Blommekage lavet af gærdej Zwetschgenkuchen mit Hefeteigboden (Polaris Floris 0508D og Kitchen 0507D)

Blommekage lavet af gærdej Zwetschgenkuchen mit Hefeteigboden (Polaris Floris 0508D og Kitchen 0507D)

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: tysk

ingredienser
Gærdej:
mel	200 g
sukker	30 g
tør gær / frisk gær	8 g / 15-20 g
æg	1
varm mælk	80 ml
smør	40 g
en knivspids salt
Skal med en halv citron
Til påfyldning:
blommer eller svesker	1000 g
sukker	1-2 spsk
kanel	1 tsk
mandelblade til drys	2 spsk
smør eller margarine	15 g

Madlavningsmetode

• "Denne opskrift på blomme gærdej er lige så grundlæggende som den traditionelle Zwetschgendatschi, med den forskel, at denne originale opskrift ikke bruger et stort bageplade, men en rund kagepande med en aftagelig kant, 24-26 cm i diameter. " Jeg bruger en multikooker.
• Sæt med produkter
• 🔗
• Vask blommer godt og dræn. Fjern derefter knoglerne ved at skære i halvdelen. Jeg havde halvdelen af ​​blommer (så midten er ikke særlig fuld)
• Til gærdej skal du kombinere mel, gær (tør), sukker, zest og salt i en skål.
• Hvis du bruger levende gær, skal du fortynde dem i varm mælk, du kan også opløse sukker og salt i den, tilsæt skorpe.
• Kør et æg ind i melesporet, tilsæt mælk og meget blødt smør.
• Når du har kombineret alle ingredienserne til dejen, kan du ælte med en mixer (dejkrog) eller manuelt. Dejen er meget blød og øm. Ved æltning kan du om nødvendigt tilføje lidt mel, da fugtindholdet i melet er forskelligt for alle.
• Læg den resulterende dej i en skål og læg den på et varmt sted, så den fordobles i volumen. Jeg sætter dejen i en multikogerskål i Multi-cook T 30 ° C-tilstand i 1 time og 30 minutter. Når dejen er kommet, ælter vi den og lægger den i en smurt multicooker-skål, laver let siderne og lægger blommen på dejen som en flise (jeg stak bare den udskårne pitted blomme meget tæt ind i dejen). Drys derefter med en blanding af mandler, kanel og halvdelen af ​​sukkermængden, og tilsæt derefter smørstykkerne.
• 🔗
• Lad denne tomme blomme kage hæve i 20 minutter. på Multi cook-tilstand T 30 ° C. Om 20 minutter. indstil bagningstilstand 1t 30 min. (måske lidt mindre). Efter afslutningen af ​​bagningstilstand skal du slukke for multikogeren, tage skålen ud, drys det resterende sukker over, lad det køle af lidt og kun derefter tage det ud af skålen.
• 🔗
• 🔗
• God appetit.

Tid til forberedelse:

Bagning 1 time og 30 minutter

Madlavningsprogram:

Bageriprodukter

Bemærk

PS (fra originalen): Denne blomme kage smager bedst med flødeskum og friskbagt.
I stedet for blommer kan du gøre det med æbler.
For en ovn T 175 ° C på medium niveau, tid 35-45 min.
Fra mig selv kan jeg sige, at jeg kunne lide det meget velsmagende og varmt.
Opskrift fra webstedet: *

Hvilken lækker !!!
🔗

[ElenaB]

ElenaB, Tak skal du have.

Jeg forsøgte at bage i Miracle Oven med æbler ,: nyam: også meget velsmagende. Jeg bagte i 40 minutter, men jeg tænker 35 minutter. ville være nok.
🔗
🔗