Almindeligt hvidt fransk brød i en brødproducent

Almindeligt hvidt fransk brød i en brødproducent
Kategori: Gærbrød
ingredienser
Vand 330 ml
Mel 560gr
Salt 1,5 tsk
Pulvermælk 1,5 spsk. l.
Smør 20gr
Gær 5/4 tsk
Madlavningsmetode

God dag, kammerater!
Jeg snuble over en tilsyneladende enkel opskrift på hvidt brød på Internettet, men det viste sig at være den nøjagtige korrekte opskrift, ifølge hvilken selv min bedstemor lavede brød i en brødproducent (ja, ja, min bedstemor havde en brødproducent, og jeg er ikke 12 år gammel), kun med andelen af ​​ingredienser problemet på alle websteder er, at du altid har været nødt til at tilføje mel. Det er overhovedet ikke en mulighed at sætte det om natten, og så, ved forsøg og fejl, brødet i henhold til opskriften ovenfor kogte jeg perfekt om natten ifølge programmet og om morgenen var der et stort og frodigt brød, og selv låget faldt ikke - det er en skam, jeg tog ikke et billede
Der er ingen finesser omkring madlavning - vi hælder alt, mel og gær og fransk brød på toppen. Lækker, fremragende hvidt brød er klar!

Skålen er designet til 1 kg
Tilberedningstid: 3:20
Madlavningsprogram: Fransk brød

5/4 tsk gær ..... hvordan er det, undskyld mig?

[Bulka]

Bulka, dette er en teskefuld + 1/4 tsk

Fortæl mig, hvilken vægt er opskriften på?

ahh, alt ... jeg så ... 1 kg

[fialka79]

fialka79, ja pr. kilogram Nå, under alle omstændigheder kan du bare tilføje vægten af ​​alle ingredienserne, og det vil være omtrent klart, hvilken vægt du skal regne med

Kuld til vedholdenhed (jeg bager bare i 3 dage og ud af 4 ruller med forskellige bagværk 2 lykkes ikke) behøver du ikke lægge sukker? Nå ... for at få gæren til at fungere?

Og det kan du. er der en lignende simpel rugbrødopskrift? At helt sikkert træne?

Og det kan du. er der en lignende simpel rugbrødopskrift? At helt sikkert træne?

Her vælger vi, der er https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Tak skal du have! I dag bagte jeg, jeg har ventet på en sådan opskrift i lang tid, men i stedet for mælkepulver tilføjede jeg kondenseret mælk. Min kone kunne virkelig godt lide det. Ægte floder på hovedtilstanden, 3 timer (860 gram), men brødet var 700 gram. Og under æltningen faldt brødproducenten af ​​bordet, men bages.

Hej! Sukker ikke nødvendigt eller savnet? Tak skal du have.

[Teillet]

Teillet, Nej, sukker er ikke nødvendigt

Tak skal du have! Har bagt, allerede færdig. Lavet efter opskriften dog på hovedprogrammet. I min Panasika er fransk 6 timer. Jeg brugte dette program et par gange. Jeg så ikke meget forskel, så jeg bruger den vigtigste. Det viste sig, men det "blæste" taget lidt. Det syntes mig lidt flydende, men ændrede ikke noget. I dag vil jeg gentage. Jeg vil prøve at sende et foto.

[Teillet]

Teillet, det sker med et tag der, + -10 ml vand, og det er anderledes, i det mindste påvirker det ikke smagen) I går blev det bagt - det er bare godt, blødt, lækkert hvidt brød uden dikkedarer.

Ja, min franske 3:20 er bagt - forskellige ovne.

Jeg havde Moulinex, der er også 3:30 i fr. mode. Og i Panasonic er hovedprogrammet 4 timer (30 minutter er temperaturudligning). Tilsatte væsker. Vi venter ...

Og mens de æltede, faldt brødproducenten af ​​bordet

Jeg er bange for at forestille mig blandingsprocessen i din HP

Og hvad en smart pige: hun faldt, ramte og gjorde jobbet! :

Godt brød! I min gamle HP var Hitachi (forblev med den tidligere) praktisk talt den samme som hovedopskriften. Kun der har stadig brug for sukker 1,5 spsk. l. Jeg prøvede at gøre det som her, skorpen blev bare hvid. I dag tilføjede jeg lidt mindre skefuld sukker og valgte en mørk skorpe. Det blev normalt, selvom det for mig ville være bedre at blive garvet. Måske er funktionerne i brødmaskinen (Redmond 1910). Pyok på det franske program. 4 timer 5 minutter ...

[yumis1]

yumis1, Jeg skrev "fransk brød", fordi det i min moulinex er hovedprogrammet i 3: 10-3: 20. Jeg synes, at du bare skal prøve at gøre det samme uden sukker på hovedprogrammet til din komfur.

Ja, det er det samme, brødet viser sig vidunderligt. Og 3/4 spiseskefulde sukker gør ikke meget vejr. Jeg læste et eller andet sted, at min HP har et sådant problem med en skorpe.

God dag! Godt nytår 2020!

På forummet for fransk brød ligger forholdet vand: mel fra 1: 1,4 (Panasonic) til 1: 1,7 (nuværende emne).
Spørgsmål:
1. Hvilket forhold er bedre at tage?
2. Hvilken tilstand skal du vælge på Hitachi 301 (BRED, MIX BRED)?
Jeg ønsker ikke at bage i ovnen i henhold til Hitachi 303 opskriften;