Kødbouillon med pandekager med leverboller (Hochzeitssuppe eller Festtagssuppe)

[Festlig og bryllupsversion af Leberknoedelsuppe suppe]

Kød bouillon med pandekager med dumplinger (Hochzeitssuppe eller Festtagssuppe)

Kategori: Første måltid

Køkken: tysk

ingredienser
Okselever	400 g
Hvidt forældet brød	4-5 store stykker
Æg	2 stk.
Smør	30 g
Mælk eller fløde	60 ml
Pæreløg	1 stk. stor
Marjoram, sort peber	smag
Friskmalet muskatnød	At klemme
Salt	smag
Tilberedte pandekager	6-8 stk.
Bouillon

Madlavningsmetode

• Festlig og bryllupsversion af Leberknoedelsuppe suppe
• Hochzeitssuppe eller Festtagssuppe serveres bestemt ikke kun ved bryllupsmiddage i Franken (Sydøsttyskland), men også på andre helligdage.
• Denne suppe er en stærk, aromatisk bouillon med kogte dumplings og tynde skivede pandekager. Der er mange sorter af dumplings, men en af ​​de mest populære og foretrukne er suppe med leverboller.
• Madlavning.
• 
• Kog på forhånd en rig oksekøds bouillon.
• Riv godt forældede skiver af hvidt brød i stykker og fyld dem med mælk eller fløde.
• I en stegepande i smør, pass hakket
• løg indtil gennemsigtig. Så snart løg begynder at blive gyldent, tilsæt finhakket persille og lad det simre under låget i et par minutter.
• 
• Rul leveren, løg og brød gennem en kødkværn med små huller, tilsæt merian, malet peber, en knivspids muskatnød og æg. Ælt hakket godt. Hvis det viser sig at være meget flydende, skal du tilføje malede kiks eller en skefuld semulje) Sæt hakket i køleskabet for at blive tykkere.
• 
• Vi bager pandekager efter din yndlingsopskrift. (I dag har jeg dette: 50 ml mælk, 50 ml kefir 50 ml vand, 2 æg, 150 g mel, 0,5 tsk havsalt, 1 tsk sukker, en knivspids soda. Bland alt i en blender og tilsæt et par spiseskefulde kogende vand. Bages straks under omrøring i en spiseskefuld vegetabilsk olie.)
• Skær de afkølede pandekager i tynde strimler.
• 
• 
• 
• Tilsæt nye greens (en gren af ​​selleri eller persille) til den kogende bouillon, og sænk dumplings dannet med våde hænder i form af kugler på størrelse med et stort æg.
• Kog, reducer straks varmen og kog indtil kogt i 15-20 minutter. Efter overfladen skal dumplings opbevares i yderligere fem minutter på den laveste varme.
• 
• Hæld bouillon i en skål, tilsæt den hakkede pandekage, læg dumplings i midten, drys med grønne løg, helst purløg.
• 

[Radochka]

Radochka, Jeg, som en særlig beundrer af leveren, erklærer: "Suppen er fantastisk!" Tak skal du have!!! Jeg vil prøve at gengive, hvordan konkurrencen "løb" vil ende!

[Rada-dms]

Faktisk er det en festlig og bryllupsversion, læste jeg ..., og fra billedet lugter der af stærk bouillon, pandekager, lever. Du kan ikke se om natten. Jeg vil bestemt prøve at lave mad i weekenden.
Rada-dms Tak for endnu en lækker suppe. Forresten kan jeg godt lide alle dine supper

[Pulisyan]

Pulisyan, N @ dezhd @, piger, kære !! Tak for opmærksomheden! Nu dukkede gæsterne pludselig op - de kunne godt lide suppen !!! Jeg er ikke sådan en leverfan, men jeg værdsatte det også. Det smager meget ligesom den suppe jeg spiste i Dresden.

Du er som altid på toppen !!!!

[Rada-dms]

Rada-dmshvad en smuk suppe!
Wow, jeg vidste ikke, at dette serveres ved bryllupper. Siden starten af ​​konkurrencen bliver vi smartere lige foran vores øjne, og masser af opskrifter samles i sparegris!

Ahh, hvad en lækker suppe!