Schwabisk rulle

Schwabisk rulle

Kategori: Kødretter

Køkken: tysk

ingredienser
tynde oksekødschnitzels	4 ting
salt
malet sort peber
sennep	1 spsk. l
skinke	4 stykker
æg er seje	4 ting
gulerod	2 stk
lille sellerirot	1 stk
grønt løg
hvidvin	50 ml
buljong	15-200 ml
mel	2-3 st. l
fløde	60 ml

Madlavningsmetode

• Slå let schnitzelerne af.
• Sæt med salt, peber og sennep.
• Læg et stykke skinke og et æg på hver schnitzel.
• Rul schnitzels op og binde dem med tråde.
• Skræl grøntsagerne og skær dem i små stykker.
• Varm olie i en stegepande og steg ruller på alle sider.
• Overfør til en bageplade.
• Hæld vin og bouillon i gryden, hvor rundstykkerne blev stegt. Tilsæt grøntsager.
• Rør mel i fløde og hæld i grøntsager.
• Kog og hæld i schnitzelpanden.
• Anbring i en forvarmet ovn (200 g), luk låget og lad det simre i ca. 30-40 minutter.
• Fjern trådene, skær hver rulle i 2 eller 3 stykker.
• Tilsæt salt og peber om nødvendigt til saucen og server med ruller.

Bemærk

Jeg lavede ruller i ovnen, men næste gang vil jeg prøve at lave dem i STEBA c / w.

En meget smuk og solrig opskrift!

[Tatyana!]

Tak skal du have, Tatyana! Om efteråret vil du have lyse farver.

Smukt! Jeg læste i opskriften "lille sellerirot." men jeg ser stilke (petioles) af selleri.

[Alevtina]

Alevtina, Jeg har allerede lagt dette i en sideskål. At have flere grøntsager.