Herculean hævede vafler

[Om aftenen:]

Herculean hævede vafler

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Herculean surdej	250 g (gram, ikke ml)
Mandelolie	100 g
Mælk 0%	225 ml
Salt	1 tsk
Brunt sukker eller fruktose	1 spsk. l.
Mel (Sokolnicheskaya special)	100 g
Hele kornmel (hvedetapet af grovmaling Belovodye)	100 g
Æg	2 stk.
Bagepulver	1 tsk

Madlavningsmetode

• Idéen om surdejsvaffeldej og proportioner - fra Ayn-opskriften - findes på Internettet. I stedet for hvede brugte jeg mælkesyre herculean surdej fra Admin. Jeg udskiftede smøret med mandelsmør. Erstattede noget af melet med fuldkorn. Resultatet er følgende opskrift.
• Om aftenen:
• I en stor dyb skål blandede jeg varm mælk og mandelsmør (varmt, ikke varmt) med herculean surdej, sigtet mel og salt. Strammet med en film og efterlades ved stuetemperatur indtil morgen.
• Om morgenen:
• Separerede og nedslukkede proteiner med bagepulver, æggeblommer med en knivspids fruktose. Jeg tilsatte æggeblommer til dejen (den fordobles i volumen) og derefter forsigtigt de hvide.
• Hun bagte i en 3-i-1 Philips-sandwichproducent, der blev købt i går på et tip fra bagere.
• 
• Familiekommentar: Jeg kunne godt lide det mere end de crunchy cremede vafler uden gær og surdej fra instruktionerne til sandwichproducenten. Hercules er fuldstændig udsolgt.
• Vaflerne er let søde - de kan serveres som en dessert - for eksempel med flødeskum og friske jordbær eller som en snack - i stedet for toast eller brød til sandwich, for eksempel med kaviar eller røget laks.

[Alexandra]

Alexandra, vafler - super !!!

Alexandra, jeg læste mine tanker, jeg lagde bare surdej til vaflerne, jeg ville også bage
Smukke vafler

Administrator, kan du give et link til den herculean surdej opskrift? Jeg kunne ikke finde det i surdejsopskrifter.
Alexandra, vaflerne ser så appetitlige ud, at du vil grave et vaffeljern i vildmarken på mezzaninen lige nu :)))

[Yana, Anna Makl]

Yana, Anna Makl, Tak skal du have!

Anna Makl, her er et link, svar nr. 27

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3394.15

[Administrator]

Alexandra, jeg læste mine tanker, jeg lagde bare surdej til vaflerne, jeg ville også bage
Smukke vafler

Administrator, Tak skal du have! Venter på din vaffelopskrift!

Og tak for Herculean-surdej! Har du set mit eksperiment i dag? Jeg lavede 2 brød efter samme opskrift med forskellige surdej - fuldkorn og havregryn

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3974.msg43025#new

Jeg så brød, det er meget interessant at observere effekten af ​​surdej

I dag har jeg to sure på én gang på cottage cheese med valle. Indtil videre går de godt.
Deres opførsel er interessant. Rug svulmer op, og havregryn koger i sig selv.

Alexandra, tak for linkene! Jeg har allerede kopieret din brødopskrift til min computer, jeg bager bestemt den samme. Jeg kan godt lide at tilføje Belovodye hvede-boghvede krummer til mit brød. I dag lavede jeg en med kefir surdej (Romina).

[Anna Makl]

Alexandra, tak for linkene! Jeg har allerede kopieret din brødopskrift til min computer, jeg bager bestemt den samme. Jeg kan godt lide at tilføje Belovodye hvede-boghvede krummer til mit brød. I dag lavede jeg en med kefir surdej (Romina).

Anna Makl, for dit helbred!

Jeg kan også godt lide gryn. Jeg drysse og steger det sammen med klid.
Lugt og smag