Wiring and i frisisk stil.

Wiring and i frisisk stil.

Kategori: Kødretter

Køkken: tysk

ingredienser
And	~ 2 kg
Virsing (Savoykål)	1 hoved kål
Gulerod	1 stk.
Persille rod	1 stk.
Løg	1 stk.
Bouillon	250 ml
hvidvin	250 ml
Salt peber	smag

Madlavningsmetode

• Takket være denne opskrift hentet fra Erica Köller (tysk køkken, 1989. Detlef Fehling Publishing House) lærte jeg meget. For det første er hvirvel den savoykål, vi kender
• 
• Og for det andet udvidede den sin geografiske og historiske viden. Frisia, eller Friesland, er en række territorier ved Nordsøkysten, der er beboet af frisere. Siden 500'erne. indtil 734 på territoriet i det moderne Nordtyskland og Holland var der et kongerige Frisien, og nu er der: Østfriesland (Østfrisland) - en region i delstaten Niedersachsen (Tyskland), Nordfriesland (Nordfrisland) - et kommunalt distrikt i delstaten Slesvig-Holsten (Tyskland) og de vestlige og sydvestlige regioner, der tilhører Holland. Friserne har deres eget køkken, en af ​​opskrifterne gør jeg opmærksom på.
• Opdel ænder i portioner efter adskillelse af fedt og opløsning af det, steg hurtigt de saltede og pebrede andestykker i en forvarmet gryde med gulerødder og persille i tern, indtil de er gyldenbrune.
• 
• Skil kålen i blade, skåret hårde stiklinger ud
• 
• Blancher bladene i 2-5 minutter, skyl med koldt vand og tør dem. Finhak løg og læg i en gryde med smeltet fedt og stegte rødder
• 
• Så (jeg må undskylde friserne og Erica Koeller - de er ikke i opskriften) Jeg tilføjede hakkede champignoner - ja, det var sådan jeg ville have
• 
• Derefter - et lag hvirvling
• 
• Og endelig, ristet and
• 
• Hæld bouillon, vin, salt, peber og lad det simre, dækket med et låg, over medium varme i 1-1,5 timer. Server med jakke kartofler. God appetit!

[dopletpoint]

Interessant, smukt, skal være velsmagende og meget informativt! dopletpointtak for opskriften!