Emile Henry baguette bagesæt

[Emile Henry baguette bagesæt]

Emile Henry baguette bagesæt



Brand Emile Henry
Land Frankrig
Kassemateriale keramik, glasur inde og ude
Farve burgunder
Mål (LxBxH) 39 x 23 x 10 cm
Vægt 2,8 kg

Det hvælvede låg er analogt med ovnbuen og giver dig mulighed for at opretholde konstant fugtighed under tilberedningsprocessen, så brødet altid bliver blødt, blødt og sprødt.

Med Emile Henry Baguette Pan er det lige så let at lave en autentisk fransk baguette som en-to-tre!

Sættet inkluderer: en baguette bageplade, en opskriftbog (på engelsk-fransk)





Information: 🔗

Hvordan bruger jeg det? I drift er denne form meget enkel og kræver ingen særlige forholdsregler. Før bagning behøver den ikke smøres med noget, dejen holder ikke fast ved den, og de færdige bagetter flyver af sig selv uden nogen anstrengelse. Derfor behøver du praktisk talt ikke at vaske det, bare tør det af med et håndklæde.



Det skal forvarmes på forhånd sammen med ovnen, og dette kræver nogle forberedelser og fejlfindingshandlinger, fordi vi taler om en varm keramisk form. Det anbefales at forberede rigtig gode handsker på forhånd, store.

Ud over vanter også forbered et sted, hvor du lægger formen med færdige baguetter, det skal enten være overfladen på en gaskomfur eller et stort træbræt på bordet, generelt, noget varmebestandigt og helst to sådanne steder på én gang . For at overføre emnerne af bagetter i en varm form, skal du tage hele helheden ud, mens du placerer den nederste del et eller andet sted og den øverste del et sted. Det er kategorisk umuligt at lægge i en vask, eller hvor vand kan komme i en varm form, på grund af dette kan det revne eller endda knække.

Hvordan bager det i det? Normalt lader vi den bruge ovnen i ovnen med brød i 10, maksimalt 15 minutter. Hvis du holder den længere, vil der være "fordampning" - overskydende fugt, hvilket resulterer i, at brødets skorpe vil ud blank, snitene er glatte. I tilfælde af formularen kan du tage dig tid og i teorien bage brød fra og til uden at løfte låget, for på overfladen er der specielle huller, som damp kan undslippe. Men for at være ærlig har jeg stadig ikke vovet at gøre dette, og hver gang efter 20-25 minutter tager jeg formens låg ud og bager baguetterne uden den. Jeg opbevarer dette mirakel i en mærket papkasse, ja, formen er ret stor, men trods alt ikke stor for bagetter og ikke til nogle sandwichboller. Før brug tørrer jeg den af, sætter den på ovnristen og tænder for gassen. Forresten, når det bliver varmt, ændrer formen sin farve og bliver mørkere, og når den køler ned, returnerer den sin sædvanlige lyse røde farve igen.

Hvilken smuk !!!

Har nogen allerede købt en?!

Og hvis baguetten træder ind, ja ka-ak løft låget vil det hvile mod taget? Det vil blive husket.

[Irsk]

Irsk, Jeg har endnu ikke studeret dette spørgsmål, men jeg tror sandsynligvis, at instruktionerne til dette sæt skal angive den optimale mængde test, der skal udføres ...

Jeg vil gerne tage et sådant sæt (udover et sæt til bagning af brød Jeg er meget, meget glad), men ... men hvad er de tre baguetter til mine spisere, så ...ballade en gang ...

Den skal være i god form, desuden spiller den straks rollen som en bagesten, når den bages.

Jeg kom i brand ved køb af denne enhed ... kort sagt, jeg bestilte den, den ankommer om en dag. Prisen på emissionen sammen med leveringen af ​​6000r.
Dyrt, men gik ud fra det faktum, at de for forummet let beder om 2-3 tons for en god bagningssten. R eller endnu mere plus en skål til korrektur plus en bageplade.
At dømme efter beskrivelsen kan dette magiske bagesæt funktionelt dække alle tre af ovenstående pribluda, hvis samlede pris svarer til prisen på dette køb.
Jeg tænker, har jeg ret eller ikke?

