg nu er begyndt at gøre, er at fryse tomater. Derefter forlader huden dem hurtigt, og der er ikke behov for skoldning

Åh god måde, tak!

[Lerele]

Lerele, Jeg gør det lidt anderledes, jeg blander de nødvendige grøntsager til stegning godt med olie (ikke en ske som yaKachka skrev, for i en stegepande er der heller ikke en ske, hvis ikke gryderet, nemlig stegning) og i 4-5 minutter ved maksimal effekt er alt klar!

Hvor mange af os er der og opskrifter til madlavning! Generelt steger jeg rødbederne i gryden, hvor jeg lægger kålsuppe efter madlavning i tegneserien! Jeg kombinerer kålsuppe med varm rødbede, og farven er meget lys, op til rubin! Jeg lægger ikke eddike

[Natalia]

Natalia, og i hvilken gryde steker du rødbeder? tak for antydningen! Jeg repræsenterer farven på din borscht!

Tak for opskriften, borscht viste sig at være lækker og rødmende)))
Steges for første gang i mikrobølgeovnen

Hun tog sin Shtebochka ud midlertidigt suspenderet fra skraldespandene på hendes komfur med multikoger. For nylig har jeg brugt Oursson 5005, men der er stegning og stegning ikke særlig intens, så jeg huskede Shteba. Jeg vil gerne lave borscht helt i Shteba uden gryder og komfur. Jeg kogte bouillon i en stålskål, og jeg vil stege den i en teflon. Julia, tak for borschtopskriften og for dens varianter. Roer blev bagt i mikrobølgeovnen i en plastikpose. Soda på et kinesisk rivejern med sugerør og steg lidt med resten af ​​grøntsagerne. Og så er alt i overensstemmelse med standarden. Jeg har aldrig tilføjet bønner til borscht, nu vil jeg prøve at sætte det!