Eintopf Ueckermuende

Eintopf Ueckermuende

Kategori: Første måltid

Køkken: tysk

ingredienser
surkål	400 gr.
svinekød	200 gr.
røget pølser	100 g
bacon, bacon med en åbning	100 g
vand eller bouillon	1,25 liter
kartofler	5-6 stk.
gulerod	1 stk.
pære løg	1 stk.
persille rod	1 stk.
sellerirot	100 g
olieaftapning.	1 spsk. skeen
mel	1 spsk. skeen

Madlavningsmetode

• Ueckermünde er en type eintopf, hvis hovedingrediens er surkål og røget pølser og bacon. Denne suppe er opkaldt efter den by, hvor den er almindelig. Ueckermünde (Uckermünde) ligger i Mecklenburg-Vorpommern. Faktisk ligner denne aintopf meget, meget vores kålsuppe.
• Ifølge den originale opskrift koges surkål, svinekød, bacon og polsk pølse i kogende vand i 20 minutter. Tilsæt kartofler og hakkede grøntsager og kog i yderligere 20 minutter. Efterfyld med vand, hvis det er nødvendigt. Kryd suppen med mel stegt i margarine. Skær kød, bacon og pølse i stykker og læg i suppe.
• Jeg ændrede lidt teknologien, så den passer til min families smag, og kogte i en komfur, ikke på komfuret.
• 1. Skær svinekød i store stykker, lille svinekødsfedt og pølser. Hakket løg i terninger, gned gulerødderne, skar kartoflerne i terninger.
• 2. Stegt bacon med svinekød og løg i en gryde.
• 
• 3. Jeg sendte stegning, kartofler, alle grøntsager, pølser til gryden på trykkogeren og fyldte den med bouillon. Saltet og peber. Indstil til madlavning, indtil den er øm.
• 4. Stegt mel i smør og blandet med hakket persille. Efter afslutningen af ​​SLE-programmet fyldte jeg suppen med mel og lod den koge i yderligere 2 minutter.
• 5. Gav det til at brygge under låget i 1 time.

Skålen er designet til

masse

Tid til forberedelse:

1 time

Madlavningsprogram:

komfur, komfur

Bemærk

Det er fugtigt og koldt og oprørende her nu. Den tykke varme suppe er meget passende. Generelt blev jeg en stor fan af intopfs. Vi har næsten erstattet det med traditionel suppe og borscht.

Fantastisk suppe !!!!!!

Tak skal du have! Vi har allerede smagt det.

Jeg vil lave en, fordi jeg tilbereder supper hovedsageligt med oksekød eller kylling, og her med svinekød og endda pølser og med kål er det sandsynligvis lækkert.

Lækre, men fede. Fedt kan sandsynligvis være mindre. Jeg har meget kål, så jeg skubber den rundt.

Helen, hvad en smuk og bestemt lækker suppe.

Tak, Vikus. Sandt, lækker og meget tilfredsstillende. Jeg spiste en tallerken til frokost - og mere og mere intet hotts.