Hvede rugbrød med malt i Moulinex multitryk komfur CE502832

Hvede rugbrød med malt i Moulinex multitryk komfur CE502832

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Tør gær (jeg tog saf-levure)	5g
Hvedemel, premium	250 g
Hvedemel 1 klasse	100 g
Skrælet rugmel	100 g
Ruggæret malt	2 spsk. l
Salt	1,5 tsk
Honning	1 spsk. l
Olivenolie	2 spsk. l
Vand	300 ml
Solsikkefrø	2 spsk. l
Hørfrø	1 spsk. l
Sesam	1 spsk. l

Madlavningsmetode

• - opløs gær i varmt vand, tilsæt sigtet premium og mel af en kvalitet, hæld derefter hele rug, tilsæt honning, salt, olie, tør malt og alle tilsætningsstoffer (frø);
• - ælt en blød dej (den klæber lidt til dine hænder, det er normalt), læg den i en dyb skål, dæk med en film og på et varmt sted i 1-1,5 timer (jeg satte den i ovnen med lyset tændt);
• - dejen øges i volumen 2 gange, pulverer bordet med mel og spreder vores dej, ælter det let (bogstaveligt talt et halvt minut), smør hænderne med rast. smør og dann en bolle
• - læg bolle i en skål MV smurt med vegetabilsk olie, indstil "yoghurt" -tilstanden;
• - efter 40 minutter skal du slukke for programmet, åbne låget forsigtigt og se, hvordan dejen er hævet, bare luk det forsigtigt (uden at smække låget) og indstil tilstanden "bagning" - 40 minutter, efter signalet, vend brødet om og indstil "bagværk" igen - 30 minutter;
• - vi tager brødet ud på risten og køler det uden at dække, det er bedre at skære brødet, når det er kølet helt ned.
• 

Skålen er designet til

Brødet er ca. 750 - 800 g

Tid til forberedelse:

3 timer

Bemærk

I den oprindelige opskrift var dette brød kun med premium hvedemel, jeg ændrede det let til min smag, og det var hvad der skete. Brødet er meget velsmagende, blødt, smuldrer ikke, men duften af ​​honning ...))), selvom smagen ikke er særlig sød. Bag til dit helbred. Bedøm ikke strengt, dette er min første opskrift på forummet, og lad erfarne bagere rette mig, hvis noget går galt.
Jeg er bekymret for, hvordan jeg lavede opskriften, og hvordan billederne blev indsat, jeg håber, jeg gjorde alt rigtigt)))

[Larra]

Larrahvad et smukt brød! Duften overføres over internettet.
Nu skal vi færdiggøre tærterne og hele kornstangen, jeg vil prøve at bage dette brød i en multikoger.

Liza, tak for de gode ord, jeg var beæret over at uploade den første opskrift, jeg ville bare dele den, for mange spørger nøjagtigt om brød, og de siger også, at alt brænder i vores muldyr ... intet sådan, det viser sig meget velsmagende))) og ikke stegt)))

Og jeg kunne godt lide brødopskriften. Men jeg kan kun lide sort som "Borodinsky" - at sprede det med frisk smør og tykt salt, og deroppe er der intet andet; derfor forlod jeg solsikkefrøene, og i stedet for hør og sesamfrø tilføjede jeg 2 spsk. l koriander. Og i stedet for malt - kvassurtkoncentrat. Brødproducenten ælter. Lugter godt selv nu. Brødet bliver godt, jeg føler det!

[Tatyana]

Tatyana, vil du også bage i en brødmaskine? skriv senere som et resultat, jeg venter bare på komfuret den anden dag, Panasonic, jeg vil gerne ikke dele med denne opskrift, jeg kan virkelig godt lide det)))

Nej, jeg lægger bagningen i en langsom komfur: Jeg vil have en så meget rund form ... I en brødproducent en anden gang.

I brødproducenten en anden gang.

Jeg tror, ​​at krummens struktur vil være forskellig, og det samme med håndtag, da du ikke kan ælte en brødproducent i, det skal være mere oppustet brød, mere luftigt, selvom det bages i en tegneserie.

[Larra]

Larra Som lovet bagte vi i dag brød efter din opskrift i en multikoger. Dejen blev lavet i en brødproducent. Her er hvad der skete: og i sammenhængen:
Meget aromatisk og velsmagende brød. Tak for opskriften

[Vasily K.]

Vasily K., viste sig et meget vidunderligt brød. Jeg er glad for, at jeg kunne lide brødet. Alligevel har dejen tilberedt i en brødmaskine en anden krummestruktur, mere luftig og porøs. Så bage til dit helbred. Indtil videre har jeg lagt eksperimenterne med brød til side med muldyret, fordi jeg købte mig HP Panasonka, jeg er ikke meget glad lige ... jeg bager og bager)))

Jeg købte mig en HP Panasonic, jeg er ikke meget glad for ... Jeg bager og bager)))

Larissa, tillykke med dit nye køb og held og lykke med at mestre den nye enhed!

[Vasily K.]

Vasily K.tak for tillykke))) selvom enheden ser lidt pladsbaseret ud (i det mindste nu), vil jeg snart mestre den, jeg elsker denne ting ... at lave mad, bage)))