Østrigsk kalvgulash (Kalbsgulash)

Østrigsk kalvgulash (Kalbsgulash)

Kategori: Kødretter

Køkken: tysk

ingredienser
kalvekød	800 g
citronsaft og zest	1 stk
løg	1-2 stk
hvidløg	2 fedter
paprika	1 spsk. l
tomatpuré	1 spsk. l.
creme fraiche	2 spsk. l.
chili	1/3 stk
mel	1 spsk. l
salt	smag

Madlavningsmetode

• Jeg foreslår, at du prøver en traditionel østrigsk skål - med en sådan rig, saftig og ret usædvanlig smag.
• Skær kalvekødet i stykker af den ønskede størrelse.
• Steg finhakket løg i olie, tilsæt paprika, hakket hvidløg, citronskal og juice, salt. Tilsæt tomatpasta, tilsæt vand og kog i 3 minutter.
• Læg nu kødet i saucen, luk låget og lad det simre indtil det er mørt over svag varme. Jeg kogte gulasch i en trykkoger på Stew 30-minutsprogrammet.
• Bland creme fraiche med mel og chili, tilsæt den tilberedte sauce til kødet. Drys med hakket persille.
• Traditionelt serverer tyskerne denne gulasch med kogte kartofler og en myntegaffel.
• 
• Ovenpå læg løg stegt i svinefedt sammen med knitrende.
• 

Skålen er designet til

4-6 portioner

Tid til forberedelse:

45 minutter

Madlavningsprogram:

trykkoger-multikoger

Bemærk

Denne skål har en sådan rig smag, jeg kan varmt anbefale at prøve den.
Kombinationen af ​​citron, tomat og creme fraiche og endda paprika er så lækker!