Korrekturskab til dej og yoghurt Brod & Taylor

[Korrekturskab til dej og yoghurt Brod & Taylor]

Korrekturskab til dej og yoghurt Brod & Taylor



Opvarmningstemperatur 21-49 ° C (variabel)
Brand Brod & Taylor
Land: USA
Effekt 200 W.
Størrelse samlet til arbejde: 46x37x27cm, foldet til opbevaring: 46x37x6,5cm
Vægt 3,2 kg
1 års garanti

Brod & Taylor - det nye foldeskab til korrektur af dejen gør din dej til bagning mere luftig og lettere, end hvis du gjorde det under normale forhold. Du kan indstille en lavere temperatur, så dejen modnes og modnes længere, eller øge temperaturen inde i kabinettet for at skabe optimale betingelser for gær på kolde vinterdage. Det store vindue gør det muligt at holde styr på alt, hvad der sker i det rummelige rum, der let kan passe til forskellige former til bagning af brød. Leveringsomfanget inkluderer et vandbad for at holde fugtigheden på et optimalt niveau. Temperaturen inde i kabinettet kan indstilles fra 21-49 ° C / 70-120 ° F. Takket være dette kan kabinettet ikke kun bruges til at bevise dej, men også til produktion af din egen yoghurt, creme fraiche, kvass , kan du smelte chokolade og holde den blød, når det er nødvendigt. Efter brug kan det kompakte design foldes op og opbevares i enhver bordskuffe.

Hvad er et dejisoleringsskab til?
Normalt overstiger stuetemperaturen i vores huse og lejligheder sjældent 21-22 ° C. For at opnå en perfekt dej eller dej og korrekt gæring af gær eller surdej er den anbefalede temperatur 28-32 ° C. En moderne ovn begynder at arbejde kl. en temperatur på 50 ° C, som til dej og gær allerede er for varm. Korrekturskabet skaber et kontrolleret miljø med lav varme og fugtighed, der bruges til professionel bagning af brød og wienerbrød, hvilket giver ideelle betingelser for gærgæring. Takket være dejen tilberedningsprocessen i et kontrolleret miljø opnås velsmagende brød af høj kvalitet. Skabet kan også bruges til fremstilling af gærede mejeriprodukter, til smeltning af chokolade og mere.

Hvordan ved du, om korrekturskabet fungerer korrekt?
Det sammenklappelige deksikringsskab er designet til at opbevare indholdet ved en given temperatur - ikke selve luften. For at kontrollere temperaturen skal du fylde en lille metalkop halvfuld med stuetemperaturvand og placere den på risten i midten af ​​kabinettet. Tænd for kabinettet, og indstil temperaturen til 30 ° C. Vent 45 minutter, og mål derefter vandtemperaturen. Vandtemperaturen skal være inden for ± 1-2 grader fra den angivne værdi. Dejen reagerer på samme måde på varmen, der er placeret inde i kabinettet.

Hvor svært er det at samle et korrekturskab, og er det let at bruge?
Ja helt sikkert! Montering af strukturen tager mindre end et minut. Brug af enheden er også let, bare tilslut den og tænd den. Alt er klar!


Kan jeg vælge mellem temperaturmålinger på Celsius og Fahrenheit?
Ja du kan. For at skifte mellem Fahrenheit og Celsius måling skal du blot holde både Op og Ned temperaturknapperne i et par sekunder.

Skal jeg vente på, at temperaturen i kabinettet er opvarmet?
For de bedste resultater anbefaler vi, at du opvarmer kabinettet i 5-10 minutter inden brug.

Er kabinettet egnet til brug med korrekturkurve?
Ja, korrekturkurve er meget gode til at få luftig dej inde i kabinettet.

Er kabinettet egnet til fremstilling af håndlavet brød?
Ja, prooferen er velegnet til fremstilling af alle typer brød.

Teknisk data
Temperaturområde: 21 - 49 ° C (70 - 120 F).
Anodiseret aluminium varmeplade.
Grill i rustfrit stål.
Aluminiumsbakke til vand (for at opretholde fugtighed inden for 60-80%).
Robust hus af polypropylen, gennemsigtigt vindue.
Alle aftagelige dele er opvaskemaskine sikre.







