Gryderet i Baden-stil

Gryderet i Baden-stil

Kategori: Fiskeretter

Køkken: tysk

ingredienser
Fiskefilet (helst hvid)	500 g
Lille pasta (ideelt set spetzle)	100 g
Sauerkraut	500 g
Æble	2 stk.
Løg	1 stk.
Creme 15-20%	200 ml
Æg	3 stk.
Snaps (vodka)	2 spsk. l.
Svinefedt (oliesl.) Til stegning	2 spsk. l.
Salt peber	smag
Jordnøddermus	at klemme
Citronsaft	1 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Da jeg voksede op i den æra af sovjetiske "fisk torsdage", måtte jeg spise fisk i en række kombinationer og med de mest fantastiske sideretter. Men i denne kombination, "Baden-stil", prøvede jeg fisk for første gang. Jeg ved - meget!
• Opskriften kom til mig i en tilpasset form, hvor det i stedet for en spezle blev foreslået at bruge skaller, horn osv. Jeg brugte Granmulino-fjer med paprika. De skal koges, indtil de er halvt kogte og skylles med koldt vand. Finhak løg og steg, indtil den er gennemsigtig. Riv æbler på et groft rivejern, kombiner med vasket og presset kål, og tilsæt løg og bland, simre alt sammen under låget under omrøring i femten til tyve minutter.
• 
• Skær fiskefilet i strimler og dryp citronsaft over. Smør en bageplade med olie og læg skiftevis lag i den: kål, pasta, fisk.
• 
• Til hældning blandes æg, fløde og vodka, tilsæt salt, peber og muskatnød.
• 
• Vi fylder vores emne
• 
• Og bages i en halv time opvarmet til 200^om ovn. God appetit!
• 

Larik, en meget interessant opskrift, er original og absolut tilgængelig.
Vil en rød fisk gå efter ham, eller er det bedre med en tråd torsk? Eller federe som en havkat?
Og surkål er nødvendigvis klassisk, eller kan du Provence (tidlig modning)?
Æble - Antonovka eller noget ufordøjeligt?
Jeg var meget interesseret i opskriften, vi elsker fisk i alle former.

[Olenka]

Olenka, min mand er også en fiskespiser (jeg er mere til kød). Så han spiste næsten alt selv, resten fik lidt, selvom alle kunne lide det. Det er bedre at tage den hvide fisk: både torsk og havkat - fantastisk! Enhver kål er god, den vil stadig blive stuvet og mættet med fiskens smag, og nuancen mellem vasket sur eller provencalsk vil ikke være synlig. Et æble - jeg har lige haft en Antonovka, men jeg tror ikke, de kender det i Baden-Baden - så tag også hvad du har. Det bliver alligevel velsmagende.

Allerede bogmærket!

Så og så gik fiskeretterne. Der er ikke nok af dem i konkurrencen endnu. Godt klaret! Meget interessant gryderet. Vi tager det på en blyant.

Larka, og jeg tager det væk. Det er interessant at prøve denne kombination. Fisk, kål, spetzle kan jeg ikke engang forestille mig, jeg skal gøre det.

I! Jeg skriver - jeg reagerede også med vantro i starten! Og helt forgæves!

Larissa er strålende og meget velegnet til min gluttonøse familie, der altid vil have "Pandekage fra solen"

[dopleta]

dopleta, Sig mig, hvilken rolle spiller tilstedeværelsen af ​​vodka her? hvad tror du er muligt uden det?

[dopleta]

dopleta, Sig mig, hvilken rolle spiller tilstedeværelsen af ​​vodka her? hvad tror du er muligt uden det?

ja, forresten, og jeg er interesseret. Jeg tror, ​​det kan erstattes med mayonnaise til børn

Jeg ved ikke, hvilken rolle snaps spiller, jeg havde ikke tid til at mærke det, men tilsyneladende på SÅDAN udvej uden den - ja, intet! Jeg joke. Selvfølgelig kan du sikkert rydde op for børn. Og for mig selv - ja, hvis alt andet er autentisk, ville jeg ikke. Alligevel vil jeg føle mig "rigtigt".

Forresten har jeg lavet alle fiskeretter med en skefuld vodka i lang tid.
I vores familie spiser kun jeg vodka og kun til fiskeretter.
Det er svært at beskrive forskellen, men prøv det selv med og uden - du vil også tilføje vodka til fisken.

[Larissa]

Larissa, god opskrift på fisk! Alkohol gør det rigtige - det forbedrer og adler fadet, og det vil fordampe derhjemme!

Jeg lukker ikke engang denne side for ikke at glemme! Jeg elsker så alle slags gryderetter, endsige med kål ... endelig en sang!

En usædvanlig kombination for mig - fisk, surkål og pasta Jeg elsker alt individuelt, men jeg kan ikke forestille mig det sammen, så jeg er nødt til at prøve det så snart nakvash-kålen og med det samme.
Tak, Laris

[Marusya]

En usædvanlig kombination for mig - fisk, surkål og pasta

Sandsynligvis kan du næppe finde en person, for hvem denne kombination er sædvanlig, Marusya ... Måske i Baden-Baden.

Åh, jeg så lige - der er også æbler

Den originale opskrift er herfra: 🔗

[barska]

barskatak, jeg klagede allerede og skrev HERat efter tre dage forsvinder knappen "rediger" i opskriften, og efter at have glemt at indtaste kilden, kan teksten ikke længere rettes. Det eneste, jeg tog det fra et andet sted, herfra Tak igen!

[Larissa]

Stor gryderet, tak Larissa,
Jeg elsker fisk i enhver form og enhver oprindelse
I bogmærkerne skal du virkelig ligge ned for nu, de spiste surkål for længe siden, og nu er det tid til friske grøntsager))