Kartoffel-svampestruuli

Kartoffel-svampestruuli

Kategori: Kulinariske opskrifter

Køkken: tysk

ingredienser
æg	1 stk.
salt	0,5 tsk
vand	100 ml
olivenolie, solsikkeolie	50 ml.
mel	250-300 gr.
smør til stegning	100 g
kartofler	400 gr. uraffineret
pære	1 medium
friske / frosne svampe - champignons, østerssvampe	300 gr.
grønne i dejen - dild, løg	lille flok

Madlavningsmetode

• Dejen bruges også i 2 flere variationer:
• 1) med gær viser dejen sig at være frodig (se opskriften på struuli: kål og tyttebær).
• 2) eller kefir bruges i stedet for vand, dejen er blødere (se opskriften på struuli: ostemasse og bær).
• I min opskrift er dejen øm på grund af olien.
• 
• Jeg anbefaler at prøve alle mulighederne, vores familie kan lide alt (:
• Så ælt dejen: bryd et æg i en skål, tilsæt salt, slå let, hæld vand, olivenolie, finhakket urter, rør, tilsæt halvdelen af ​​melet. Hæld den anden del af mel på bordet og læg den æltede dej på det for at ælte en jævn elastisk "bolle". Lad det stå i 10 minutter for at "hvile".
• På dette tidspunkt forbereder vi påfyldningen:
• Skræl kartofler, hak groft, kog, opvarm.
• 
• Steg finhakket løg til gyldenbrun, tilsæt svampe, lad dem simre i 15 minutter på medium varme (hvis frisk tilsæt lidt vand og lad dem simre i 25 minutter på svag varme).
• Bland kartoffelmos med løg og svampe
• 
• Rul derefter dejen ud i et lag, der ikke er tykkere end 0,3 cm, læg fyldet ud, rul det op og skær det i stykker - "struts".
• 
• Du kan tilberede dem enten i en dobbeltkedel eller i en stegepande, kedel, langsom komfur ..
• Hvis det er i en dobbeltkedel, så: Placer stiverne 1 cm fra hinanden, så de ikke klæber sammen, kan du smøre med olie, koge i 30 minutter.
• 
• Eller kog i en langsom komfur, stegepande. Når du tidligere har smurt dem med smør (smør, solsikke), skal du også sætte dem 1 cm fra hinanden og hælde kogt vand halvdelen af ​​strulehøjden, kog i ca. 20 minutter, indtil dejen er klar.
• Server færdige struuli med bayersk sennep og Frankfurt sauce (se mine opskrifter)
• 
• Guten appetit! (:

Sikkert lækker med kartofler !!

Og hvis du først steger dem i en blanding (dette er vigtigt) rist + smør og derefter koger dem i en lille mængde væske, bliver det endnu smagere! Det gør jeg altid. De fryser også perfekt som almindelige dumplings. Mange tak!

Dette er et spørgsmål om smag (: Svampe med løg er allerede stegte .. Og på bekostning af frysning - jeg laver også mere med det samme og i fryseren ... Hvis der ikke er nok plads, lægger jeg det i flere lag mellem dem der er en folie.

[AnaMost]

AnaMosttak for opskriften! Jeg elsker kombinationen af ​​kartofler, løg og svampe!

Tak for opskriften, bogmærket, jeg elsker strudli, det er interessant at prøve nye opskrifter :-) :-)

spis for sjov!

Tak, færdig, lækker !!!