Boller "kringler"

[Til sodavand:]

Boller "kringler"

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: tysk

ingredienser
Vand eller valle	250 ml.
Hvedemel, premium	450 gr.
Tørgær	1 tsk
Salt	3/4 tsk
Sukker	2 spsk. l
Vegetabilsk olie	1,5 spsk. l
Til sodavand:
Vand	1,5 l.
Soda	1,5 spsk. l

Madlavningsmetode

• I varm valle (jeg har vand) opløses gæren, omrøres sukkeret, tilsættes salt, hældes i vegetabilsk olie og tilsættes det sigtede mel. Ælt en elastisk, men ikke sej dej, og lad den stå varm, dækket med et håndklæde, i ca. 1-1,5 timer. Jeg æltede dejen i HP på Noodle dough-tilstanden. Derefter lod jeg det stå i 1 time i den slukkede HP
• 
• 
• Ælt den færdige dej, form boller
• 
• I mellemtiden koges vandet. Når vandet koger, skal du tilsætte lidt sodavand til det (du behøver ikke hælde det hele på én gang, det kan løbe væk). Brug en spids ske til at sænke bollerne en efter en i den kogende opløsning i 20 sekunder
• 
• Tag bollerne ud, lad vandet løbe ud, læg et bageplade (dæk med pergament og fedt med olie), lav krydsformede snit med en skarp kniv, drys med groft gulerodssalt (jeg fandt det ikke, så jeg drysset det med sesamfrø)
• 
• Lad hæve sig på et varmt sted i 20 minutter. Bag ved 200 ° C^om ca. 20 minutter
• 
• 
• 
• 

Skålen er designet til

10-11 ruller

Bemærk

Jeg kogte halvdelen af ​​normen, det viste sig 5 stykker. Boller er vidunderlige! Toppen er sprød og indersiden er blød. Med smør og med te gik de med et brag
Opskrift herfra 🔗

Sååå lækre donuts

[Elven]

ElvenHvilken appetitlig vil jeg helt sikkert prøve

Piger, tak Der vil være tid, skal du prøve

Fedt nok. Hvad er meningen med blanchering?

Jeg synes, at blanchering giver en så smuk farve og sprødhed.

Vidunderlige boller! Jeg har endda en form til at skære kryds på toppen af ​​mit hoved. Jeg vil helt sikkert bage det!

[Natalia]

Natalia, Jeg vil vente på indtryk! Og hvilken form for skimmel?

Det ser meget flot og appetitvækkende ud!
Jeg vil gøre det en af ​​disse dage med salt. Opsige abonnement.

[Andrew]

Andrewtak, landsmand !: steg:
Jeg vil vente på gennemgangen

Len, du har ret på ruller i dag. Nogle er smukkere end andre, jeg tager bogmærker med, jeg har aldrig kogt bagte kogte ruller

Tak, jeg har lige haft et par weekender, så jeg bruger dem fuldt ud.
Prøv det! Lækre boller! De er endda til dessert med te, selv med en bid suppe ... godt eller med øl, hvis nogen elsker det

lækre boller

Jeg bekræfter, at de "kogte" boller er meget smukke med en sprød skorpe. Jeg laver ofte mad med mig saltet, sukkerfri.

Jeg ville også gøre det med salt, men glemte at købe det. Jeg vil helt sikkert prøve det!

[Elven]

Elven, Lena, tak for den vidunderlige og lette opskrift af Pekla i Princess, jeg har ikke prøvet det endnu, men udsigten er lækker

}

Jeg lavede nedskæringer med denne ting, det var nødvendigt at trykke hårdere)

}

Hmm .. men rynker dejen ikke af sådan et stykke? En chick-chick kniv, og du er færdig. Selvom du på rullerne kan se, at den ikke krøller.

