Apfelmus (æbleauce)

Apfelmus (æbleauce)

Kategori: Kulinariske opskrifter

Køkken: tysk

ingredienser
Æbler, der ikke er behandlet med paraffin, formaldehyd osv.	masse!

Madlavningsmetode

• Apfelmus - æblemos. Æbler er nyttige i enhver form. Alle elsker dem, og tyskerne er ingen undtagelse! Mine små 12,5% tyskere nyder denne puré hver morgen.)))
• I lang tid er æbler modnet i landet, jeg foreslår at lave kartoffelmos af bagte æbler og bruge til:
• -tilskud til kød- og kartoffelpandekager Rievkooche
• - børn i tidlig og sen))) alder
• -lavning marshmallow / marshmallow / soufflé
• -udfylder bagværk
• Vask æblerne godt, fjern midten, lad huden være, fordi vores æbler, skåret i stykker, bages i ovnen i 150-200 g, som du vil i cirka 40 minutter, når der dannes en masse juice, er det tid til at blande alt og sæt det tilbage i ovnen, når æblerne faldt med halvdelen, og saften blev en slags sirup (blank og rig) med en nedsænkelig blender, vi puréer ..... ruller den op i krukker varm eller køler beholderen med moset kartofler i vasken fra kulden. vand til flere vandskift og frys i portioner. Jeg fryser altid. Med 10 liter spand æbler kommer der 3 liter puré ud.
• 
• Vi rensede det, satte det i ovnen. Vi anvender det med et stort bjerg, da det falder med 2 gange:
• 
• Det er tid til at blande første gang:
• 
• Efter omrøring ser det sådan ud, returneret til ovnen.
• 
• Det er tid til at røre en anden gang:
• 
• Vi purerer:
• 
• Vi lægger dem ud i beholdere, jeg har silikoneforme og lægger dem i fryseren, indtil de hærder:
• 
• Sådan ser de efter fryseren:
• 
• Hvis der på toppen (mens den bager i ovnen) brænder huden på nogle stykker, kastes den brændte hud væk, vi spiser papirmassen fra den))
• Du behøver ikke at bage dem, men i en komfur behandler du dem i 5 minutter ved at tilsætte 50 ml vand ..... men bagte æbler betragtes som de mest nyttige i fordøjelseskanalen, desuden er smagen rigere end stuvede. Nu om krydderierne. Du kan tilføje kanel, men det er bedre ikke at gøre dette, fordi der vil være en universel æbleace med æblesmag, det var nødvendigt for kartoffelpandekager - jeg fik det og spiste det, jeg ville have en skumfidus, og det lugter kanel, tilsæt soufflé til kagen - igen, krydderier giver en ekstra aroma, generelt Krydderier til smag! Jeg laver altid mad uden krydderier, uden sukker, uden noget, bare æbler og intet andet!
• Afhængigt af antallet af æbler opnås kartoffelmos med forskellige konsistenser og farver, fra gul, grøn til lyserød, brun. Anvendelsen af ​​æbleskal har en betydelig effekt på puréens farve. Og også oxiderbarheden af ​​sorter i luft, lad os sige, at æblerne var lysegulgrønne, men da de blev renset, blev de mørkere lidt, når de blev behandlet i ovnen blev de endnu mørkere, puréen viste sig at være næsten rødbrun og ikke lys som oprindeligt troet.

Skålen er designet til

volumen 3p mindre end originalen

Tid til forberedelse:

æbleskal + 1 time

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Bagte æbler betragtes undertiden sundere end rå æbler. Dette skyldes, at bagte æbler absorberes bedre af kroppen, derfor er de i stand til at give flere fordele end rå æbler.

På samme tid som bagte æbler absorberes bedre i tarmene, har processen med at bage æbler imidlertid en negativ indvirkning på næringsstofferne i æblet.
På grund af tilberedningsprocessen (varmebehandling) ødelægges nogle af de vitaminer, som æbler er rige på, hvilket reducerer deres fordele.

På den anden side er bagte æbler meget gode til at hjælpe med hoste, og de stimulerer også tarmens bevægelse.
Hvis dit helbred tillader det, skal du spise æbler oftere. Ved regelmæssig og tilstrækkelig brug kan forventet levealder øges betydeligt.

mennesker, der regelmæssigt spiser bagt æbler, er beskyttet mod sandsynligheden for et hjerteanfald med 15%.

Og jeg bager i en glasskål med låg, og intet brænder !! : rose: Jeg ruller den op i krukker og pakker den sammen, de bliver på en eller anden måde modne i krukker og bliver så velsmagende :) De står i flere år, hvis sæsonen er, opnås der mange krukker.
Hvilken slags æbler har du, de er så smukke! ?

Tipet om omslaget er godt, tak! Nogle gange har jeg 1-2 stykker lidt mørkere ved kanterne, det vil sige skårne stykker, ja, dette er en nål i en stak æbler))) så jeg har en spand til en batch, men jeg tror, ​​den passer mindre med et låg, men jeg prøver at følge. år! Jeg ved ikke engang, hvilken slags æbler, på mine forældres dacha, spiser harer dem konstant, og vi har ikke æbler, men min svigermor har 3-4 æbler, jeg spørger sorten, om hun husker!

