Geback nach wochentagen und Weihnachten (smør bagværk på hverdage og jul)

[Geschnittene Hasen. Hare stykker.]

Geback nach wochentagen und Weihnachten (smør bagværk på hverdage og jul)

Kategori: Kulinariske opskrifter

Køkken: tysk

ingredienser
Geschnittene Hasen. Hare stykker.
Hvedemel	1 kg.
Smør	250 gr.
Æg	5 stykker.
Creme fraiche	200 g
Sukker	250gr
-----------------------------------------
Frankische Schneeballen. Frankisk snebold. (til 9-10 sne)
Kyllingeblomme	4 ting.
Æg	2 stk.
Creme fraiche	9 Art. l.
Sukker	1 spsk. l.
Salt	at klemme
Hvedemel	750 .
---------------------------------------------
Krebli oder krepli. Krebli eller styrket.
Kærnemælk eller kefir eller yoghurt	500 ml
Æg	3 stk.
Creme med ethvert fedtindhold	150 ml.
Enhver stivelse	1 spsk. l.
Tør gær (eller rå)	1 pakke (teskefuld)
Bagepulver eller sodavand	1 stk
Salt	at klemme
Sukker	2 tsk
Hvedemel	1 kg.
Varmt vand	100 ml.
-----------------------------------------------
Til dekoration
Flormelis	smag
Stødt kanel
Chokolade

Madlavningsmetode

• Traditionelle tyske kager i olie er befæstet, snebold og harestykker. De laver mad hverdage og jul.
• 
• Jeg foreslår, at du starter om aftenen med en bunny stykke dej og efterlader den i køleskabet natten over og om morgenen eller eftermiddagen, ælt dejen på en krebli. Lad det være i 1-2 timer. Umiddelbart efter krebeldegen, ælt dejen i snebolde, de bages straks. Således bager vi først snebold, derefter kaninstykker, i mellemtiden kom dejen til krebel op - vi bager dem.
• På billedet til højre blev dejen fastgjort, øverst til venstre på snebolde, nederst til venstre på kaninen.
• 
• Geschnittene Hasen. Hare stykker.
• Bland alle ingredienser med koldt smør, skåret i stykker. Bland først med en ske, saml derefter dejen med dine hænder og ælt godt, send den til køleskabet i 1 time eller natten over. Rul dejen ud, der er 5 mm tyk, skær i diamanter, lav et hul i midten og træk den ene ende gennem hullet. Steg i en varm stegepande, indtil den er gyldenbrun. Drys med melis. Opbevares i 2-3 uger.
• 
• Frankische Schneeballen. Frankisk snebold.
• En snebold eller snebold er kiks. Det får sit navn fra sin sfæriske form og traditionelle flormelis. Snowball har en diameter på 8-10 centimeter.
• Snowballs var kendt for 400 år siden, og de er stadig meget populære i dag. Tidligere blev de bagt til særlige lejligheder som bryllupper, men nu kan disse runde cookies findes i de fleste moderne bagerier. Ud over det klassiske miljø med pulveriseret sukker, kan du finde det med chokolade og nødder, dækket med marsipan og figurer fra det. For turister er snebolde en meget populær souvenir. Snowballs opbevares i meget lang tid, fra 3 til 8 uger!
• Ælt dejen ved at kombinere alle ingredienserne. Rul ud ca. 3 mm tyk og skær i firkanter på 20 cm. I hver firkant skærer vi strimler 1-1,5 cm brede, der ikke når kanten af ​​pladsen. Vi dypper en træske i varm olie, hvis olien bobler, så kan du bage eller smide en knivspids mel, det skal også boble. Vi holder sneen for eksempel med en skovl og en sigte, så den får en rund form. Når dejen bliver fast, kan du fjerne sigten og skæven. Steg indtil gyldenbrun. I Tyskland er der specielle tænger til bagning af snebold.
• 
• Krebli oder krepli. Krebli eller styrket.
• Udad ligner diglerne "børstetræ", men de er bløde, luftige og ømme. Bland gær med sukker og fortynd det i 100 ml varmt vand. Hæld kefir i en stor skål og rør bagepulver i. Tilsæt derefter gær og alt andet undtagen mel, bland godt. Tilsæt mel i små portioner, ælt en blød, klæbrig og let flydende dej. Det tog mig 100 g mindre mel. Anbring dejen på et varmt sted i 1-2 timer. Efter æltning, rulles ca. 1 cm tyk ud og skæres i rektangler. Drej kagen en gang gennem snittet i midten. Steg på begge sider. Drys med pulveriseret sukker. Jo blødere dejen er, jo mere blød og luftig er "Krebel".Det er bedre at rulle dejen ud i dele og bage med det samme. OBS: disse ting i en stegepande fordobles i størrelse, bliver bløde og luftige.
• Crebels opbevares i flere dage.
• 