[Sivana]

Sivana, tak for sådan en vidunderlig fotoreportage! Boller er bare vidunderlige. Jeg er glad for, at jeg kunne lide opskriften
Irinaser ikke ud til at smuldre. Men bedre med en kniv

[Lenochka]

Lenochka, min kære, jeg kommer til dig med en oottakuchey tak, min familie kunne godt lide boller, ja, bare meget, meget !!!

Det bedste foto skete ikke, rullerne begyndte at blive skilt så hurtigt, at jeg næppe havde tid til at tage et billede ...



Bagt i 15 minutter ved 180 gr. (konvektion).

Lenus, kan du fortælle mig, om det er muligt at bruge sodavand, hvor boller blev kogt en anden gang?

Eller vil det være den forkerte pels?

[Innochka]

Wow! Innochka, selve billedet er ikke særlig godt! Superrrr seje ruller !!! Tak for sådan en vidunderlig fotoreportage.

Lenus, kan du fortælle mig, om det er muligt at bruge sodavand, hvor boller blev kogt en anden gang? Eller vil det være den forkerte pels?

Hm ved jeg det ikke. Ikke sikker på, at det vil ske. Selvom det er nødvendigt at spørge kemikere

Jeg kunne ikke modstå at nippe et par koloboks fra wienerbrøddejen (fra mistelten) og dyppede dem ned i den kogende skrifttype.
Fremragende!
Jeg havde aldrig forventet, at dejen skulle hæve sig så meget senere. På snitsteder vendte det sig om, så oversvømmet

En meget interessant måde.
men mine sesamfrø klæbte bemærkelsesværdigt til at begynde med, og næsten alle smuldrede sammen, når de var færdige

[Sone4ka]

Sone4ka, ja, her og ruller fra Melchik blev indløst
Og mine sesamfrø smuldrede næsten helt sammen. Det skal limes enten med stivelsesvand eller med æggeblomme, så holder det bedre

[Lenochka]

Ikke sikker på, at det vil ske

Lenochkaog trods alt sket !!!

JEG, Larochkin pletter, lige næste dag efter din brecelek bagt, tilsat salt til gårsdagens sodavand og voila ... alt fungerede !!!

Wow !!! Vi ved nu, at det er muligt at spare vand med sodavand

Og jeg har disse. Jeg ved ikke, hvorfor denne farve er.

Jeg skar ikke noget (jeg ved ikke hvordan) og dryssede det ikke med noget. I ovnen steg de ikke meget. Åh, ligesom nogle negative anmeldelser. Faktisk er boller lækre. Først da jeg blancherede dem, så børnene godt ud, åh, meget mærkeligt.

[Irina]

Irina, hvilke seje giraffer viste sig! De rejser sig lidt i ovnen Alt du gjorde godt! Og vigtigst af alt kunne jeg godt lide smagen. Mange tak for din feedback.

["tiger" brød]

hvilke giraffer er seje

Og mig "tiger" brød mindede om !!!

Irishka, !!!

skar ikke (jeg ved ikke hvordan)

Du tror måske, jeg kan ...

Men det er en sand fornøjelse at foretage nedskæringer på boller, der er forseglet !!!

Faktisk på en skoldet overflade er det meget lettere at skære end på en luftskorpe af et godt placeret dejstykke ...

Prøv det, Irsk !!!

Jeg ville begynde at arrangere "træskæring" til disse boller, hvis det krævede yderligere indsats ... men ikke i livetSt.b ...

[Innus]

Og de mindede mig om brødet "tiger"

Åh, nøjagtigt!

Men det er en ren fornøjelse at foretage nedskæringer på boller, der er forseglet !!! Faktisk er det på en skoldet overflade meget lettere at skære end på en luftskorpe af et dejligt stykke stykke

Innus, Jeg gider heller ikke med udskæringer ... Og så med en kniv chik-chik, og du er færdig

Nå, okay, jeg bager tigerruller.

Hurra, jeg lavede dem! Bare tog det ud af ovnen, så duftende. Tak for opskriften.

[Irina]

Irina, hvilke vidunderlige boller viste sig at være så og spiser op! Tak for rapporten