Fleischkause - Bavarian Meat Loaf

Fleischkause - Bavarian Meat Loaf

Kategori: Kødretter

Køkken: tysk

ingredienser
Magert hakket (oksekød / svinekød 50/50)	800 g
Hudfri bacon (rå røget, kogt røget eller frisk)	200 g
Salt	2 tsk
Malet sort peber	smag
Tørret merian	1 tsk
Muskatnød	2-3 knivspidser
Pæreløg	1 stk.
Isvand (eller krumme)	250 ml
Majsstivelse	2 spsk. l. under kniven
Hakkede kiks	1 spsk. l.
Smør til smøring af formen
Varm ketchup eller tomat. sæt ind	2 spsk. l.
Karve	smag

Madlavningsmetode

• - Rul kødet med bacon gennem kødkværnen to gange.
• - Steg en del af løg i smør, indtil det er gyldentbrunt.
• - Tilsæt hele løg og alle andre ingredienser til hakket kød og 1 spsk. l. ketchup. Rør hakket kød i processoren, indtil de såkaldte tråde er dannet. Pisk hakket kød med dine hænder. Sæt i en smurt form, stamp godt, bank, ryst med formen, så al luft kommer ud af hakket kød, og lad den køle af i mindst fire timer.
• - I køleskabet bliver hakket kød tykkere og modnet.
• - Vi tager hakket ud af køleskabet og laver overfladiske stykker med en kniv og smør det med en ske ketchup. (Du kan blande ketchup med lidt stivelse.)
• - Vi bager ved 170 gr. afhængigt af størrelsen på formene. Jeg brugte små, bagt i 40 minutter. Overdriv ikke!
• 
• 
• 
• 
• - Efter bagningen kan brødet smøres varmt igen med ketchup for skønhed.
• 
• - Bedre at skære efter afkøling!
• - Server godt med sød og sur kål. https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=396406.0

Bemærk

"Dette er en af ​​versionerne af det berømte tyske kødbrød" Leber käse "(tysk for" leverost "). Leber käse er en populær ret i det sydlige Tyskland, Østrig og nogle kantoner i Schweiz. Duftende, kompakt lyserødt kødbrød er lavet af finhakket oksekød, svinekød, bacon og løg. Traditionelt bagt i rektangulære brødforme indtil de er gyldne sprøde. Mængden af ​​lever i hakket kød afhænger af landets region. fra ingredienserne og kaldes "Fleischkäse" 🔗)
Jeg introducerede små nuancer, kiggede i andre opskrifter på kødbrød.
Vi kunne lide denne mulighed, fordi den ikke ligner koteletter i hverken smag eller udseende.

[Olya!]

Olya!Skønhed!!! Vis snit!

[ang-kay]

ang-kay, der var gæster i går - der er ingen normal snit, det var ikke gummi, så lidt smuldret (jeg måtte skære det varmt), det er bare brød, men kød. Jeg synes, resultatet er meget knyttet til kvaliteten af ​​kødet i modsætning til koteletterne.
Jeg opdagede verden af ​​kødbrød for mig selv - jeg plejede at se med foragt på disse opskrifter!

[Ol og Ol]

Ol og Ol - Leber, som hun med rette bemærkede, er en lever! Og de lever .......?

[MariV]

MariV, så jeg fandt ud af det i lang tid, men det viste sig, at det var den bayerske version, der blev lavet uden lever og uden ost.

Den bayerske version af denne opskrift udelukker lever og ost fuldstændigt fra ingredienserne og kaldes "Fleischkäse" 🔗)

[Rada-dms]

Rada-dms, så du er også Ol?!
Jeg har ledt efter en opskrift på kødbrød i lang tid, og her er den! Tak, meget interessant opskrift.
Jeg ville også prøve med leveren ...

[MariS]

MariS, Rada er en hyldest til min oldefor oldemor af polsk blod, jeg gemmer mig under et pseudonym for arbejde. Jeg er vant til det, og de kalder mig det fra tid til anden.
Jeg kiggede på et meget mere interessant brød med kylling, vil jeg prøve. Men brødet er kød. '' Det er stadig tættere på det amerikanske køkken, som jeg forstår det.

[MariV]

MariV, så jeg fandt ud af det i lang tid, men det viste sig, at det var den bayerske version, der blev lavet uden lever og uden ost.

Den bayerske version af denne opskrift udelukker fuldstændigt leveren og osten fra ingredienserne og kaldes "Fleischkäse" 🔗)

Fleisch keze er selvfølgelig kødost, og leber keze er leverost ...

Så jeg opdagede kødbrød til mig selv
Et oprigtigt "brød" viste sig. Efter ældning smuldrer det slet ikke, det er skåret tyndt. Jeg tager "permanent". Tak skal du have!
Slå mig ikke for kvaliteten af ​​billedet, jeg er endnu mere vidunderlig fotograf end en kok

[IvaNova]

IvaNova, Ira! Det viste sig så smukt !!! Jeg er bare tør for sult, så jeg sidder næsten i en svømning !! : girl_love: Sådan et appetitvækkende billede kan sættes i nærbillede! Retfærdig! : Venner: Tak igen for at have tillid til og reklamere for opskriften så smukt !!!