Mangold dåse

[Stængler]

Mangold dåse

Kategori: Blanke

ingredienser
Chard	4 store planter
Marinade:
Vand	1,5 l
Sukker	75 g
Salt	75 g
æble cider eddike	150 ml
Tilsætningsstoffer - enhver: rødbeder, æbler, gulerødder, hvidløg, løg, persille, vegetabilske bønner, dild, koriander osv.	smag
Peberrodsrod er så tyk som en lillefinger	5-7 cm i hver krukke med blade
Krydderier til koreanske salater	1 tsk i hver krukke
Hvidløg	1-2 store tænder i hver krukke

Madlavningsmetode

• Blød chard i blød i en stor mængde vand (ikke længere nødvendigt, snittene bliver gennemblødte, lurvede og ser uæstetiske ud, de skal skæres), skyl den indre U-formede del af stilkene med en skumsvamp eller en fin børste, adskil stænglerne fra bladene.
• Stængler skåret i stykker lidt kortere end højden på dåsen, hvor vi bevarer dem. Petioles højde skal være mindre end krukken med 1-1,5 centimeter, omtrent på "skuldrene" på krukken, så petioles er helt nedsænket i marinaden. Damp dåserne, fyld stativet med petioler, læg hvidløg, grøntsager og grønne tilsætningsstoffer (jeg lagde alt det haveaffald, der ikke længere er bestemt til at modne - de blomstrer i slutningen af ​​oktober som skøre ægplanter, paprika, endda kirsebær .. .) hæld kogende vand over og lad stå under kogt låg i 20 minutter. Kog marinaden, tilsæt eddike til den, dræn vandet fra krukkerne, hæld i hver næsten en fuld teskefuld med en glide krydderier til koreanske salater, hæld marinaden, rul den op, vend den om, pakk den op.
• Blade hugg (som sorrel). Damp krukkerne, læg et stykke roer skåret i tynde strimler i bunden, et helt stykke peberrodsrod, hvidløg, hæld i hver krukke næsten en hel teskefuld med en glide krydderier til koreanske salater, skub schweizisk chardblade tæt, hæld marinade, sæt på sterilisering (jeg steriliserer på forhånd opvarmet luftføner 4 halvliter krukker i 10 minutter), tag ud, tilsæt kogende marinade, rul op, vend om, pakk op.

Skålen er designet til

4 + 4 halvliter dåser

Tid til forberedelse:

2 timer

Madlavningsprogram:

steriliser, hvor det er praktisk

Bemærk

Jeg elsker schweizisk chard meget. Jeg laver mad af det om sommeren Kold suppe, grønne salater. På samme sted, i emnet, beklagede jeg, at de ikke spiste eller dyrkede det praktisk. Og hun tvivlede på, om hun skulle udstille opskriften på konserveringen. Men jeg besluttede at afsløre: lidt efter lidt er denne grønne rødbeder "ved at blive på mode" (selvom der er meget få opskrifter med chard på Internettet) ... Men selvom du ikke ser tilbage på mode, råder jeg, og jeg råd igen: vokse, spise, opmuntre dit hjem - det er uhyre nyttigt:

"Fordele ved chard

Fordelene ved chard fremgår af indholdet af en enorm mængde vitamin K i dets sammensætning såvel som andre gavnlige stoffer såsom natrium, magnesium og kalium. Denne velsmagende og samtidig medicinske plante er nyttig i mad til diabetes, fedme, anæmi og nyresten. Af den måde er chard juice, der er blandet med honning i lige store proportioner, en fremragende tonic til forkølelse.

Fordelene ved chard er uden tvivl, da uopløselige salte fjernes fra kroppen ved regelmæssig anvendelse, leverfunktionen forbedres og immuniteten øges"(dette er ord fra webstedet
og samtidig lækker!

Lange hvide petioles vækker konstant interesse ved bordet. Avancerede gæster vil bestemt spørge: er det asparges? .. Selvom det er helt anderledes. Endnu mere avancerede svarer dem: nej, det er rabarber. De prøver det først: nej, ikke rabarber, sød og sur smag, crunch, skarphed. Og snart, snart lægges den næste krukke i en salatskål ...Hermetiske petioles, skåret i enhver salat, er gode: de har ikke den samme neutrale smag som ærter og er ikke så stærkt salte som agurk og mere krydret. Du kan bruge enhver anden marinade, bunden af ​​denne marinade er fra Admin: sådan her; for min smag er det optimalt afbalanceret salt-sukker-eddike takket være hende igen og igen.