Jeg vil også have det (jeg ved, at de vil give mig det til nytår, så vi vil prøve det). Nu bager jeg brød i Staubovskaya kokotnitsa (prisen er også mere end 10 tusind), men hvilken slags brød opnås med en helt enkel og billig ovn i landet. Jeg håber, at jeg nu vil have bagetter. I Moskva med levering på næsten 7 tusind viste det sig.

derudover spiller den straks rollen som en bagesten, når den bages

Ja, sådan er det), det er bare en bagesten til nogle opskrifter, du skal varme den op til 275-300 gr., Og denne form kan modstå opvarmning op til 250 ...

Nå, jeg viser i denne tråd mine første bagetter


formen er meget smuk, den blev lavet i henhold til opskriften fra brochuren (oversættelse til russisk af bogen fra sættet til baguetteholderen) kaldet Vienna Baguette.
De holdt sig lidt i bunden, men de kom alligevel ud, jeg smurte ikke med olie, men dryssede den kun med mel, jeg prøver først at smøre den og drys den derefter. Indtil videre kan jeg godt lide det, jeg vil rapportere tilbage.

[Irinka!]

Irinka! Åh, du skrev, at du har det uglaseret indeni. Men i Khlebomols positioner er det angivet, at glasuren er ude og inde ... Ser de ikke ind?
Og dine baguetter er fremragende!

[mikhaska]

mikhaskanej, indersiden er uden glasur, den er specielt skrevet, så der dannes vand og damp.

[mikhaska]

mikhaska, de så bestemt ikke ud, der er sådan en kraftfuld pakke, de åbner ikke, kassen er smuk

Men kun låget er sådan, og bunden er fuldstændig glaseret.

[Øjer!]

Øjer! Tak for den omfattende info med billeder!
8. marts kommer snart ... Det er tid til at tænke over gaver til din elskede.

Sig mig, forstår jeg rigtigt, at hvis der er en sten i ovnen, så synes et sådant sæt at være ubrugeligt?

[Irina F]

Irina F, det er beregnet til bagetter, hvis der er en sten og en form til bagetter, så er det ikke nødvendigt, men "hunden" er smuk

[Irina]

Irina, det er skønheden ved det og tiltrak mig! Jeg har en sten og en form til bagetter og endda en nyindhentet ovn med damp, men det er for elegant et sæt

[Irina F]

Irina F,

[indstillet til bagning af brød]

Jeg har en sten og en form til bagetter

Mig min indstillet til bagning af brød smilte ikke kun på grund af hans skønhed), jeg havde ikke en bagesten ... men her fik jeg en sten og en hue på en gang ...

Hvis jeg havde en sten på det tidspunkt, ville jeg sandsynligvis ikke have taget det ... det koster virkelig som en fløj fra et fly ...

Baguetteholderen er selvfølgelig god), dette kan ikke tages væk), men for mig eller rettere for mine hamstere er den lille ...

Jeg ville bruge nøjagtig den samme, dobbelte strøm, men til samme pris ...

Forresten, om prisen ... et eller andet sted stødte jeg på denne baguette til 5 med nogle ubetydelige kopecks, selvom det var "før", der dansede med et kursus ...

Hvilken smuk ting, hvor meget koster det?
Og det brændende spørgsmål: er denne form ubrydelig?

Irisha skrev om ovenstående omkostninger:

I Moskva med levering på næsten 7 tusind viste det sig.

Om ubrydeligt jeg tror ikke Det tvivler jeg på ...

Jeg vil ikke udføre tests alene, overbevise ikke engang ...

Og her gik de til handling indtil 31/12/14 ved 880 hryvnyas. Og i en online butik jeg endda for 825 UAH. fundet, men sort.

[Feechka_]

Feechka_, og dette er hvor meget i rubler?

Et fristende sæt, men til 7 tons. og ikke mere er det bare en container eller den med ledninger

[Feechka_]

Feechka_, og dette er hvor meget i rubler?

