Trækbrød (bolle i Oklahoma-stil)

Trækbrød (bolle i Oklahoma-stil)

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
mælk	480 ml
vegetabilsk olie	120 ml
sukker	120 g
hvedemel	490 g
Tørgær	2 + 1/4 time l
hvedemel (valgfrit)	90 + 90 g
soda	0,5 timer l
bagepulver	0,5 timer l
salt	2 timer l
sukker	80 g
stødt kanel	1 des l
smør	80 g
glasur
flormelis	1 glas
smør	1 spsk
mælk	40 ml
kakao	0,5 timer l

Madlavningsmetode

• Jeg vidste ikke, hvilket afsnit jeg skulle lægge det i, men faktisk er det en bolle, så jeg besluttede her.
• På en af ​​tv-kanalerne er der en række programmer kaldet "At the Ranch at Rea Drummond." Rea er en rancher i Oklahoma og mor til fire, der skriver om ernæring, forældre og liv.
• Hende 🔗 bloggen blev kåret til den bedste blog i 2009. I oktober 2009 udgav Rea Drummond sin første kogebog, som blev nummer 1 bestseller i New York Times.
• Jeg elsker at se hende lave mad, jeg elsker det hyggelige hjemmemiljø og det faktum, at de kulinariske historier er blandet med livet på ranchen.
• Og nu tager jeg nogle gange opskrifter fra hendes kontorside 🔗
• Så. Her ændrede jeg lidt mindre sukker og smør.
• Kombiner mælk, smør og sukker i en lille gryde, opvarm for at opløse sukkeret. Afkøles indtil det er varmt (30-35 grader).
• 
• Hæld i en skål, tilsæt mel og gær.
• Rør (du kan bruge en ske, Kesha gjorde det ved lav hastighed), dejen bliver ret klæbrig, luk låget og lad den hæve i 1 time.
• 
• 
• Efter en time tilsættes 90 g mel, bagepulver, bagepulver og salt og omrøres med en ske. Hvis dejen er for klæbrig, tilsæt stadig 90 g mel (jeg tilføjede). Og læg dejen i køleskabet i 1 time.
• 
• Resultatet er en meget blød, ikke-klæbrig dej, der er let at arbejde med.
• 
• Rul dejen ud i et lag på en melet overflade.
• 
• Spred smeltet smør ovenpå, drys med sukker blandet med kanel.
• 
• Skær laget i 6-8 strimler og stab dem.
• 
• 
• Skær stakken i firkanter og læg den i en olieret bageplade, dæk med et håndklæde, og lad den sidde i 20-30 minutter.
• 
• 
• Bages i en ovn, der er forvarmet til 200 grader i 10 minutter, så sænkede jeg temperaturen til 180 og sørgede for, at toppen ikke blev brun for meget, så jeg dækkede den med folie undervejs. Den samlede bagetid var 45-50 minutter.
• 
• Enten er formen for lille, eller dejen er for meget, men jeg fik den meget ude af form.
• Bland derefter mælk, pulver, kakao og smeltet smør.
• 
• Vi tager formen ud af ovnen, går langs siderne med en spatel, og uden at fjerne den fra formen, hæld den med glasur og lad den bløde.
• 
• Jeg stod natten.
• Jeg troede, det ville være sødt på grund af den temmelig store mængde sukker, men nej, det er sagen for os.
• Dejen indeni er meget blød med en kanelaroma, gennemblødt i glasur.
• Jeg tror, ​​at du let kan gøre det ikke til et sådant cupcake-brød, men rulle det til krøllede ruller og hæld dem over med glasur på samme måde. Næste gang vil jeg.

Skålen er designet til

10-12 portioner

Tid til forberedelse:

3 timer

Madlavningsprogram:

bageriprodukter

Bemærk

original opskrift 🔗

En god opskrift, vi har et lignende brød, kun ikke så rigt, men også meget velsmagende.

Italiensk brød Pane al latte "Fisarmonica" i ovnen (dopleta)

Ja, jeg så ham. Men det er slet ikke sødt. Og dette er en bolle. Lige den samme form.

Hvilket super brød! Jeg kan godt lide at bage det.

Åh, jeg kan godt lide hende! Ser ud som min yndlingsmuffin !!! Tak skal du have!

Piger, bages for helbredet. Jeg kunne godt lide opskriften, fordi dejen ikke behøver at blive æltet til en ideel tilstand, men bare rør med en ske. Og det tog længere tid at skrive opskriften end den gjorde.

Ksyusha, hvad er størrelsen på formen til denne mængde dej?

Jeg elsker italiensk brød fra Dopleta, og da jeg så denne bolle, begyndte jeg straks at læse opskriften. Jeg kunne godt lide opskriften, jeg kan også lide programmet. Jeg vil bestemt prøve bolle, kun udelukke kanel (jeg kan ikke lide det).

[irysikf]

irysikf, Jeg har en form på 28 * 11 cm. For skønheden i billedet har du brug for en større form eller lidt mindre dej.
Smarte, prøv en anden mulighed, hvis du ikke kan lide kanel. Rea har orange syltetøj, zest og tranebær. Jeg tror, ​​at citrusversionen vil være meget velsmagende.

Og med sådan en støbning på Vitalinka HER... Cool bolle. Brug for at prøve. Påfyldning og valmuefrø er mulig.
Jeg spekulerer på, hvorfor bagepulver og sodavand er her? Sandsynligvis fordi det ikke blandes?

Jeg så ikke Vitalinkin, men jeg havde Dopletins brød i kø i den nærmeste fremtid.
Hvorfor bagepulver med bagepulver, ved jeg ikke, jeg fulgte opskriften.

[Ksyusha]

Ksyusha, vidunderligt brød! Lækker, aromatisk og en fornøjelse at spise.
Jeg har også et lignende smørbrød, men din er anderledes. Længe leve mange gode opskrifter!


Kanel pull-apart brød (MariS)

Wow, Marin, hvor sej har du det. Jeg sendte det til mine bogmærker.
Min har været på bordet i 1,5 dage under posen og er stadig så blød. Første gang med mig sådan! Normalt den næste dag er ruller ikke så velsmagende.

Jeg kunne godt lide opskriften, fordi dejen ikke behøver at blive æltet til en ideel tilstand, men bare rør med en ske.

Jeg elsker ikke besværlige enkle opskrifter I bogmærkerne

Kan du stille et spørgsmål? Hvorfor er sukker angivet to gange i opskriften: 120 gr og under 80 gr? Piger, der allerede har prøvet denne opskrift, hvor meget sukker lagde de i?

Hvorfor er sukker angivet to gange i opskriften: 120 gr og under 80 gr,

Fordi det rulles ud, smøres med smør og drysses med sukker. Disse er 80 gram, og 120 er i dejen.

ang-kay, mange tak for hurtigheden, ellers blev jeg fast i processen ...