Frankfurt sauce (ketchup)

Frankfurt sauce (ketchup)

Kategori: Saucer

Køkken: tysk

ingredienser
Modne røde tomater	1 kg
Æbler	400 g
Sød peber, bulgarsk	400 g
Pæreløg	300 g
Gulerod	200 g
Varm rød peber	1 lille bælg
Dild	lille bundt
Grønt løg	bundt
Persille	lille bundt
Salt	50 gr.
Malet sort peber	0,5 tsk eller 1 tsk. uden glide
Laurbærblad	1 stk.
æblecidereddike 6%	50 ml.
solsikkeolie til stegning	150 ml.

Madlavningsmetode

• 
• Vask, skræl og kerner alle grøntsager fra peberfrugter, æbler ..
• 
• Vi satte en stor gryde på komfuret.
• Skær løgene i halve ringe, steg dem indtil de er let gyldenbrune.
• 
• På dette tidspunkt slibes gulerødderne i en blender eller kødkværn, send dem til løgene, lad dem simre i 15 minutter.
• Mal derefter tomaterne, spred dem til løg-gulerodsmassen, lad dem simre i yderligere 20 minutter.
• 
• 
• På dette tidspunkt formaler vi greens, æbler separat, sender dem til løg-gulerod-tomatmasse.
• 
• Tilsæt salt, peber, laurbær - lad dem simre i yderligere 20 minutter.
• 
• Efter parathed skal du male alt med en nedsænkningsblander eller lade det være sådan.
• 
• Når det køler ned, tilsættes æblecidereddike, omrøres, arrangeres i krukker eller serveres.
• Guten appetit!

Bemærk

Jeg laver denne sauce, ketchup mere og konserverer den i krukker til vinteren. Derfor tilbereder jeg krukker under forberedelsen af ​​saucen på forhånd.
Mit nødvendige antal dåser og vådt lagt på hovedet på risten i ovnen.
Jeg tænder den ved 150 grader, og de står der i 20 minutter, fra det øjeblik ovnen varmer op - 15 minutter.
Låg til krukker (jeg har skruelåg). Jeg hælder vand i lågene og sender dem også til den forvarmede ovn i 5 minutter!

Lignende opskrifter

Chimichurri sauce grøn (dopleta)

Sød og sur kinesisk sauce (Tumanchik)

Universal sauce (lisa567)