Jeg ved ikke, i hvilken hastighed de nu ændrer de facto, men hvis det gennem privatbankens valutaomregner på Internettet viser sig 2904,29 rubler.

[Feechka_]

Feechka_, ja det er generelt for ingenting. Jeg vil bestille en mere, måske laver vi et joint venture.
Jeg bager og bager baguetter i løbet af ferien, og jeg skal også finde min egen opskrift, som bliver lavet på maskinen, da jeg slet ikke har noget i ovnen. Men familien godkendte alt, hvad der kom ud. Sandsynligvis kan jeg mest lide klassikeren fra den daglige dej fra køleskabet, jeg har lige bagt den, de køler ned


bagbillede af baguetten

Store, hvad store!
Har du oversat opskriftsbogen?
Jeg ville også få en oversættelse af bogen fra en rund brødform et eller andet sted)))
Min form for baguetter ligger stadig - jeg bor hos mine forældre, men her passer formen ikke ind i en elektrisk mini-ovn-brødproducent)) men alligevel varmer det min sjæl))

Med hensyn til joint venture er det en almindelig onlinebutik. Jeg kan spørge dem om levering til Rusland, hvis det er nødvendigt.

[Feechka_]

Feechka_, er det nødvendigt! Find ud af tak !!!!!

[Feechka_]

Feechka_, når jeg kommer på arbejde efter ferien, vil jeg scanne for dig den oversættelse, de gav mig.

Feechka_, du skal! Find ud af tak !!!!!

+1

[kil]

kil, Irina, kan jeg også oversætte en pjece med brødforme

Irina, mange tak! Jeg vil vente!
Jeg skrev til butikken, jeg venter på deres svar. Og du har ingen slægtninge i Ukraine, så du kan købe gennem dem, hvis butikken ikke sender. Hvis vi havde tog her, ville jeg sende dig, men desværre

[Feechka_]

Feechka_, og du skriver et link til butikken, du kan finde slægtninge, hvis du virkelig har brug for det! Jeg ville også se sættet.

[kil]

kil, Irina, kan jeg også oversætte en pjece med brødforme

[kil]

kil, Irina, Jeg vil også oversætte bogen. hvis jeg må

[Albina]

AlbinaJeg sender det i emnet

[Irina]

Irinatak, jeg læser det med glæde. Ellers købte jeg en baguetteproducent og vil gerne mestre denne type brød

[Feechka_]

Feechka_, og du skriver et link til butikken, du kan finde slægtninge, hvis du virkelig har brug for det! Jeg ville også se sættet.

Butikken har ikke svaret endnu, men jeg formoder, at nogen allerede har skimpet her))) påskriften "tjek tilgængelighed" dukkede op under formularen
🔗

Jeg har dem, der er blege, de er ikke ristede. Jeg forstår ikke, hvad fejlen er.
Kil, del venligst hvordan du har så smukke baguetter.

[ded_pihto]

ded_pihto, smør (Wien, hvor) jeg smører med et pisket æg og almindeligt eller mælk eller bare vand, jeg bager med et åbent låg til den farve, jeg har brug for (selvfølgelig ikke 2 minutter som skrevet, men yderligere 10-15 minutter viser sig) men hvis ovnens temperatur er god, så ristes toppen og med låg. Det viser sig bedre, når jeg lægger en kold form med bagetter i en kold ovn, bager i ca. 70 minutter.

Kil tak
Jeg vil også gerne afklare temperaturen, hvor du bager.
Måske narre ovnen mig, jeg satte den på toppen ved en temperatur på 200-220 g, jeg bager i ca. 15 minutter med et låg, mens dejen hæver sig rasende, de klæber endda på låget flere gange, så jeg fjern den for at danne en skorpe, men hvor lidt den dannes
På samme tid bliver baguettens nederste del, der ligger i formen, med en ret tyk skorpe, og brødet føles tørt.
Del opskrifter eller oversættelsesscanninger

PS. Hvorfor har du brug for et fælles køb? I Rusland ser det ud til, at flere onlinebutikker sælger bordservice fra dette firma. Hvis kun i Ukraine er der et problem med dette.

