Holstein bøf

Kategori: Kødretter

Køkken: tysk

ingredienser
en blanding af hakket oksekød og svinekød	400 g
hvidt brød	50 g
pære løg	6 stk
æg	5 stykker
malet sort peber
malet rød peber
salt
smør med krydderier	2 spsk. l
grønt løg	2 spsk. l
hakket persille	2 spsk. l

Madlavningsmetode

Sug hvidt brød i blød.
Skræl og finhak 2 løg.
Tilsæt presset brød, løg, æg til hakket kød og bland grundigt. Sæt med sort og rød peber for at tilføje en krydret smag.
Salt.
Tilsæt persille.
Våd dine hænder og lav 4 store bøffer af hakket kød.
Steg i smør med krydderier.
Skær resten af løg i ringe.
Fjern de tilberedte bøffer på et varmt sted.
Steg løgene i samme gryde og læg bøfferne på.
Steg 4 æg i den resterende olie.
Sæt æggene på bøffer med løg.
Til en sideskål kan du lave kartoffelfingre og syltet kål.