Ægsvabiske bagværk (Pfitzauf)

Ægsvabiske bagværk (Pfitzauf)

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: tysk

ingredienser
hvedemel	250 gr.
mælk	250 ml.
salt	at klemme
æg	4 ting
sukker	1 tsk
vanilje pulver	at tjene

Madlavningsmetode

• Pfitzauf er et traditionelt svabisk ægbagt produkt. Lignende opskrifter kaldes Popovers i USA, Yorkshire budding i England. Dejen er ret flydende, den bages i ovnen i speciel Pfitzaufformen fra glaseret ler. Ved bagning hæver dejen sig langt ud over formens kanter. Pfitzauf serveres normalt varmt som hovedret med vaniljesauce eller kompot.
• 
• Vi tænder for ovnen ved 200 grader. Bland mel, æg, en mindre del mælk, salt og sukker med en piskeris, tilsæt resten af ​​mælken opvarmet til 50-60 grader, bland. Forme skal smøres godt med smør, ellers brænder bunden! Fordel dejen jævnt over formene. Bages i en opvarmet ovn i 25-30 minutter, derefter over svag varme (reduceret til 100 grader og tændt i bunden + blæser) i yderligere 10-20 minutter, indtil den er gyldenbrun. Hvis selve Pfitzauf ikke hænger bagved formen, så bøj den forsigtigt langs kanten med en kniv.
• 

Skålen er designet til

12 stykker

Tid til forberedelse:

45 min

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

skål skål! Endelig svigtede disse pandekageboller ikke for mig! Stort, hul, bagt choux-wienerbrød. Jeg elsker disse sutter! Fra rådgivningen til Pfitzauf trak jeg ud, at det meste af mælken skal opvarmes, måske påvirkede det ikke-faldende eller måske krusene / formene ... altid bagt i silikone, og de faldt efter bagning. Jeg prøver det i silikone, jeg rapporterer tilbage. Webstedet har en variant af popovers og tyske pandekager med en anden opskrift.

Original! Jeg sætter det som bogmærke.

Hoppeboller POPOVERS, tilsyneladende er der i ethvert køkken lækre snacks, de ser meget pæne ud i former, du kan sandsynligvis bruge enkle keramiske krus, i mangel på specielle Pfitzaufformen, sådanne popovers = Yorkshire budding er allerede bagt på forummet.

[Irsha]

Irsha, ja, popovers er de samme, jeg glemte at skrive i opskriften, at dette er en analog af popovers, men de faldt altid af med mig, denne opskrift er anderledes end på forummet (sammensætningen af ​​produkter med olie og proportioner faldt forresten af ​​der), måske skyldes de den keramiske form bagt bedre ..... Jeg har altid lavet dem i silikone .... du skal prøve denne opskrift i silikone

Jeg elsker enkle opskrifter! Jeg tog det væk!

vent længere end madlavning

måske på grund af den keramiske form, de bager bedre ... Jeg lavede dem altid i silikone ...

ja, ja, jeg har lige bemærket, hvordan forskellige mennesker bager og brygger næsten det samme - vi er alle brødre og søstre, og vi faldt også af i silikone fra mey, jeg købte ikke metal, men jeg havde til hensigt, men alt var ikke tid nok, men her er dine keramiske forme hurtigere Jeg vil forsøge at bage i te krus, hvoraf der er mange, tak for opskriften

Tak) og takket være konkurrencen ville jeg have troet, at de altid ville falde af))))

Meget original! Velsmagende helt sikkert !!!