En kilde: 🔗

Hej allesammen!
De rådede at flytte emnet her ...
Jeg vil forsøge

Sidste år havde jeg det sjovt så vidt muligt med at bage surdej rugbrød (jeg lavede surdej flere gange og syntes altid at klare mig). Men for nylig indså jeg, at der ikke er nok viden om processen, fordi brødet nogle gange er dårligt, nogle gange meget dårligt, nogle gange godt. Som et resultat indså jeg, at jeg ikke forstod det grundlæggende og ikke kunne styre processen generelt. Jeg begyndte at læse litteratur om bageri. I øjeblikket er der stadig meget at gøre ... men det vigtigste, som jeg hidtil har forstået, er behovet for at modstå temperaturregimet, absolut i hele produktionsfasen. For at få den samme korrekte surdej skal du holde temperaturen i området 41-42 grader. Sådan får du et sådant resultat derhjemme. En internetsøgning har endnu ikke givet nogen svar. Der er, der er en slags ovne, men de er designet til opbevaring af grøntsager på altanen, det vil sige ikke det. Jeg fandt et korrekturskab i Tyskland, men prisen ved levering bliver slet ikke human. Og i de første faser ønsker jeg flere budgetløsninger. Efter min mening er det nyttigt at have et sådant skab i køkkenet. Det vil sige, det kan også bruges til at fremstille yoghurt osv. Har nogen erfaring og hvordan man løser problemet med den nøjagtige temperatur? Måske er der en åbenbar løsning, jeg savnede? Ellers tænker jeg allerede på at samle et skab med en elektrisk varmelegeme og et termisk relæ ...

Hvordan kontrolleres det, om dejen er klar til bagning? Færdig dejtemperatur

Dette kabinet er bestemt en god ting, men der er en MEN, hvis du har brug for en temperatur, for eksempel, 21 eller 24, og i en lejlighed, for eksempel 28 (som min), så vil denne enhed ikke gøre dig 21, det fungerer kun til opvarmning. Jeg tog det for mig selv at afkøle dejen ved gæring, så den ikke blev sur af varmen og fløj forbi. Nu tror jeg, jeg kan sætte en slags køleelement i det, så det køler af, og den interne sensor afbalancerer temperaturen med 24.

Måske dette
Du kan købe kølepladepatroner til containertasker med bærbare køleskabe. De er forfrosset i fryseren.

Jeg spekulerer på, hvor meget et sådant skab koster?

Jeg kiggede ... 22.855 rubler! Og dette er med rabat ...

Først i dag kontrollerede jeg æggene i inkubatoren og tænkte: "Hvorfor er inkubatoren ikke et korrekturskab?"
Og temperaturregimet er passende. Og lydstyrken er anstændig. Nå, og prisen er ret overkommelig.

"Hvorfor er en inkubator ikke et korrekturskab?"

Er det virkelig!? Boom prøv, boom!

🔗*** us.de/Brotbackautomaten/Br-d-Taylor-Gaerautomat.html

Jeg tog det her, nu koster det omkring 11.800 der

[Administrator]

AdministratorMange tak for åbningen af ​​Temka! Jeg har været interesseret i lang tid, eller rettere, jeg vil købe, men hænger indtil videre kun i hobbyister. Jeg ledte bare efter oplysninger om det, der er meget lidt på russisk. Jeg var meget ked af, at der ikke var noget emne på vores side, så her kommer de til bunden af ​​sandheden. På en måde vil de finde ud af alle nuancer ved brug, hensigtsmæssigheden ved erhvervelsen og udvide anvendelsesområdet betydeligt. Jeg fandt endda en onlinebutik på producentens officielle hjemmeside, der er erklæret som en officiel repræsentant i SNG. Jeg havde bare en impuls, da jeg næsten bestilte den fra Amazon, men besluttede at bede disse repræsentanter om en garanti - men hvordan er de? Fra Amazon er det klart, at det ikke vil. Her er hvad de svarede:

Hej Anna,

Ved køb modtager du 2 års fabriksgaranti. Hvis der sker noget, skal du først kontakte os. Anlægget gennem os vil finde ud af årsagerne til sammenbruddet. I ekstreme tilfælde bliver du nødt til at sende det tilbage på egen regning.

Alle varer er på producentens lager i Tyskland.Levering sker via tysk og russisk post.

Leveringstiden afhænger af posthusets arbejde i gennemsnit fra 2 til 4 uger.

Ordren modtages på postkontoret på den adresse, der er angivet af modtageren af ​​varerne. Told betales ikke, hvis ordren ikke overstiger 1000, - euro (for juridiske enheder 200, - euro). Ordrer leveres til enhver by.

Vælg et produkt, læg det i kurven, og ved at klikke på knappen "checkout" begynder du at afgive din ordre. På anden fase får du vist forsendelsesomkostningerne. Derefter kan du vælge en betalingsmetode.

