Kartoffelkroketter med kød "Der kleine Geschmack" ("Lille slik")

Kartoffelkroketter med kød "Der kleine Geschmack" ("Lille slik")

Kategori: Kulinariske opskrifter

Køkken: tysk

ingredienser
Kartofler	5-6 knolde
Svinekød	130 g
Æg	2 stk
Løg	1 stk.
Smeltet svinekødsfedt	120 g
Mel psh.	1 spsk. l.
Brødkrummer	1 spsk. l.
Salt peber	smag

Madlavningsmetode

• Før kødet gennem en kødkværn. Finhak løg, steg, kombiner med hakket kød, salt og peber. Riv kartofler på et fint rivejern, klem det, bland det med et æg, salt.
• 
• Flad omkring en spiseskefuld kartoffelmasse i en kage, læg ~ en teskehakket kød i midten, og fastgør kagens kanter ovenpå, rul en kugle på størrelse med en valnød.
• 
• Dyp kroketterne i mel, dypp i et let pisket æg, brød i brødkrummer og steg dem i varmt fedt, indtil de er sprøde gyldenbrune.
• 

Skålen er designet til

14 -16 stykker

Bemærk

En kilde: 🔗

[Larissa]

Larissalækker!

Larisa, skat, tak for sådan en charmerende opskrift. Min Colorado bille vil elske det.

Så smuk!!!!

Så smuk!!!!

Enig! Lorik har sin egen stil!
Jeg ser altid på billederne af nye opskrifter i øverste venstre hjørne af forummet - jeg finder straks ud af, at opskriften tilhører Lorik. Jeg har aldrig taget fejl.

Tak, mine kære ... Ja, udvendige kroketter er smukke, men jeg vil ærligt sige - jeg har stadig ikke nok krydderier i det tyske køkken, hvis jeg holder mig til den originale opskrift og ikke afviger fra den. Alt i dette køkken er på en eller anden måde ligetil, enkel, tilfredsstillende og uden dikkedarer. I forbindelse med denne opskrift opstod endda en interessant kollision. Jeg skrev først det navn, han havde på det tyske websted: oversættelse - "Lille smag". Og hun glædede sig endda: hvor sandt og sandt hvad der er, det vil sige kartofler, løg, svinekød! Og smart-Lerele (tak til hende) skrev til mig personligt, at navnet oversættes forskelligt!

Nå, hvis du oversætter bogstaveligt, så smag lidt, men når oversættelsen udføres kunstnerisk, så er betydningen klart lækker, kødboller med kød, hvad kunne være smagere?
Plus, hvad kalder du skonnerten ... så et positivt navn er klart bedre
Med hensyn til krydderier er der virkelig få af dem i det gamle tyske køkken, men i moderne opskrifter vil jeg ikke sige. Og så er jeg enig, enkel, tilfredsstillende, meget dej, kød, pølser og fedt.