Stralsund-stil fiskesuppe

Stralsund-stil fiskesuppe

Kategori: Første måltid

Køkken: tysk

ingredienser
Fiskefilet	700 g
skrællede tomater	3-4 stk
hvidløg	1 skive
vand	1,25 l
ris	100 g
ansjoser	2-3 stk
malet sort peber
salt
friske urter

Madlavningsmetode

• Til denne skål er både flod- og havfisk egnede.
• Jeg har laks og telapia.
• 
• Riv en gryde med hvidløgsfed, tilsæt olie og varme.
• Skær fiskefilet og tomater i stykker, krydre med salt, peber og steg i olie.
• Tilsæt kogende vand og ris.
• Kog indtil ris er færdig. Jeg kogte i St. Steba i 7 minutter.
• Fjern fra varmen, hæld i plader, pynt med urter.
• Ansjoser (jeg havde kun krydret brisling) skåret i halve og sat i suppe.
• Lækker og hurtig!

For al sin enkelhed ved jeg, at det er meget velsmagende, når der er 2 typer fisk i suppen, rød og hvid, jeg kogte den med kartofler. Og i stedet for kilka i mangel på ansjoser ville jeg lægge ansjos, fordi det ikke er andet end Sortehavs ansjos. Tak for opskriften.

[Irsk]

Irsk, ja, hamsa er en god erstatning. Men der var ikke længere mulighed for at søge. Og brislingen var