Jeg satte bladene i suppen - en halv liters krukke i en to-liters gryde. Manden elsker at spise bare sådan med kød og fisk og tilføje et par dråber olivenolie, af en eller anden grund kalder han "denne havkål". Selvom det slet ikke ligner det ...

Lignende opskrifter

Diet schweizisk chard kålruller (opskrift på Steba DD1) (Tricia)

Roetoppe (kartinka)

Tærte med schweizisk chard, fetaost og vagtelæg (Princess pizzaovn) (Babushka)

[Tatyana]

God opskrift, Tatyana, Tak skal du have!
Min mor dyrker schweizisk chard, både rødbladet og bare grøn, uden røde vener. Chard i sommersalater er meget velsmagende - saftige, sødme stængler (vi havde ingen skarphed, bare en sød roe-urtesmag), lyse aromatiske greens.
Om sommeren pakket vi også kød + sauce + grøntsager i schweizisk chard. Det viste sig som en grøn konvolut med en lækker påfyldning. Og meget smart!
Og ja, min mor var meget bekymret for, at vi ikke havde tid til at spise chard, men det voksede igen, og der var ikke mere plads i fryseren. Nu vil jeg råde hende til at sylt stænglerne og fryse den grønne del til dolma.
Tatyan, som en elsker af schweizisk chard, råder jeg dig til at prøve dolma med det - lækkert!

[TATbRHA]

TATbRHA, Hvor interessant ! Det er en skam, det er for sent til konservering ... selvom du ikke finder mangold om dagen med ild, alligevel - tilføj det til dine bogmærker! Indtil den første mulighed

Tatyana, tak for opskriften og meget tidligt, gravede op chard i dag, vi har frost på -5, gravede noget af det i drivhuset og vidste ikke hvordan man skulle redde resten, vi rodede ikke i is og tørret og forsøgte ikke at syltede.

[Tricia]

Tricia, her er en klog pige, din mor! Du kan bevare bladene hele, overlappe dem med en "donkraft" og vride dem tæt. Og så fyldt kål og dolma ...

TS06101964, næsten, det er derfor, jeg var så sent med opskriften, at jeg trækker indtil meget frost ...

[Tanyusha]

Hvilken original opskrift, den bliver meget velsmagende om vinteren Tanyusha, TAK SKAL DU HAVE!!!

[TATbRHA]

TATbRHA, ja, endelig er der en grund til at plante schweizisk chard! : godbid: Og så siger alle, at planten er dum ... Jeg plantede den på en eller anden måde og trak den med succes ud og kastede den væk - jeg gik ikke ... Og din metode vil helt sikkert finde elskere i vores familie!
Et andet spørgsmål: i hvilken tilstand steriliserer du dåser i AG?

Først varmer jeg det op i 10 minutter ved en maksimal temperatur på 250 * C, så lægger jeg dåser og den samme temperatur til det rigtige tidspunkt. Jeg har sandsynligvis den enkleste lufttørrer uden tilstande ...

Tanya, jeg planter ikke chard, men af ​​hensyn til denne opskrift vil jeg bestemt plante den! Tak skal du have!

Chard er en yndlingsgrøntsag i min have. Jeg har plantet ham i 5 år. Jeg elsker Scarlet-sorten, til efteråret er den så elegant, at den vil dekorere enhver blomsterbed. Hele sommeren spiser vi salat med unge blade, jeg laver dolma af blade. Om vinteren skar jeg petioles og satte dem i fryseren og gærede bladene hele som kål. Jeg vil lave dolma og føje det til suppen. Jeg er altid glad for nye opskrifter med chard, jeg er glad for at tage din opskrift til bogmærker. Tak skal du have.

Tatiana, tak. Jeg har en varmere, der trækkes krukken ved 150 grader. Men af ​​en eller anden grund gør jeg 180 oftere, jeg er genforsikret eller noget ... Derfor konsulterer jeg med alle, måske er det ikke værd at øge temperaturen. Og schweizisk chard er allerede på listen til bestilling.

Åh, jeg elsker også schweizisk chard! I år plantede jeg det bare ikke. Og jeg vidste ikke engang, at det kunne bevares. Jeg tager det med til dine bogmærker!

Hvor godt, kære piger, at jeg tog fejl; hvad vi sår, vokser, spiser og elsker chard !!!