Ordren sendes efter betaling. Betalingsmetoder er angivet i vores afsnit "Spørgsmål og svar

Det vil sige, levering fra Tyskland tilføjes stadig prisen på varerne på dette websted på købers regning, jeg var interesseret i dem
Selve butikken er i Letland, så det forekom mig ikke vigtigt, hvor jeg skulle bestille, men da jeg praktisk talt ikke fandt nogen anmeldelser på enheden (jeg læser ikke engelsk, kun med en oversætter), turde jeg ikke bestille. Men der er stadig interesse.
Ja, hvis du bestiller fra Amazon eller kigger på nogle andre importsteder, er det sandsynligvis bedre at afklare, hvilken slags strømnet det er designet til - jeg efterlod adskillige stykker på Amazon bogmærket til en god pris, men med levering til Rusland (i forstand, flere sælgere, for at vælge hvem de skal tage), og de viste sig alle ved nærmere undersøgelse at være på 110-120 V
Jeg kiggede også på inkubatorerne - det er en synd ikke at blive fristet af prisen flere gange mindre, fra 3000 for en ny, men så, offhand - de, billige, som syntes lille for mig og ikke ergonomiske til bagning - bagningen ark ikke passer, men hvilke skabe, som korrektur, har dem og priser, som for professionelt udstyr, godt og et par flere nuancer. Generelt, mens jeg opgav denne tanke (inkubator), vil jeg fortsat have et korrekturskab (og drømmer stille om et professionelt korrekturskab. Desuden er det i et professionelt kabinet ikke prisen, der forvirrer mig, men dimensionerne - det gjorde jeg ikke finde en der var mindre .... mmm ... end for eksempel en indbygget ovn, men for mig er det meget for mit køkken)

Det beskrevne øjeblik Gavrilovpostnaturligvis bedrøvet, men jeg tror, ​​du kan tilpasse dig på en eller anden måde, sandsynligvis ...

[Anna]

de syntes små for mig og ikke ergonomiske til bagning - bagepladen passer ikke,

Desuden i prof. kabinet, det er ikke prisen, der forvirrer mig, men størrelsen - jeg fandt ikke en, der var mindre i størrelse ... mmm ... end for eksempel en indbygget ovn, men for mig er det meget, til mit køkken

Anna, Jeg forstod ikke helt dimensionerne ... Du vil have, at både bagepladen skal ind, og samtidig var kabinettet mindre end den indbyggede ovn. Hvordan kan det være?

[Anna]

Anna, og hvorfor et bageplade?! Brød kan være i formen og det, der er på ilden i korrekturkurven og i skabet

[A.lenka]

A.lenka, Jeg taler om professionel, i bredden - dybden er normal, men de professionelle korrekturskabe, som jeg talte om, de er mindst 4 bageplader, og så er der få af disse, og dimensionerne er stadig. .. de er lige store ... Men jeg er stadig, jeg vil gerne have det alligevel (den mindste - omtrent på størrelse med ovnen, der ville være, hvor den skal placeres). Se på Internettet efter et "korrekturskab" - stort, for det meste de :-(
Måske er der ikke behov for et bageplade. Og hvordan arrangeres ruller? Og tærterne .. generelt stykkeprodukter (tankevækkende) Efter korrektur er det sandsynligvis ikke nyttigt at skifte dem igen og igen? I den forstand, fra en bakke (eller på hvad man skal stå), for eksempel på et bageplade?
Denne er selvfølgelig også lille, men den synes mere eller mindre tæt i bredde og dybde på almindelige bageplader
A.lenka,

og mine børn har længe drømt om en inkubator, da de læser Nosovs "Merry Family", så de får dem med jævne mellemrum ud med anmodninger om at bringe kyllingerne ud. Jeg mangler kun kyllinger med 4 (snart 5) børn og 2 katte (vi bor i en et-værelses lejlighed). Indtil videre har det været muligt at flytte skylden (for IKKE at opdrætte kyllinger) på kattene, siger de, for at fortære dem. Og hvis uden humor - selvfølgelig forstår jeg, at dette ikke er en aktivitet for sjov. Manden opmuntrer, og det, kom nu, siger han, vi vil øge kyllingerne til kattene til mad. ZhivodEr.

[Anna]

Se på Internettet efter et "korrekturskab" - stort, for det meste de :-(

Anna, Nej-nej-nej ... Jeg vil ikke engang se ... Så længe jeg på en eller anden måde lever uden et korrekturskab, tror jeg, jeg kan fortsætte med at klare. Og jeg ønsker ikke at blive fristet.
Ellers bliver du nødt til at købe en garderobe og shu ...

Hvis CHO - har jeg også et Travolka tørreskab. Lille, men det vil være nok til vores mængder.

Jeg vil ikke bruge inkubatoren som et korrekturskab, heller ikke som et eksperiment. Fordi jeg tror, ​​at dejen ikke er is, vil være resterne af "mikroklimaet" fra æggene og æggene - gær fra dejen. Hvis du virkelig starter en inkubus til korrektur - så kun en separat. IMHO.