Dessert "Gguene Gruеtze" (grøn grød) - opskrift med foto på Mcooker: de bedste opskrifter

Dessert "Gguéne Gruеtze" (grøn grød)

Kategori: Konfekture

Køkken: tysk

ingredienser
Frisk juice fra melon, kiwi, druer, æble.	300 ml
Tør eller halvsød hvidvin	100 ml (valgfri)
Sukker	2 sek. l.
Citronsaft, zest	1 spsk. l.
Nellike	2 knopper
Vanilje	smag
Persille	kvist (valgfrit)
Frugtgrøn	600 g
Majsstivelse	3-4 spsk. l.

Madlavningsmetode

Jeg har allerede foreslået en opskrift på en lignende dessert - Rote Grütze, som blev lavet af røde frugter og bær og blev kaldt "Rød grød" på russisk.
I dag er det den grønne grøds tur - Grune Grütze. Hvorfor kaldes det grød, kan du læse nedenfor.
Madlavning analogt med Rote Grütze.
Rote Grütze og Gguéne Gruеtze er meget almindelige desserter i Tyskland. Og ikke kun i Tyskland, men i hele Europa. I nogen tid nu er disse desserter fundet her. Denne sætning oversættes som rød eller grøn grød. Faktisk er dette naturligvis ikke grød, men en rigtig tyk gelé fremstillet af juice og fra friske eller frosne bær, der ikke er blevet udsat for varmebehandling.
Tilstedeværelsen af ordet "grütze-grød" i navnet forklares tilsyneladende med det faktum, at denne gelé i gamle tider blev fremstillet med tilsætning af semulje eller sago.
Desserten er så alsidig, at den kan tilberedes året rundt med friske og frosne frugter og bær. Du kan tilføje enhver andel vin og stærk sød alkohol til saften, eller du kan slet ikke bruge alkohol.
Smagen skal kontrolleres under tilberedningen, da alle frugter og juice er forskellige, og smagen af desserten skal afbalanceres ved at tilsætte eller reducere mængden af sukker.
Denne dessert kan laves af bær, frugt og let juice, enten med tilsætning af hvidvin eller rom eller uden dem. Og så bliver det Grüne Grütze eller Gelbe Grütze.
Til daglig brug anbefales det at servere denne dessert med flødeskum, flødeskum med fløde.
Til en særlig lejlighed råder jeg dig til at forberede smørcreme til dessert.
Dette vil gøre en banal, men velsmagende gelé til en udsøgt dessert.
Og jeg lavede Rote Grütze af røde bær og frugter, hvid rom og dekoreret med bayersk fløde og flødeskum.
Forberedelse
Vi ekstraherer juice fra grønne frugter, jeg tilføjede også en melon.
Kog med to fedter og sukker. Vi kontrollerer, om mængden af sukker passer os.
Vask grønne frugter og bær, skræl og skær i små stykker.
I 50 ml vin fortyndes stivelsen, omrøres og hældes under konstant omrøring i den kogende juice, tilsæt den resterende vin.
Kog indtil saften tykner, men lad den ikke koge.
Så snart det begynder at koge, læg den hakkede frugt i geléen (skær druerne i to), tilsæt vaniljen, bland og sluk den.
Afkøl, overfør til pæne briller og server med vaniljesauce eller flødeskum. Jeg kan lide det endnu bedre i sin rene form.
På grund af det faktum, at frisk frugt blev brugt denne gang, viste det sig meget godt! Og federne gav den oversøiske smag og pikant! Jeg vil gøre det på forhånd for gæster, især for slankende mennesker!

Skålen er designet til

4-6 portioner

Bemærk

Der er mange muligheder for Gruetze-desserter, så du er velkommen til at bruge dine yndlingsfrugter, bær, frosne, som jeg gjorde, da jeg forberedte Rote Gruetze-desserten eller frisk. I dag lavede jeg Grütze af de frugter, som jeg fandt ud af lager. Selvom alle disse ingredienser i et eller andet firma er til stede i tyske opskrifter. Den mest almindelige mulighed er at bruge æblejuice. For at forhindre, at æblesaften bliver mørkere, og Grune Grütze forbliver grøn, skal du straks tilføje presset citron til saften.
Alkohol kan elimineres og erstattes med juice.

Jeg tilføjede en kvist persille til farve (et par kiwier forsvandt et eller andet sted), det blev ikke mærket i smagen!