Skålen er designet til

masse)

Tid til forberedelse:

-

Madlavningsprogram:

plade

Bemærk

Masser og velsmagende

🔗 🔗
Er kødboller- og frikadelleren egnede? Hvad er diameteren d. B. balloner?

Nej, jeg angav den rigtige størrelse, 8-10 cm!

[Snowball har en diameter på 8-10 centimeter.]

Snowball har en diameter på 8-10 centimeter.
OBS: disse ting i en stegepande fordobles i størrelse, bliver bløde og luftige.
8-10 cm i diameter - færdiglavet, bagt / stegt? Derefter formularen d. B. 2 gange mindre, dvs. 4-5 cm.
Forklar venligst.

så det blev stærkere i 2p stigning, du citerer fra forskellige steder, .............. godt, selvom du tog en 4-5cm form, hvordan vil den stige til 8-10cm? fordi formen begrænser den i højden til 8-10 cm.

[Olga]

Olga, hvis dit porcelæn har en diameter på 8-10 cm, kan du bruge det. Jeg så de originale tang (Schneeballeisen) kun 8-9 cm (men jeg gravede virkelig ikke meget ...) Det eneste er, at de har flere huller på hver halvdel, og tefftelen, omend stor, men en Hvor godt det vil give adgang til olie men du kan prøve.
For eksempel er her det første link, der kommer på tværs 🔗

rigtigt, på mit foto er det det samme, alle er ens) samme sted kan du ikke komprimere det helt, derfor går størrelsen "8-10" med en pincetdiameter på 9 cm

[NataliARH]

NataliARH, Jeg gav linket simpelthen fordi der med dimensionerne kan du se og navigere Bare fra billedet forstod jeg ikke rigtig deres størrelse

Jeg prøvede en snebold på en messe i München, før jeg ikke vidste om eksistensen af ​​en sådan dessert, hvis sorter er mange. tog pulver ind for at mødes og forstå smagen. Vi elsker dybstegt bagning, men denne gang gjorde det ikke indtryk: køligt, usædvanligt, men anden gang ville jeg ikke købe det: groft tæt børstetræ lavet af usyret dej, så færdiggjorde de det på vej tilbage i lang tid.

[Tatyana]

Tatyana, tak for tip! 1,5 dage er gået siden bagning, den er ikke stram, den er bare tør og frisk, opskrifterne er forskellige for alle bagerier, det ser virkelig meget usædvanligt ud, du går i stykker og ja, jeg kan godt lide det) mere sukker på en ske vil være mere kendt)))

Da jeg stegede snebolde, kom tanken om at fylde dem med fløde straks ind i mit hoved, efterlod en til dette formål, fjernede den lille højere fra de allestedsnærværende hænder, men han fik den stadig, sneen er som BANG med en plade og i hopp ... men ideen ligger i mit hoved generelt æltede jeg mere dej og stegte igen, piskede landsbycremen og tilsatte jordbærpuré kogt med sukker, vaccineret med jordbærcreme, hældte glasur over. Det viste sig meget usædvanligt og er ikke længere så tørt som almindeligt børstetræ, og når alt kommer til alt er sne bare børstetræ i en rund form. Jeg gjorde det bogstaveligt den næste dag efter opskriften blev udstedt, men jeg udstillede ikke den vaccinerede snebold, da det ikke var klart, om der var sådanne i Tyskland. Den anden dag afklarede jeg, det ser ikke ud til at ske, så jeg tilføjer til diskussionen og ikke til opskriften! Generelt afregnede en sådan idé stadig ... at gøre dejen som "hare-stykker", da den er meget blødere (end snebold-børstetræ), skal du tage mindre dej til en snebold, så der er flere hulrum (fordi cremen passerede med al indsats kun 2 cm), ja, du kan prøve en anden creme, lave flere af dem og i stedet for en kage til en slags ferie ... 1 sne er nok til 2 personer at spise godt ...