[NataliARH]

NataliARHtak, lejlighedsvis, find ud af, jeg vælger sorter til plantning! :)

[NataliARH]

NataliARH, hvorfor fryser du? Det optager plads i køleskabet og afrimer det igen. Og fra banken en gang og tog den.
Og hvad med 12,5% tyskere?

Jeg ruller også sådanne kartoffelmos op, nu fra ovnen, nu fra trykkogeren.

[iris. ka]

iris. ka, Jeg har 3 frysere. Jeg fryser "hele dachaen". Jeg kan ikke lide at gider med at rulle dåser, desuden kan en åben dåse kartoffelmos stå i 3 dage i køleskabet, hvilket betyder, at dåsen skal være lille, der vil være mange af dem ..... godt det er bare mere behageligt for mig! Jeg insisterer ikke, jeg skrev, at du kan rulle det op))))

12,5% dette er min mands bedstefar 100% tysk, og derefter fortyndes blodet))))

[NataliARH]

NataliARHtak, lejlighedsvis, find ud af, jeg vælger sorter til plantning! :)

Jeg kan rådgive professionelt, skriv bare hvor mange æbletræer du skal plante, og til hvilke formål

Jeg har 3 frysere

Ah, så er alt klart, der er ingen spørgsmål. Jeg kan heller ikke lide at rode rundt med dåser, især da madlavning af æbler, der allerede er moset, er det stadig en fornøjelse, så brænder det, så "spytter" det. Og i år steriliserede jeg de allerede sammenrullede puréglas i en komfur, bekvemt.

Ups ... det lugter lækkert))) tak for opskriften!

[AlenKa]

AlenKatil sundhed)

[NataliARH]

NataliARHI den sidste uge har jeg forarbejdet æbler, som min mor giver mig i kurve. Det var puréen, der var utålmodig (Pts. Jeg elsker butikken i dåser, men det kostede som en fløj fra et fly), så jeg søgte i forummet efter opskrifter i lang tid, og denne blev taget som grundlag! Jeg gør sandheden i det "dampende" personale - i mangel af tid lægger jeg lidt sukker i 0,5 liters krukker! Af "dumhed" sendte jeg 6,5 og 2,5 til mine nevøer til test - nu er kartoffelmosen lukket i børnglas fra under kartoffelmos. Æbler koges meget godt, jeg vil lave en 2-komponentspuré senere på samme princip. Tak fra børn og voksne!

I år laver jeg kartoffelmos i en trykkoger på grund af manglende tid til ovnen, og i lejligheden er det varmere ... i en 5-liters skål af rustfrit stål med SV Jeg tampede skrællede æbler godt, hæld i 0,5 glas vand (eller kogende vand), vælg ethvert program under tryk 0,7 (eller som standard, hvis trykket ikke er valgt, men kun et på alle programmer) ..... så snart trykket er akkumuleret, og nedtællingen er startet , Jeg slukker straks for komfuret og frigiver trykket, åbner og purerer, så læg efter dit skøn til opbevaring .... Jeg fryser i beholdere

til aften laver jeg 3 bogmærker i SV, ca. 1,5 spande æbler-ranetki-halvafgrøder

[NataliARH]

NataliARH, Jeg lavede også mere end halvdelen af ​​emnerne i Shteba i rustfrit stål. Jeg mosede også der. Hurtige, bekvemme og snavsede retter)
Da der var mange æbler, lavede jeg dem i ovnen. Jeg har et stort dybt bageplade.

[Marina]

Marina,

dyb bageplade.

Nemlig! tak for ideen!

[NataliARH]

NataliARH, Natasha, tak for opskriften, jeg leder bare efter en lignende!
To spørgsmål:
Behøver du ikke koge puréen igen, inden du lægger den i krukkerne.
Og kan det holdes varmt?

[Ksyusha]

Ksyusha, forfatteren har ikke været på forummet siden marts.

Ja, jeg har allerede set ...

[NataliARH]

NataliARH, Natasha, tak for opskriften, jeg leder bare efter en lignende!
To spørgsmål:
Behøver du ikke koge puréen igen, inden du lægger den i krukkerne.
Og kan det holdes varmt?

Dåse puré forkælet i varmen, selv efter sterilisering. Jeg træner ikke længere og laver kartoffelmos straks afkøle og fryse.

chill og frys.

Desværre er der ikke plads i fryseren, så vi leder efter et alternativ ...

Jeg er steril i mikrobølgeovnen. Jeg fylder sterile krukker med varme kartoffelmos, strammes med folie og lægger dem i en mikra. Når puréen i krukken begynder at koge, stiger filmen i en kuppel. Vi tager ud uden at fjerne filmen, lad den køle lidt, indtil filmen begynder at blive trukket ind i krukken og rulle den op. Alt, det er hurtigt. Vi sætter dåser i komfuret så mange, som det passer. Nu gør jeg det selv uden låg, kun med film. Står i opbevaringsrummet.