Kil tak
Jeg vil også gerne afklare temperaturen, hvor du bager.
Måske narre ovnen mig, jeg satte den på toppen ved en temperatur på 200-220 g, jeg bager i ca. 15 minutter med et låg, mens dejen hæver sig rasende, de klæber endda på låget flere gange, så jeg fjern den for at danne en skorpe, men hvor lidt den dannes
På samme tid bliver baguettens nederste del, der ligger i formen, med en ret tyk skorpe, og brødet føles tørt.
Del opskrifter eller oversættelsesscanninger

PS. Hvorfor har du brug for et fælles køb? I Rusland ser det ud til, at flere onlinebutikker sælger bordservice fra dette firma. Hvis kun i Ukraine er der et problem med dette.

1. Temperatur 250-230 (hvis jeg er i en forvarmet ovn), har jeg en almindelig gaskomfur fremstillet i Hviderusland, den enkleste.
2. JV, fordi det er 2 gange billigere end vores. Jeg tager et billede af opskrifterne i morgen.

Hvis det er svært at se, skal du sende din sæbe, filerne er tunge, og de indlæses på forummet i forkortet form

I alt 21 sider, henholdsvis 21 filer, generelle koncepter om bagning og opskrifter til et sæt og en baguetteholder.

I går lavede jeg de baguetter, som jeg bedst kunne lide indtil videre (fra de klassiske)
Jeg laver dejen i HP i tilstanden "pizza" i 10-15 minutter og slukker den.
Min opskrift
Mel 3 kopper
Valle 1,5 kopper
Pulvermælk 1 spsk. skeen
Salt 1 tsk
Sukker 0,5 tsk
Vegetabilsk olie 1-2 spsk. l.
Hurtigvirkende gær 0,5-1 tsk
Hvis dejen er meget stærk, skal du tilføje valle eller vand (pas på bollen), lad dejen komme op i ca. 40 minutter på et varmt sted, dann baguetter, lav stykker og læg i ovnen ved 250 grader efter Åbn låget på baguetteholderen i 20 minutter.

De ringede fra en internetbutik, hvor jeg efterlod en anmodning om at bestille denne formular, de sagde, at mine formularer var kommet og også til den gamle pris på 5280 rubler. Her sidder jeg og tænker på, om jeg skal tage det eller ej ...

Jeg ville have taget smerteligt smukt brød i dem viser det sig Hvordan bager man en baguette i ovnen?

[Irina F]

Irina F,

Og jeg ville ikke: dyrt, besværligt, stikkende ... Et perforeret baguetteark koster mindre og vil være tættere på originalen.

Jeg ville endda tage et sæt til bagning af brød (men ikke nu, jeg prøver en ny ovn, og det kan godt være, at jeg slet ikke har brug for det), men en baguette - nej ...

Det ville jeg ikke. Et perforeret baguetteark koster mindre og vil være tættere på originalen.

Så jeg foretrak min perforerede baguetteform ...

Jeg ville endda tage et sæt til bagning af brød

Nå, jeg har mestret dette i mere end et år !!!

Så jeg er i tvivl - hvis det var et sæt som Kroshi's, ville hun tage det uden tøven (jeg vil virkelig have kager som Stalik Khankeshievs), men en baguetteform ... Jeg har en sten, jeg har også en perforeret form, forresten, af en eller anden grund kan jeg ikke rigtig godt lide det.
Jeg har en ny ovn med damp. Jeg tænker bare, hvad kan tricket være, at der er et dæksel af formularen med et låg?

[Irina F]

Irina F,

Ir, hvad giver låget? Øget fugtighed ved første og intens varme fra opvarmet keramik. Du har en ovn med damp og varm den op, inden du samvittighedsfuld bagning. Og det er alt.

Og min favorit er perforering. Bunden af ​​bagetterne er pimple, halvcirkelformet ... Jeg kan virkelig godt lide det.

[Nata]

Nata, Jeg har ikke sat i en ny ovn endnu,
Kan, min baguettekasse er på en eller anden måde anderledes, af en eller anden grund holder den sig fast, bunden er bleg, eller måske laver jeg noget forkert